Entre la amplia variedad de platos de pescado, los másaquellos en los que se utilizó el horneado como tratamiento térmico se consideran populares. Esto se debe a que de esta manera el producto no solo resulta jugoso y sabroso, sino que también conserva muchos elementos útiles para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, un plato como el salmón rosado al horno con papas es especialmente popular. Es una combinación de pescado tierno y jugoso que se cocina con patatas y le confiere su propio sabor y aroma.
ingredientes
Para cocinar necesitarás:
- pescado salmón rosado - 0,5 kg;
- papas - 1 kg;
- condimento para pescado - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- sal;
- aceite vegetal - 150 ml;
- pimienta negra;
- espinacas - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso duro - 50 g.
Preparación del producto
Para que ese jugoso salmón rosado horneado en el horno noconvertido en un plato seco e insípido, el pescado debe marinarse adecuadamente. Para hacer esto, primero necesita limpiar, destripar y lavar. Luego se corta el pescado en pequeños trozos cuadrados de 4 cm de lado, en este caso se aíslan todas las espinas, tratando de no destruir la estructura. A continuación, espolvorear las rodajas con condimento y dejar infundir durante media hora.
En este momento, es necesario preparar un especialsalsa a base de mayonesa casera. Es con él que horneamos salmón rosado en el horno, usándolo como salsa. Para prepararlo, use una licuadora para batir el huevo, el aceite vegetal, las hojas de espinaca y sal y pimienta. También untamos el pescado con una parte de esta salsa y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos.
Marcador
Antes de pasar al escenario donde yahorneamos salmón rosado en el horno, es necesario elegir los platos adecuados. En esta opción, será conveniente una bandeja para hornear profunda o una sartén con asas de metal. Es deseable que el contenedor seleccionado tenga paredes gruesas.
Primero lo lubricamos con aceite vegetal, y luegocoloque una capa de patatas. Algunos cocineros prefieren hervir un poco la verdura primero para acortar el tiempo de cocción y evitar que el pescado se seque. Sin embargo, esto no debe hacerse en esta receta. La siguiente capa es la cebolla cortada en aros, por lo que cuando horneamos salmón rosado en el horno, sirve como una especie de absorbente que eliminará los olores desagradables de la humedad y le dará un agradable aroma. Luego engrasamos la capa superior con la salsa preparada y ponemos el pescado encima. Simplemente llenamos la salsa restante encima, o aún podemos colocar una capa de papas.
Hornear
Una vez formado el plato, lo colocamos enhorno precalentado a 160 grados. Después de eso, horneamos el salmón rosado en el horno durante treinta minutos. Una vez transcurrido el tiempo previsto, sacamos la fuente del horno y la frotamos con queso duro. Luego lo volvemos a meter en el horno, donde cocinamos hasta que se dore.
Alimentar
Es mejor servir ese pescado en la mesa yadispuestos en platos. Esto ayudará a evitar consecuencias desagradables en forma de manchas de grasa en el mantel si los invitados lo hacen. Cabe señalar que el plato tiene buen sabor tanto frío como caliente. El vino blanco seco o el jugo de vegetales funcionan bien con él.
