Pimientos para el invierno en jugo de tomate: viejas recetas probadas

El pimiento dulce en salsa de tomate es familiar para muchos.Las recetas antiguas y probadas por el tiempo se justifican plenamente. Pero los pimientos dulces en jugo de tomate no solo son lecho, como se cree comúnmente. Hay muchas otras opciones de cocina que son igual de buenas. Hablaremos de esto en este artículo, donde consideraremos varias formas de preparar esta verdura en salsa de tomate.

Cocinamos tradicionalmente

Para cocinar pimientos para el invierno en jugo de tomate.Según esta receta, necesitará 1,5 kilogramos de pimientos dulces, un litro de jugo de tomate, una cabeza de ajo pelado, 4 cucharadas grandes de aceite vegetal, una cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de mesa (manzana o uva). No hay restricciones sobre el uso de hierbas y especias en esta receta. Opcionalmente, puede tomar raíz de perejil, apio, granos de pimienta, hojas de laurel, clavo, cilantro y hierbas frescas. Lavamos el pimiento con agua y le quitamos las semillas y el tallo. A continuación, córtelo en tiras largas y no muy finas. Corta el ajo en rodajas.

Puede preparar jugo de tomate para esta receta usted mismo girando los tomates y hirviéndolos hasta la densidad deseada.

Para hacer esto, tome solo frutas bien maduras.Pero puede usar el producto terminado o diluir pasta de tomate de alta calidad (250 gramos) con un litro de agua. Agregue aceite vegetal, azúcar y sal al jugo. Después de eso probamos la mezcla resultante y, si es necesario, agregamos estos dos ingredientes. Luego viene el vinagre. Lo ponemos con cuidado, probándolo. Ahora estamos esperando que hierva el relleno. Después de eso, vierta el pimiento picado y el ajo en la sartén. Cocine por unos 10 minutos. Es necesario asegurarse de que los pimientos no estén demasiado cocidos en jugo de tomate durante el invierno. A continuación, los colocamos en frascos preparados y los cerramos con tapas. Como de costumbre, envolver el pimiento dulce y dejar enfriar por completo. Luego lo trasladamos a un lugar fresco.

Pimientos Rellenos con Tomate

Esta es una receta inusual.El pimiento en jugo de tomate relleno de repollo resulta muy sabroso. Tomar 10 pimientos dulces, 500 gramos de pasta de tomate, tres zanahorias y una cebolla, 400 gramos de col blanca, una cucharada pequeña de esencia y sal al gusto. Ahora comencemos a cocinar. Picamos la col muy finamente, pelamos las cebollas y las zanahorias, las picamos finamente y las tres en un rallador. Mezclar estos tres componentes y sal al gusto. Sacamos las semillas a los pimientos y les quitamos el tallo. A continuación, rellénelos con repollo picado y verduras. Los metemos en frascos y los cubrimos con agua hirviendo. Cubra temporalmente los envases con tapas y déjelo por 40 minutos. Después de eso, echamos el agua en la sartén, sacamos 500 mililitros de líquido de allí y agregamos pasta de tomate al relleno. Llevar la mezcla a ebullición y sal al gusto. Ahora lo llenamos en frascos. Por cada litro de pieza de trabajo, poner media cucharada de esencia de vinagre. Arreglamos los bancos. Los pimientos para el invierno en jugo de tomate están listos. Después de enfriar, los enviamos a un lugar de almacenamiento en frío. Este plato combina dos ingredientes principales: pimientos morrones y repollo en escabeche. Este es un tándem maravilloso. Los pimientos para el invierno en jugo de tomate atraerán a todos.