Plato "3 en 1": así es como se puede llamar una ensalada de arroz.Y todo porque puede ser un aperitivo, un segundo plato en toda regla y una sopa, si lo agregas al caldo y lo hierves. No es sorprendente que un producto tan “multifuncional” sea muy popular. Muchas amas de casa conservan ensalada de arroz para el invierno. Pero no todo el mundo sabe cómo preparar este manjar para que resulte sabroso, aromático y apetecible. Todas las mejores recetas de ensaladas de arroz se recopilan en este artículo.
Ensalada de arroz clásica para el invierno: la receta de nuestras abuelas
- arroz largo - 500 g;
- verduras: tomates, cebollas, zanahorias, pimientos morrones - 1500 g cada uno;
- aceite (girasol, oliva) - 200 g;
- sal de roca - 100 g;
- azúcar granulada - 100 g.
Metodo de cocinar.Vierta el arroz en agua hirviendo, cocine hasta que esté medio cocido y escurra. Cortar las verduras en trozos, rallar las zanahorias. Vierta el aceite vegetal en una cacerola grande con un fondo grueso, agregue todas las verduras y el arroz. Agregue el azúcar y la sal y revuelva. Déjelo hervir y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. La preparación se puede determinar probando las verduras: las zanahorias y las cebollas deben ablandarse. Retire el recipiente del fuego y transfiera inmediatamente su contenido a frascos limpios y estériles. Es necesario tapar la ensalada de arroz para el invierno con tapas metálicas. Cuando todos los recipientes estén tapados con corcho, cúbralos con una toalla y déjelos enfriar. Guarde los envases de ensalada en el sótano o en el refrigerador.
Ensalada de arroz con verduras: una receta de nuestro tiempo
Amas a las que les gusta experimentarcocina, decidieron agregar berenjenas y champiñones a la ensalada con arroz, además de las verduras tradicionales para su receta. Y el resultado es un plato de excelente sabor y apetecible apariencia. Le sugerimos que prepare tal milagro y lo vea por sí mismo.
Ingredientes:
- arroz - 100 g;
- pimiento dulce - 1500 g,
- cebollas - 1-2 piezas (50 gramos);
- tomates - 1200 g;
- champiñones - 150 g;
- berenjena 1500 g;
- aceite vegetal - 150 g;
- ajo - 5-6 dientes;
- sal de roca - al gusto;
- cuarto de limón;
- perejil - 1 manojo;
- vinagre (9%) - 100 g;
- agua - 250 g.
Para preparar esta ensalada de arroz para el invierno, prelava y esteriliza los frascos. Cúbralos con tapas y déjelos esperando en las alas.
La secuencia de cocinar ensalada.
- Separe 0.5 kg de pimienta de la cantidad total (elija frutas enteras y hermosas), deseche las semillas y vierta agua hirviendo sobre las vainas.
- Cortar la cebolla y los champiñones en trozos y sofreírmantequilla con la adición de salsa de tomate hecha de 150 g de tomate. Agregue arroz, jugo de limón, agua a esta masa y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido sea absorbido por las verduras. Rellena los pimientos con esta carne picada.
- Pimiento sobrante, berenjena, 100 g de tomatesponer en un horno caliente (200 ° C) y hornear hasta que estén tiernos. Dejar enfriar y cortar en rodajas. Ponga las verduras en una sartén de hierro fundido, agregue vinagre, aceite de girasol o de oliva, sal y cocine a fuego lento hasta que se suelte el jugo. Luego sumerge los pimientos rellenos en esta masa, agrega el ajo picado y el perejil. Calentar todo el contenido de la sartén a fuego lento durante varios minutos.
- Coloque los pimientos en frascos y llene el espacio entre ellos con masa vegetal.
- Ponga los frascos en un recipiente grande con agua, cúbralos con tapas para su conservación y esterilice por un poco más de media hora. A continuación, selle todos los contenedores con una llave. Guarde los frascos en un lugar fresco.
Este plato es muy nutritivo y saludable. Contiene muchas vitaminas. Asegúrese de preparar ensalada de arroz para el invierno. Ya sabes cómo hacer esto. Deje que sus platos resulten deliciosos y hermosos.
