Menestra de verduras con berenjenas: recetas

El guiso es un plato rico y aromático,muy popular entre las amas de casa domésticas. Consta de varios componentes que complementan y enfatizan el gusto de cada uno. Primero se fríen y luego se cuecen a fuego lento con la adición de especias y hierbas. En la cocina moderna, hay muchas recetas para preparar tales platos. Hoy intentaremos descubrir cómo hacer un guiso de verduras con berenjena.

Con champiñones y tomates

Este plato nutritivo y moderadamente picante es idealApto para cenas familiares. Para su elaboración es recomendable utilizar setas blandas como mantequilla, setas ostra, boletus o boletus. Para mimar a su hogar con un guiso delicioso y saludable, necesitará:

• 4 berenjenas.
• 600 g de setas ostra.
• Pequeña cebolla.
• 5 tomates.
• 5 dientes de ajo.
• 70 g de grasa de cerdo fundida.
• Sal, eneldo, especias y pimientos picantes.

Las berenjenas lavadas se remojan en agua con sal yfritos en grasa de cerdo junto con ajo machacado. Tan pronto como estén completamente listos, se les agregan champiñones previamente hervidos y picados. Después de un par de minutos, todo esto se vierte con puré de papas a base de tomates, hierbas, cebollas y pimientos picantes. Prepara un guiso de verduras con berenjena y champiñones en una sartén abierta. Se sirve con mayonesa o salsa de crema agria.

Con calabaza y nueces

Este delicado plato tiene un sabor picante yAroma agradable y bien perceptible. Para su elaboración es recomendable utilizar berenjenas tiernas pequeñas y calabaza no demasiado dulce. Para alimentar a su familia y amigos con una cena de este tipo, necesitará:

• 500 g de azul.
• 70 g de nueces.
• 500 g de calabaza.
• 300 g de tomates densos.
• 300 g de cebollas.
• 1 cucharada. l. vinagre de vino.
• ½ cucharada. l. Sáhara.
• 70 ml de aceite refinado.
• Buen vino blanco, sal, nuez moscada molida y hierbas secas (eneldo y albahaca).

Empiece a cocinar su estofado de verduras conSe necesitan berenjenas del procesamiento de las azules. Se lavan a fondo, se cortan en rodajas y se fríen en una sartén engrasada. Una vez que estén lo suficientemente suaves, agregue rodajas de calabaza, rodajas de tomate, cebolla picada, sal, hierbas secas y vino. Todo esto se mantiene a fuego lento hasta que el alcohol se evapore por completo. Luego se vierte azúcar, nuez moscada molida, nueces trituradas y vinagre de vino sobre las verduras. Después de tres minutos, el plato completamente cocido se retira de la estufa y se sirve con carne o aves.

Con queso

Esta receta de guiso de verduras con berenjena no pasará desapercibida para los fanáticos de los platos inusuales. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 3 azules.
• 100 g de queso feta.
• 1 barril de pepino.
• 2 dientes de ajo.
• Pequeña cebolla.
• Zanahoria mediana.
• 100 g de crema agria grasa.
• 100 g de mantequilla
• Sal y especias.

Las berenjenas lavadas se cortan en cubos y se remojan.en agua con sal. Después de un tiempo, se enjuagan, se secan y se fríen con ajo en mantequilla derretida. Tan pronto como estén prácticamente listos, se les agregan cebollas picadas y zanahorias picadas. Unos minutos después, pelado y cortado en tiras de pepino, especias aromáticas, crema agria, sal y queso feta se envían a las verduras doradas.

Con carne

Este espectacular y sabroso platillo puede ser una cena completa y agregar variedad al menú familiar familiar. Para hacer un guiso de verduras sabroso y satisfactorio con berenjenas y carne, necesitará:

• 700 g de azul.
• 400 g de carne.
• Zanahoria mediana
• Cebolla mediana
• Pimiento morrón carnoso.
• 4 tomates.
• Vaina de pimiento picante.
• Una copa de vino blanco seco o caldo.
• 150 ml de aceite refinado.
• Sal, hierbas, ajo y especias.

Se está preparando este guiso de verduras con berenjenaSuficientemente simple. Los azules lavados se cortan y se doran en una sartén engrasada. Luego se les agrega carne molida pre-frita y verduras salteadas (zanahorias, cebollas y pimientos morrones). Todo esto se sala, se sazona con ajo y especias, se vierte con vino o caldo y se cuece a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Con calabacín

Esta receta es interesante porque implica el uso de una multicocina. Se puede utilizar para preparar una comida sana y baja en calorías con relativa rapidez. Para hacer esto, necesita:

• 2 berenjenas.
• 2 cebollas
• 2 pimientos dulces.
• 2 calabacines
• 400 g de tomates.
• Aceite refinado, sal, comino y pimienta.

En un bol multicocina engrasado, picadocebollas y zanahorias picadas. Después de un par de minutos, se envían cubos de pimiento dulce, aros de berenjena, rodajas de tomate y rodajas de calabacín. Todo esto es salado y condimentado con especias. Prepare un guiso de verduras con berenjena en una olla de cocción lenta que funcione en el modo "Freír" durante unos veinte minutos.

Con papa

Este plato abundante y brillante tiene un aroma agradable y un sabor picante moderadamente picante. Para preparar seis porciones de este guiso, necesitará:

• 2 berenjenas medianas.
• Zanahoria grande.
• 3 pimientos dulces.
• 8 papas medianas.
• 2 tomates grandes.
• Una pequeña vaina de pimiento picante.
• 100 ml de agua hirviendo.
• Sal, hierbas aromáticas y aceite refinado.

Las cebollas picadas se fríen en una cacerola engrasada.Tan pronto como se vuelva transparente, agregue cubos de zanahoria y trozos de pimiento dulce. Luego, todo esto se transfiere a un caldero. Capas de cubos de papa, rodajas de berenjena, pimientos picantes y tomates picados por encima. Todo esto se sala, se espolvorea con hierbas aromáticas y se vierte con agua hirviendo. Prepara un guiso de verduras con berenjena y patatas en un horno calentado a 180 grados durante una hora. Después de eso, se insiste durante unos quince minutos y solo entonces se sirve en la mesa.

Con calabacín y repollo

Esta deliciosa comida de verano seguramente complacerápartidarios de una nutrición adecuada. Consiste en componentes simples y de fácil acceso, cuya compra no afecta de ninguna manera el estado del presupuesto familiar. Para hacer un guiso de verduras saludable y sabroso con berenjena y calabacín, necesitará:

• 300 g de col (col blanca).
• Berenjena grande.
• Calabacín joven.
• Zanahoria mediana.
• Pequeña cebolla.
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada. l pasta de tomate.
• Aceite refinado, pimienta negra y sal.

Dore la cebolla y el ajo en una sartén engrasada.Luego se les agregan medios anillos de zanahorias y cubos de berenjena. Todo esto se fríe a fuego moderado y luego se mezcla con calabacín y repollo. Después de un par de minutos, se envían rodajas de tomate, pasta de tomate, granos de pimienta y sal al futuro guiso. Las verduras se cuecen a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén cocidas y se retiran de la estufa. Después de eso, el plato se insiste por un corto tiempo debajo de la tapa y se sirve en la mesa.

Con calabacín, ternera y champiñones

Este es un plato abundante y deliciosamente sabroso.es una combinación muy acertada de verduras, carne y champiñones. Además, tiene una presentación interesante y puede decorar cualquier fiesta. Para hacer este guiso de verduras, necesitarás:

• 150 g de ternera.
• 150 g de champiñones.
• 3 papas
• Zanahoria mediana.
• Calabacín joven.
• Pequeña cebolla.
• Berenjena pequeña.
• 300 ml de caldo de verduras o carne.
• Sal

Todas las verduras se lavan, se pelan y se cortan no demasiado.en trozos grandes. Luego, las patatas saladas, la carne y la mitad de la cebolla disponible se colocan alternativamente en el fondo de las ollas de cerámica. Todo esto se cubre con champiñones, berenjena, calabacín y rodajas de zanahoria. La cebolla restante y el caldo salado caliente también se agregan allí. Las ollas llenas se cubren con tapas y se envían a un horno caliente. El guiso de verduras con berenjena y calabacín se hornea a una temperatura de 200 grados durante unos cuarenta y cinco minutos. Se sirve directamente en ollas con pan recién hecho.