¿Cómo hacer un pastel de carne?Existe una tecnología especial para hornear pasteles de hojaldre cerrados. Sobre él se hacen varias capas de masa, que se superponen con el relleno. Luego se pellizca la masa para que el relleno quede bien horneado y quede jugoso. La receta del pastel de carne no es complicada, pero llevará cierto tiempo. El resultado será un plato hermoso, satisfactorio y sabroso.
Receta de pastel de carne y un huevo
Para la masa: 3 vasos de harina, 250 gramos de mantequilla, 400 gramos de crema agria, una cucharada de azúcar, una cucharadita de sal, 3 huevos, 2 cucharadas de agua.
Romper la mantequilla ablandada con un cuchillo conharina, ponlos sobre la mesa. En el medio del tobogán de harina, haz una depresión con las manos, donde pones la mezcla de huevos, sal, azúcar, crema agria y agua. Amasar una masa ligera y agradable al tacto. Déjalo en un cazo un par de horas, tapado con una toalla.
Relleno: medio kilo de carne, dos cebollas, 4 huevos, pimiento, sal, 50 gramos de aceite de girasol.
Gire la carne en una picadora de carne, agregue cebolla picada y fríalas en aceite, sal y pimienta, luego coloque los huevos picados en la carne picada.
Divide la masa en dos.Una de las piezas debe extenderse al tamaño del molde. Engrasar el fondo del molde con aceite, luego espolvorear con harina y poner la masa encima. Coloca el relleno encima, que debe cerrarse por encima con una segunda capa de masa. Pellizque ambas capas para ocultar el relleno en el interior. Cepille con un huevo batido encima, pinche ligeramente con un tenedor y colóquelo en el horno durante media hora (o más) a fuego medio.
Receta de pastel de carne, queso y cebolla
Productos necesarios para la masa: 150 ml de cerveza, 400 gramos de harina, 200 gramos de margarina o mantequilla.
Para el relleno No. 1: 400 gramos de filete de pollo, 150 gramos de cebolla, pimiento, sal, aceite vegetal.
Para el relleno No. 2: 100 gramos de queso, 3 huevos, cebollas verdes (puede agregar otras hierbas al gusto), sal.
Primero necesitas preparar el relleno # 1. Cortar el filete en cubos pequeños, freír la cebolla en aceite vegetal, poner el filete en él, espolvorear con pimienta, sal y sofreír hasta que esté tierno (unos 15 minutos).
Para preparar el relleno No. 2, es necesario cortar huevos, cebollas, rallar el queso en un rallador mediano, mezclar todo y sal un poco.
Para la masa, mezcle la mantequilla con la cerveza, agregue una pizca de sal. Agrega la harina y amasa la masa. Luego divida la masa resultante en tres trozos y enróllelos en círculos.
Engrase una fuente para hornear con aceite, coloquela parte inferior es la primera capa de masa. Cúbralo con el relleno número 1, cubra con una segunda capa de masa y ponga el relleno número 2. Cierre todo por encima con la última capa de masa y pellizque los bordes. La parte superior se puede engrasar con yema. Perfora los agujeros con un tenedor para liberar el vapor y coloca en el horno a 180 grados durante 45-50 minutos.
Receta de pastel de carne y patatas
Necesitará medio kilogramo de carne de cerdo, 3 papas, 2 cebollas, un vaso de kéfir, sal, refresco: una cucharadita, 4-5 vasos de harina de trigo, 2 huevos, 150 gramos de margarina.
Para preparar la masa, tome 3.5 tazas de harina, pique con margarina y muela en migajas. Batir los huevos con sal, apagar la soda en kéfir.
Agrega los huevos y el kéfir a la harina. Luego agregue otra taza y media de harina a la mezcla y amase una masa suave. Dividirlo en dos arbustos de diferente tamaño y meterlo en el frigorífico.
Cortar la carne en trozos pequeños, cortarpapas en círculos, cebollas, en medias anillas. Saca la masa del frigorífico. Estirar la capa inferior (será más grande) para que sobrepase los bordes del molde en 4 cm. Poner las patatas espolvoreadas con sal, cebolla, carne, volver a sal y cubrir con una capa de patatas. Cubre la parte superior del pastel con la segunda capa de masa. Pellizca los bordes de la masa con una "coleta". Haga agujeros en la capa superior de la masa con un tenedor.
Coloca el bizcocho en un horno precalentado durante 1 hora a 180 grados.
Pastel de carne rápida
Productos para la masa: 2/3 taza de harina, media taza de crema agria, media taza de mayonesa, 3 huevos.
Productos para el relleno: 500 gramos de carne picada, una zanahoria, cebolla, pimiento, ajo, sal, condimentos al gusto.
Freír la carne picada, agregarle pimienta, sal,cebollas picadas, zanahorias, ajos y condimentos. Amasar la masa para el pastel, como para los panqueques. Vierte la mitad de la masa en el molde, ponle el relleno y vierte el resto de la masa encima. Coloque el plato en un horno precalentado a unos 200 grados y hornee durante 45 minutos. ¡Hecho!
