Helecho: una receta con patatas y carne.

Las especies comestibles de helechos son muy populares en la parte europea de Rusia, así como en China y Corea. De ellos se preparan muchos platos deliciosos.

Receta de helecho con papas y carneEn este artículo daremos, la mayoría de las veces pertenece a la especie avestruz o brack. Después de haber probado este producto una vez, puede incluirlo de manera segura en su menú diario.

Helecho frito Receta de carne

Toma cuatrocientos gramos de carne buenarecortes de prensa Su frescura se puede determinar presionando la carne con el dedo: la abolladura debe romperse rápidamente. Si desea cocinar tal helecho, la receta requiere alrededor de doscientos gramos, este es un paquete estándar. Además, necesitará cuatro cucharadas de aceite vegetal, una mezcla de sus especias favoritas (pimentón, pimiento rojo y semillas de mostaza van bien con este plato), un par de dientes de ajo y sal al gusto. Recuerde, si cocina el helecho con carne de esta manera, la receta está diseñada para cuatro porciones.

Por primera vez, cocinar una gran cantidad no esnecesario, porque el sabor del plato es específico y necesita acostumbrarse a él. El helecho, cuya receta se da aquí, es más fácil de cocinar comprando tallos crudos verdes en un paquete al vacío. Este producto se encuentra a menudo en el departamento de cocina china o donde se venden especias y condimentos para la cocina coreana. Es ideal para hacer este aperitivo caliente. Corte la carne en pequeños cubos oblongos, luego bátalos y fría en aceite vegetal (de girasol o de maíz). Enjuague el helecho, cortado en tiras de hasta cuatro centímetros de largo. No sobrecocine la carne: después de haberla batido, se cocina mucho más rápido, por lo que debe asegurarse de que no se seque ni se endurezca. Tomará entre cinco y siete minutos, después de este tiempo, coloque el helecho preparado en la sartén y agregue las especias. Revuelva esta mezcla debajo de la tapa por hasta diez minutos. Puede poner ajo fresco machacado en el plato terminado, espolvorear con semillas de sésamo y hierbas antes de servir.

Helecho estofado. Receta de papa

Для этого сытного блюда возьмите половину kilogramo de papas. Es recomendable recoger tubérculos de una variedad que se desmorona durante la cocción. Tomará doscientos cincuenta gramos de helecho salado, aceite vegetal, crema agria grasa, pimienta negra. Las papas deben cortarse en cubos, pajitas o cubos. Remoje el helecho en agua fría veinticuatro horas antes de cocinar. Después de esto, el producto debe enjuagarse, exprimirse, clasificarse y cortarse. El helecho preparado se coloca en aceite caliente y se fríe durante cinco minutos. Agregue las papas y guiso por otros quince minutos. Luego debe verter crema agria o crema en la sartén (la cantidad depende del contenido de grasa deseado del plato, aproximadamente 50-100 gramos) y cocinar durante otros quince minutos. Servir el plato está mejor caliente. También puede cocinar helechos al mismo tiempo que la carne y las papas, puede agregar otras verduras al plato, como pimientos dulces, zanahorias, cebollas.