La manteca de cerdo es un producto especial. Tiene un sabor inusual y original. Los expertos recomiendan usar este producto en pequeñas cantidades todos los días.
Naturalmente, compre manteca de cerdo ahorano es difícil. Basta con visitar el departamento de carnes en el mercado. Pero la mejor opción es cocinar el producto en casa. Detengámonos en las peculiaridades de su elección, propiedades útiles y cómo preparar tocino hervido con especias en un paquete. Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos.
Beneficios del producto
En los últimos años, se ha observado que este producto se distingue por cualidades insustituibles para el cuerpo humano.
Primero, la manteca de cerdo contiene muchas calorías "duraderas".Gracias a esta propiedad, el cuerpo podrá recuperar fuerza y energía durante mucho tiempo. Basta con comer algunos bocados, y puede estar lleno durante varias horas.
En segundo lugar, este producto contiene muchos ácidos útiles que intervienen en el metabolismo del colesterol y en el funcionamiento de las hormonas.
En tercer lugar, este producto es indispensable para la construcción y el funcionamiento de las células del cuerpo humano.
En cuarto lugar, las sustancias contenidas en la grasa,eliminar activamente las toxinas. Por eso es el mejor snack a la hora de beber alcohol. La manteca de cerdo definitivamente previene el proceso de intoxicación y reduce significativamente sus efectos negativos en el cuerpo humano.
En quinto lugar, para obtener todas las cualidades útiles, lo mejor es la manteca de cerdo, hervida con especias en un paquete (en una olla de cocción lenta). No se recomienda consumir con mucha frecuencia las opciones ahumadas y fritas.
Sexto, la moderación es necesaria en cualquier negocio.Para que la manteca de cerdo sea beneficiosa, no dañina, se puede consumir hasta treinta gramos por día para quienes llevan un estilo de vida sedentario. Para las personas cuya vida está relacionada con un gran esfuerzo físico, la porción se puede aumentar a cincuenta.
Cómo elegir el producto semiacabado adecuado
Para preparar un delicioso tocino hervido con especias en una bolsa, necesita un producto semiacabado bueno y fresco. Detengámonos un poco en cómo elegirlo.
Primera regla. La manteca debe comprarse con la piel. Es la capa debajo de ella (aproximadamente dos centímetros y medio) la más útil.
Segunda regla.La manteca de cerdo fresca y tierna resultará si el producto semiacabado tiene un tinte blanco o rosado en el corte. No se recomienda comprar uno amarillento, es de un animal viejo. Si la grasa es blanda, lo más probable es que esté rancia.
Tercera regla. La grasa debe elegirse densa, elástica y homogénea. Si se perfora, la hoja del cuchillo debe entrar con poca resistencia.
Cuarta regla. Para cocinar, se recomienda tomar manteca con vetas de carne. Sabe mejor.
Quinta regla. No se recomienda comprar grasa de los hombres. Resulta más rígido y denso.
Sexta regla. Al elegir un producto semiacabado, definitivamente debe olerlo para determinar su frescura.
Merienda "festiva"
Primero debes elegir un hermoso y uniformeun trozo con una capa de carne. Frote con sal, ajo y las especias originales. Vendarse y dejar durante varios días bajo opresión, girando constantemente. Cuanto mejor esté marinado, más sabroso resultará el tocino hervido con especias en una bolsa. La foto muestra cómo apretar correctamente la grasa con hilos.
Ponga la grasa en una bolsa y envuélvala bien.Cocine en una olla de cocción lenta durante una hora y media, configurando el modo "Guisado". Después de la expiración del tiempo, no se recomienda sacar el producto de inmediato. Sirva la manteca de cerdo fría, cortada en rodajas finas.
Rollo cocido con piel de cebolla
Ofrecemos una excelente receta de tocino hervido con especias en una bolsa. Es fácil de preparar y resulta muy sabroso.
Cogemos un trozo de tocino con piel fina y gruesaveteado de carne. Frótalo con ajo picado y tus condimentos favoritos. Ahora vayamos a la salmuera. Disolver un vaso de sal en un litro de agua, poner gas y llevar a ebullición. Vierta la piel de cebolla en una cacerola. Hervir todo a fuego lento durante cinco minutos y agregar la manteca. Déjelo en salmuera durante unas horas o toda la noche. Luego sacar, pelar, frotar con ajo fresco, rellenar con hojas de laurel, pimienta negra y envolver en una bolsa. Cocine en una olla de cocción lenta en el modo "Guisado" durante cincuenta minutos. El plato está listo.
Tocino hervido original con especias en una bolsa
Para obtener un resultado excelente, necesitará retocar.
La manteca debe ser rosada con carne fina.rayado. Haga una salmuera con un litro de agua y un vaso de sal. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Llevar a ebullición y enfriar. Ponga el tocino en la salmuera y déjelo por un par de días. Luego sacar, rallar con ajo y pimienta negra recién molida. Coloque la pieza de trabajo en una bolsa y átela. Cocine en una olla de cocción lenta en el modo "Cocer a fuego lento" durante cincuenta minutos. Luego saque el producto y cuélguelo en un área ventilada. Como resultado, la grasa se seca bien y se seca. Si es necesario acelerar este proceso, entonces se puede fumar ligeramente.
Tocino jugoso hervido con especias en una bolsa
El plato preparado según esta receta resulta tierno. La receta es muy simple.
Un kilo de pechuga con una capa gruesa de carne.cortar en cinco piezas idénticas. Frote bien cada uno de ellos con ajo, sal y pimienta negra. Deje marinar la manteca durante la noche. Al día siguiente, envuelva cada pieza con fuerza en una bolsa separada y ate. Cocine en una olla de cocción lenta durante una hora y media o dos. Transcurrido el tiempo, no abra la tapa, deje que las piezas se enfríen por completo. El tocino hervido jugoso con especias en el paquete está listo.
En conclusión, analicemos cómoalmacenar el producto. Esto es fácil de hacer. La manteca preparada de acuerdo con las recetas sugeridas anteriormente se puede almacenar en el refrigerador durante varios días. Para hacer esto, debe envolverse en papel pergamino o papel de aluminio. Si necesita almacenar el producto durante mucho tiempo, se recomienda ponerlo en el congelador.
