Cocinar salchichas caseras en una olla de cocción lenta -es una manera fácil de obtener un producto útil y de calidad. No necesita ningún equipo o conocimiento especial para hacer esto. En este artículo te contamos cómo cocinar salchichas caseras en una olla de cocción lenta.
Receta de salchicha de pollo
Nada complicado en hacer salchichas caserasno, todos los productos utilizados son sencillos y asequibles. Considere una receta de pollo, aunque puede usar cualquier carne que desee. O agregue carne de cerdo al pollo. Entonces empecemos.
¿De qué cocinaremos?
Productos Requeridos:
- Filete de pollo - 0,5 kg.
- Muslos de pollo - tres piezas.
- Leche - 500 ml.
- Harina de linaza: una cucharadita.
- Azúcar granulada: una pizca.
- Pimienta negra molida - una pizca.
- Cualquier condimento a tu gusto.
- Sal
Aquí tenemos una lista de productos para embutidos caseros en olla de cocción lenta. Solo queda cocinar.
Paso de cocción
¿Cómo cocinar salchichas de pollo en una olla de cocción lenta?
Paso 1. Toda la carne que tengamos debe estar bien lavada y desollada. Los huesos también deben eliminarse, dejando solo la pulpa. Cortar en trozos arbitrarios para su posterior molienda.
Paso 2. La carne debe picarse en una licuadora o picadora de carne.
Paso 3. Cocinar la carne picada.Para ello, mezcle la carne previamente picada con pimienta, sal y especias. También agregamos harina. La carne picada no debe tener una consistencia muy espesa, por lo que debe diluirla con un poco de agua y leche.
Paso 4.La salchicha se puede cocinar en tripa natural, film transparente y manga para asar. Usaremos la última opción. Para ello, atamos una manga por un lado, la rellenamos con carne picada, le damos forma y la fijamos en el segundo lado de la misma forma que en el primero.
Paso 5. Ahora la barra resultante debe colocarse en el frigorífico durante un par de horas.
Paso 6.Llenamos el recipiente multicocina con agua y colocamos allí nuestra salchicha, cerramos la tapa. Seleccionamos el modo "multi-cook" o la versión universal que tengas. La temperatura debe estar dentro de los 90 grados, el tiempo de cocción debe ser de aproximadamente una hora.
Paso 7. Cuando nuestra salchicha esté cocida en casa en una olla de cocción lenta, es necesario sacarla y enfriarla. Luego lo enviamos al frigorífico durante al menos una hora.
Paso 8. Puedes sacar la salchicha, cortarla y servirla. Todo depende de tus gustos, pero también puedes freírlo adicionalmente. Esta salchicha va bien con guarniciones y platos de verduras.
¡Esa es toda la receta de salchicha casera en una olla de cocción lenta! Puede experimentar con carnes y especias, creando así un nuevo sabor a salchicha cada vez.
Receta de salchicha de cerdo y ternera
Esta es otra receta simple y deliciosa de salchicha casera en una olla de cocción lenta. Esta opción será un poco más alta en calorías y más picante. Aquí cocinaremos salchicha frita, no hervida.
Ingredientes necesarios
Necesitamos los siguientes productos:
- Solomillo de cerdo - 0,3 kg.
- Solomillo de ternera - 0,3 kg.
- Manteca - 0,2 kg.
- Cebollas: un par de cosas.
- Aceite vegetal - 70 ml.
- Ajo - cinco dientes.
- Especias al gusto.
- Tripa natural para embutidos.
Proceso de cocción
Ofrecemos instrucciones paso a paso para hacer salchichas caseras en una multicocina.
Paso 1. Enjuague el cerdo y la ternera. Luego secar y cortar en trozos grandes.
Paso 2. Pelar el ajo y la cebolla. Corta la comida en cuatro trozos.
Paso 3. El tocino también debe cortarse en trozos no demasiado grandes. Todos los productos cocidos se muelen en una picadora de carne, utilizando una boquilla con grandes orificios.
Paso 4. Agregue las especias preparadas a la carne picada resultante y mezcle bien.
Paso 5. Luego, la masa resultante se reenvía a la picadora de carne. Solo la boquilla perforada se reemplaza por una boquilla alargada especial. Se le coloca una tripa de salchicha.
Paso 6.Sosteniendo el final del intestino, rellénelo con carne picada con una boquilla. Después de que todo esté lleno, debe vendar la salchicha resultante en varios lugares. De esta forma conseguimos muchas salchichas. Puedes dejarlo solo, una salchicha entera. Esto ya es cuestión de gustos.
Paso 7. Vierta aceite vegetal en el fondo de la cacerola en una olla de cocción lenta y luego coloque las salchichas terminadas en ella.
Paso 8. Antes de encender la multicocina, es necesario perforar la salchicha en varios lugares con un objeto puntiagudo para que no reviente durante el proceso de cocción.
Paso 9. Ponga la multicocina en modo "freír" y fríe la salchicha de cada lado durante unos ocho minutos.
Paso 10. Las salchichas listas se pueden servir tanto frías como calientes.
Sobre la multicocina
Estimados expertos culinarios, es necesario considerarparámetros de su técnica. Todos los modos de temperatura son muy individuales y dependen de la potencia de su equipo, así como de las características de sus modos multicocina. Por lo tanto, para mayor precisión, le recomendamos que primero estudie el libro de cocina especial que viene con la multicocina.
Conclusión
En conclusión, me gustaría señalar que cocinarsalchicha casera en una olla de cocción lenta no es difícil. Tal producto es seguro en términos de aditivos. No hay química en eso. La salchicha casera es apta tanto para niños como para adultos. Además, las salchichas pueden prepararse para uso futuro y congelarse, y si es necesario, sacarlas y recalentarlas. Esperamos que nuestro artículo te haya sido útil y ¡buen provecho!
