Salo se asocia tradicionalmente con Ucrania yUcranianos, como sus principales amantes y admiradores. Y aunque, de hecho, en Ucrania el proverbio nunca ha perdido su relevancia: “¡La manteca de cerdo es poder!”, Este producto también es popular en Inglaterra con el nombre de “tocino”, y el peritoneo y la pierna se pueden cocinar perfectamente en Alemania.
¡Pero! El tocino horneado en el horno, con ajo y hierbas aromáticas, se hace mejor, por así decirlo, con acento ucraniano.
Cómo hornear un panecillo para que quede tierno
Para hornear, debe tomar una capa delgada con una capa de carne, que debe enjuagarse bien y secarse con una toalla de papel antes de cocinar.
Para darle al plato terminado una suavidad perfecta, la capa se puede quitar ligeramente y luego enrollar.
El rollo debe enrollarse lo más apretado posible, luego el tocino horneado en el horno adquirirá una ternura y un sabor únicos.
Al envolver la manteca de cerdo en papel de aluminio, es necesario tomar una cantidad suficiente, de modo que sea suficiente para "envolverla" en dos capas, y la grasa formada durante la cocción no salga del "capullo".
Debe cocinar este plato a una temperatura de no más de 1000para mantener el tocino jugoso.
En una empresa con ajo
El ajo sabe amargo y huele fuerte, las cebollas también ... Estela verdad a la que quieres cerrar los ojos, cuando en el futuro haya una oportunidad y un gran deseo de cortar un trozo de manteca de cerdo blanda como la nieve con un brote de carne de tres capas.
Además, hay formas de deshacerse deolor desagradable: el tocino horneado en papel de aluminio con ajo no solo se ve delicioso, sino que también huele increíble. El ajo, habiendo sucumbido al tratamiento térmico, pierde su agudeza y sabor y olor, se vuelve aromático y adquiere una especie de sofisticación.
Pero también hay una modificación de receta específicamente paraamantes del ajo: mientras el tocino se dora, es necesario cortar 2-3 dientes de ajo en rodajas finas, rellenar con ellos el panecillo ya hecho y dejar que "alcance" en el horno - para permitir que el aroma del ajo sea saturado.
Recetas para festivos y entre semana.
El tocino horneado se ve muy bien en el horno y se derrite muy rápidamente en la boca. Por lo tanto, la receta de este plato es popular tanto para una fiesta festiva como para una dieta diaria.
Para darle un toque ligero a la manteca de cerdo horneadaahumado, después de cocinar y enfriar, el rollo se coloca en el refrigerador por un tiempo: un plato frío es más fácil de cortar y su sabor mejora.
Por supuesto, hay más de una receta de tocino horneado. El siguiente ejemplo contiene los más interesantes y sencillos.
Rollo de tocino al horno en papel de aluminio
Para cocinar, necesita el tocino más delgado que solo se puede encontrar (es más fácil enrollarlo): 0.5 -1 kg.
Y también: una cabeza de ajo, media cucharadita de sal, pimienta molida, eneldo, dos hojas de laurel, especias.
Limpiar con sal la manteca de cerdo seca y sazonar con especias por todos lados, frotar con ajo (si está espeso, rellénala), triturar las hojas de laurel y espolvorearlas sobre la capa.
Luego debes torcer la capa con un rollo, atarla con fuerza y envolverla en papel de aluminio.
Hornee durante aproximadamente una hora a 1500.
Manteca horneada en papel de aluminio - uno de los platos más sencillos y deliciosos que no se avergüenzan de decorar una mesa festiva.
"Lenguas"
Esta receta tiene dos ingredientes principales y populares: papas seleccionadas y tocino. El tocino horneado al horno viene en muchas variaciones, y esta es una de las más populares.
En papas medianas, necesitashacer cortes en el medio, pero no completamente. Ponga un trozo de tocino en las grietas formadas (después de cocinarlo se verá, asemejándose a una lengua), ajo picado y especias al gusto.
Hornee por 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de las papas.
Las "lenguas" son un excelente plato para la mesa de los niños. Los niños comen con placer un tocino tan interesante.
