La tecnología moderna hace la vida mucho más fácilama de casa, y más aún mujer trabajadora, que también tiene familia. De acuerdo, una cosa es, después de volver a casa del trabajo, estar de pie frente a la estufa durante un cierto período de tiempo, durante el cual no estará ausente durante mucho tiempo, y otra cosa es poner la comida, establecer el régimen necesario y hacer otras cosas (por ejemplo, hacer la tarea con su hijo). En realidad, la multicocina que nos complació brinda esta oportunidad a las personas interesadas.
Además, gracias a ellos, los platos estuvieron disponibles en la cocina casera, que anteriormente requería un equipo especial y mucho tiempo para su uso: carnes ahumadas, carne en conserva, etc.
Manteca de cerdo apetitosa desde el punto de vista del propietario de una multicocina.
Durante mucho tiempo se creyó que este productoextremadamente dañino para la salud, dicen, contiene colesterol y contribuye a la obesidad severa. Después de que los científicos explicaran popularmente que la manteca de cerdo solo contiene colesterol "correcto", no dañino, y que de muchas maneras también ayuda enormemente al cuerpo, los amantes de este tipo de alimentos respiraron aliviados. Pero quedaba una pregunta muy urgente: ¿dónde conseguir manteca de cerdo bien preparada, sabrosa y adecuada? En una olla de cocción lenta, ¡esa es la respuesta moderna!
Horneamos con mucho gusto y sin estrés
Está lejos de ser siempre posible hornear tocino, por ejemplo,en el horno, sin perder jugosidad. Además, hay ocasiones en las que también arde. Todo esto se puede evitar horneando tocino en una olla de cocción lenta. Tome un par de dientes de ajo, 3 hojas de laurel y dos cucharadas grandes de sal por kilogramo de su alimento básico. El cilantro y la pimienta (tanto negra como roja) son de su agrado, y necesita 5 vasos de agua (suministrados con su multicocina).
Antes de cocinar la manteca de cerdo, es mejor lavar bien yseco - con una toalla o servilletas. Me encanta el ajo: rellena tu futuro manjar con él. En un tazón, combine las especias (si lo desea) con pimienta y sal; ajo machacado - opcional, lavrushka triturado - imprescindible. Con la composición resultante, debe frotar el producto principal desde todos los lados y ponerlo en la manga. Para hacer jugoso el tocino en una olla de cocción lenta, debe atar la manga en ambos lados con especial cuidado. Este paquete se coloca en un recipiente, se vierte agua en una cacerola, se coloca el recipiente en su lugar y se inicia el programa "Cocción al vapor". La preparación llevará una hora. Cuando el dispositivo mágico se apaga, no es necesario que lo saque de inmediato, deje que se enfríe por dentro. Solo entonces se retira el tocino y se coloca en una bolsa de polietileno regular en el refrigerador por un día. ¡Resulta delicioso tocino! En una multicocina, el proceso lleva muy poco tiempo, pero sin él tardaría mucho más en funcionar.
Fumar sin ahumadero
Incluso aquellos a los que no les gusta la versión salada son muytiene una actitud positiva hacia el tocino ahumado. Sin embargo, en casa, suele ser imposible superar el proceso por su cuenta. Y para comprar confeccionado, y caro, y no hay certeza del resultado. En tal situación, vale la pena pensar en cómo ahumar tocino en una olla de cocción lenta. Además, el procedimiento es sencillo y el resultado es sorprendente.
Una libra de manteca de cerdo (y es mejor tomarla con carnecapas intermedias - no a todo el mundo le gustan los muy grasos y nada carnosos) siete cucharadas de "humo líquido", cualquier combinación de condimentos y sal se irá. Para ahumar manteca de cerdo en una olla de cocción lenta, se vierten especias y sal en el recipiente de decapado, se mezclan y se complementan con la mitad del "humo líquido". La grasa se pone con la piel hacia abajo sobre esta mezcla, el resto se coloca encima, el resto del "humo" se vierte y se rellena con agua. Se coloca una carga encima durante dos horas. Una vez transcurrido el tiempo requerido, el recipiente se coloca en una multicocina, se establece el modo "Enfriamiento" (30 minutos). Para que el tocino ahumado en una olla de cocción lenta revele completamente su sabor, debe volver a colocarse en el refrigerador, al menos durante media hora. ¡El sabor es asombroso!
Alegría de la "cebolla"
Hay otra forma de cocinar la manteca de cerdo enolla de cocción lenta, inusual y muy sabroso. El ingrediente principal, nuevamente, se toma mejor con una capa. Por el mismo kilogramo, un vaso de sal de roca (gruesa), lavrushka, pimienta molida (es mejor limitarse al negro), 2 cucharadas grandes de azúcar, ajo y, el componente principal, cáscaras de cebolla. Necesitará un par de puñados llenos.
La cáscara debe empaparse en agua hirviendo, después de lo cualenjuague bien. Se pone en un recipiente multicocina (aproximadamente la mitad), encima, tocino, lavrushka y el resto de la cáscara. En otro recipiente, se hace el adobo: agua hirviendo + azúcar + sal. El líquido terminado se vierte en un recipiente y se establece en modo de extinción durante una hora. Sin quitar el contenido, todo se deja durante la noche para que se sala. Ya por la mañana se seca el tocino y se frota con pimienta molida mezclada con ajo. El producto casi terminado se envuelve en papel de aluminio (o se coloca en bolsas) y se oculta en el congelador. Al día siguiente, ¡se sirve la comida!
