Tartas de Carelia, cuya receta se presenta.a continuación, puede cocinar con puré de papas y sémola de arroz hervida. Hoy consideraremos la primera opción, ya que resulta más satisfactoria y sabrosa.
Pasteles de Carelia: una receta para cocinar paso a paso
Ingredientes base requeridos:
- harina de centeno - 1 vaso facetado;
- harina de trigo - ½ vidrio facetado;
- leche cuajada - 240 ml;
- refresco de mesa - 1 pizca pequeña;
- sal marina - agregue al gusto;
- crema agria espesa - 2 cucharadas grandes.
Amasar masa
Empanadas de Carelia, cuya receta es muy simple,debes empezar amasando la base. Para hacer esto, vierta el yogur en un tazón pequeño, caliéntelo un poco y luego apague el bicarbonato de sodio, agregue sal marina, agregue crema agria espesa, centeno y harina de trigo. Como resultado de una larga agitación, debe obtener una masa dura. Para que alcance la consistencia deseada, es recomendable envolverlo en una bolsa y guardarlo durante unos 40 minutos.
Además, los pasteles de Carelia requieren el uso de los siguientes productos de relleno:
- tubérculos de papa fresca - 6 piezas.;
- mantequilla - 85 g;
- huevo - 2 piezas (uno de ellos es para engrasar el plato formado);
- sal de mesa y pimienta de Jamaica negra - agregue al gusto;
- leche fresca - 1 vaso lleno.
Proceso de llenado
Los pasteles de Carelia con patatas son másabundante y sabroso, en lugar de un plato similar hecho con granos de arroz. Por lo tanto, es necesario tomar varios tubérculos de la verdura, pelarlos finamente y hervirlos en agua salada. Después de eso, el caldo debe escurrirse e inmediatamente agregar mantequilla, leche caliente y 1 huevo de pueblo a las papas calientes. A continuación, se deben amasar bien todos los ingredientes con un machacado para que no quede ni un solo bulto en el puré. Si lo desea, la guarnición terminada se puede condimentar generosamente con pimienta negra.
Formando un plato
Los pasteles de Carelia son muy fáciles de formar.Para hacer esto, debe tomar un trozo de la masa terminada, enrollarla en una forma ovalada delgada y luego colocar 1.5 cucharadas grandes de puré de papas en el medio. A continuación, debe pellizcar los bordes de la base maravillosamente, dejando abierto el relleno de verduras. Después de eso, el producto semiacabado terminado debe colocarse en una bandeja de horno aceitada. Todos los demás productos se fabrican por analogía.
Tratamiento térmico
Tales pasteles se preparan en un horno precalentado durante aproximadamente 13-16 minutos. Durante este tiempo, la masa está completamente cocida y toma una forma estable.
Cómo servir para la cena
Empanadas de Carelia, la receta por la que estamos hoyconsiderado, servido caliente junto con té de hierbas dulce. Para hacer que un plato así sea más apetitoso y hermoso, se recomienda engrasarlo caliente con mantequilla fresca. Por cierto, algunos cocineros recomiendan sumergir completamente los pasteles horneados en una mezcla de leche y margarina derretida.
