Cuando comienza la temporada de arándanos, muchas amas de casatienen prisa por hacer preparativos para el invierno con estas bayas. Sin embargo, hay muchas recetas que requieren fruta fresca. No solo se hacen bolas de masa y yogur con arándanos, sino también deliciosas tartas. Lleva un poco de tiempo prepararlos y, por supuesto, un mínimo de productos. Entonces, ¿cómo hacer hamburguesas de arándanos? Consideraremos recetas en este artículo.
Masa de tarta
La masa juega un papel especial en la preparación de productos horneados. El sabor también depende de su calidad. Para cocinar necesitarás:
- Aceite de girasol - 1 vaso.
- Azúcar - 200 gramos.
- Agua fría - 0,5 litros.
- La sal es una pizca.
- Levadura - 50 gramos.
- Harina de trigo: cuánto tomará la masa.
¿Cómo amasar la masa?
Esta masa hace pasteles muy sabrosos conarándanos, cuya receta es muy sencilla. En un recipiente separado, debe mezclar aceite de girasol, azúcar, sal y agua. La masa resultante debe prenderse fuego y llevarse a ebullición. La composición debe hervirse durante cinco minutos. Después de eso, la masa debe reposar y enfriar a temperatura ambiente. Después de eso, se debe agregar levadura y harina a la masa futura. Si no le gustan los pasteles de arándanos demasiado dulces, puede agregar solo la mitad del azúcar especificado.
Ahora puedes amasar la masa.Para empezar, la composición debe ser como un panqueque: un poco de líquido. Agrega poco a poco la harina a la masa. Como resultado, no debería resultar muy genial. Después de amasar, la masa debe dejarse un rato, para que suba. Después de eso, puedes comenzar a hacer pasteles.
Formamos pasteles
Para el relleno, debe preparar los productos con anticipación. Para esto necesitarás:
- Arándanos frescos - 400 gramos.
- Azúcar granulada - 100 gramos.
- Almidón de patata - 100 gramos.
Primero, divide la masa preparada.en trozos pequeños y extienda pasteles prolijos de ellos. Tenga en cuenta que los arándanos frescos liberan mucho jugo cuando se hornean. Por lo tanto, en este caso, necesitará almidón para mantener el líquido dentro del pastel. Entonces, ¿cómo se le da forma a las hermosas empanadas de arándanos? Primero, debes poner almidón en cada pastel. 0.5 cucharadita será suficiente. El polvo debe esparcirse con cuidado por todo el bizcocho.
Ponga las bayas en una capa de almidón.Cada pastel requiere de 2 a 3 cucharaditas de arándanos. Después de eso, las bayas deben espolvorearse con azúcar. Su cantidad depende de qué tartas te gusten: dulces o no muy dulces.
Las tartas se pueden hacer en cualquier forma.Hornear en forma de triángulos se ve original. Coloque las piezas de trabajo boca abajo. Esto evitará que el relleno fluya hacia la bandeja para hornear. Una vez colocadas las tartas de arándanos, vale la pena dejarlas durante 40 minutos para que crezcan un poco más.
Cuando los productos horneados hayan aumentado de tamaño, debeuntarlo con un huevo batido. Se hornean pasteles con arándanos, cuyas recetas pueden implementar incluso amas de casa sin experiencia, durante aproximadamente media hora a una temperatura de 200 ° C. Los productos terminados deben engrasarse con mantequilla.
Tartas de arándanos con masa de levadura
Esta receta de cocina es familiar para muchos desde la escuela. Para amasar la masa necesitarás:
- Leche tibia - 0,5 litros.
- Sal - 0.5 cucharada.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.
- Mantequilla o manteca de cerdo: una cucharada.
- Azúcar - 2 cucharadas.
- Harina: cuánto tomará la masa.
- Levadura seca - cuchara de postre sin tapa.
Para el relleno:
- Arándanos congelados.
- Azucar
- Almidón.
Proceso de cocción
Los componentes enumerados deben mezclarse.Primero, vierta la leche tibia en un recipiente aparte y agregue la levadura. Cuando se disuelvan, puedes agregar el resto de los ingredientes. Es mejor introducir harina con la composición al final. Amasar muy bien la masa para que se mezclen todos los ingredientes. Ahora la composición debe dejarse por un par de horas. Coloque el recipiente de masa en un lugar cálido y cúbralo con una toalla húmeda. Esto evitará que la parte superior se seque.
Después de eso, se debe agregar más harina a la masa,para lograr la consistencia requerida. La composición terminada debe colocarse en una bolsa de plástico, previamente engrasada con aceite vegetal desde el interior. La masa se debe poner en frío durante 12 horas, esto se puede hacer durante la noche y por la mañana se pueden hacer pasteles de levadura con arándanos. Cabe señalar que esta masa se almacena durante unos dos días en el frigorífico.
¿Cómo hornear pasteles?
Si usas para hacer tartasarándanos congelados, descongélelos primero. Esto permitirá que se drene el exceso de líquido. Las bayas deben mezclarse con azúcar para que el relleno sea dulce.
La masa debe dividirse en trozos pequeños,unos 70 gramos cada uno. Esto hará que las hamburguesas de arándanos sean del mismo tamaño. Estirar cada pastel y poner el relleno en el centro. Primero, coloque un poco de almidón en la pieza de trabajo y luego coloque las bayas.
Después de eso, se debe formar un pastel ycolóquelo en una bandeja para horno previamente engrasada. Cuando el formulario esté lleno, debe dejar los productos horneados por un tiempo. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, engrase cada pastel con un huevo batido. Se hornea un manjar durante media hora a una temperatura de 200 ° C.
