Ya es bastante difícil imaginar la cocina rusasin empanadas, son pequeños pero muy activos embajadores de nuestra cocina en países extranjeros. Diminutos, pequeños y grandes, con huevos, champiñones, cerezas, carne y repollo, son tan variados que hay miles de recetas. Sin embargo, como dicen, todos los pasteles son buenos, pero los más deliciosos son los que horneaba la abuela.
Las empanadas no solo son sabrosas, sino que también son muy convenientes.plato. Cuando cocino borscht, sopa o simplemente caldo para mi familia, definitivamente les hago pasteles. Y ya podemos decir con la conciencia tranquila que una cena deliciosa y abundante está lista.
Siempre quiero complacer a mis seres queridos con deliciosospasteles. Sugiero probar mis pasteles de champiñones, cuya receta con mucho gusto te contaré. Preparo la masa para pasteles de la siguiente manera: agrego levadura, un poco de harina y una cucharadita de azúcar para calentar la leche. Dejo la masa debajo de la tapa durante una hora. Y en este momento yo mismo preparo el relleno. A mi familia le encantan los pasteles de champiñones, así que todos los veranos cosechamos suficientes champiñones para el invierno para poder disfrutar de unos deliciosos pasteles. El relleno para tartas con champiñones es fácil de preparar: sofreír las cebollas en mantequilla, añadir champiñones, sal y un poco de crema agria. Eso es todo, el relleno está listo.
Entonces subió la masa.Ahora agregue cien gramos de mantequilla, un huevo, dos cucharadas de azúcar y tres vasos de harina. Amasar bien todos los ingredientes. La masa del pastel no debe pegarse a tus manos. Lo ponemos en una palangana y lo tapamos con una toalla. Si el relleno se ha enfriado, puede comenzar a esculpir las tartas de champiñones.
Yo suelo freír pasteles de champiñones enaceite vegetal, pero a muchas personas les gusta hornearlos en el horno. Así que elige tú mismo cómo cocinas. Ambos son buenos. Para freír, debe tomar una cantidad suficiente de aceite vegetal para que las tartas se frían rápidamente y no tengan tiempo de saturarse con aceite. Otro secreto: el aceite debe estar muy caliente, es necesario calentarlo mucho y solo entonces comenzar a freír.
Para los pasteles horneados está la receta de mi abuela, según la cual cocinaba pasteles de papa con champiñones. Lo compartiré con mucho gusto.
Para la masa, necesitas un kilogramo de papas, treshuevos, cuatro cucharadas de crema agria, cuatro cucharadas de harina y 50 gramos de aceite vegetal. Las patatas se hierven, luego se enfrían y se pasan por una picadora de carne. Se le agrega crema agria, huevos, sal, aceite vegetal y harina. La masa de papa está lista.
Para el relleno, por supuesto, se necesitan champiñones, cebollas.cebollas, un poco de pan blanco, hierbas, aceite vegetal. El pan debe empaparse en leche con anticipación, la cebolla debe freírse en aceite vegetal, todos los ingredientes deben pasarse por una picadora de carne y agregarse a la cebolla, sal y pimienta.
La masa debe dividirse en dos partes, estirarcada uno tiene rayas. En la primera tira, coloque el relleno en forma de bolas con un paso de tres centímetros. Cubra la primera con la segunda tira, córtela con un cuchillo y sujete las tartas resultantes a lo largo de los bordes. Luego debes poner los pasteles de champiñones en una hoja de metal, engrasarlos con un huevo y hornear.
Por supuesto, cualquier producto horneado casero es insustituible.un plato tanto para las mesas diarias como para las festivas. Y casi nadie dirá que no le gustan los pasteles caseros con varios rellenos. Aunque, desafortunadamente, muchas amas de casa encuentran el proceso de cocción largo y problemático, especialmente si trabajan otros días. En este caso, le sugiero que compre masa preparada en la tienda, hojaldre o levadura, y para el relleno puede usar todo lo que tenga a mano: carne, pollo, champiñones, repollo, manzanas e incluso aceitunas. Lo principal es que las tartas para tu familia se hacen con cariño. Después de todo, nada es tan importante para una anfitriona como ver una sonrisa de satisfacción en los rostros de su hogar.
