La cocina coreana es famosa por su sabor original.platos de pescado El clásico heh fish es muy popular, cuya receta implica el uso de solo filete fresco, cortado en cubos y escabechado durante varias horas en vinagre en un recipiente de esmalte bajo la tapa bien cerrada. Sin embargo, el pescado fresco es bastante posible reemplazar fresco-congelado. Por lo tanto, quiero compartir interesantes recetas: rápida preparación de heh de pescado y ensaladas.
¿Cómo hacer de pescado?
Esta ensalada es una de las primeras en "alejarse" de la mesa festiva; es adecuada tanto como aperitivo como como plato independiente. Sus principales ventajas son la rapidez y la eficiencia.
¿Qué se necesita?
- Filete de pescado (alrededor de 300-400 g): incluso el abadejo es adecuado, sin mencionar las variedades de pescado más nobles, tanto de mar como de río. La condición principal es que el pescado no tenga espinas.
- Dos o tres zanahorias medianas.
- Cebollas - dos cabezas medianas.
- Ajo - alrededor de 5 dientes.
- Azúcar - alrededor de tres cucharadas.
- Sal - alrededor de un par de cucharadas.
- Salsa de soja - un par de cucharadas.
- Vinagre (9%) - dos cucharadas.
- Pimiento rojo molido picante, pimienta molidacilantro negro molido: aproximadamente una cucharada de cada condimento (guíese por el gusto al preparar el pescado, la receta aún implica que la ensalada debe ser picante).
- Un manojo de hierbas frescas (perejil, eneldo).
- Aceite vegetal refinado (unos 50 g).
Fish je, tecnología de preparación de recetas y ensaladas
Etapas:
- Cocine el pescado al vapor (puede usar una caldera doble) durante unos 20-25 minutos.
- Rebanar: las zanahorias se cortan en tiras largas en una trituradora, como las zanahorias coreanas. Picar la cebolla y el ajo.
- Cortar el filete de pescado en cubos (puede usar cubos).
- Combine los trozos de pescado con las zanahorias, el ajo y la cebolla.
- Agregue especias, sal, vinagre y azúcar. Revuelva con cuidado: el pescado al vapor está muy tierno.
- Caliente el aceite vegetal a fuego alto en una sartén hasta que salga humo.
- Vierta el aceite caliente en la ensalada de inmediato y mezcle todo con movimientos rápidos.
Este plato puede convertirse en tu favorito.cocina de todos los días. Por lo general, la familia toma con gran placer una ensalada en la que hay pescado. La receta es simple y los ingredientes están disponibles. Por tanto, no será difícil dominarlo.
La tecnología con la que se prepara el pescado (la receta se da arriba) también es adecuada para cocinar "carne él", "pollo él". ¡Todo depende de tu imaginación!
Ensalada tradicional
Si no está demasiado ocupado y tiene tiempo, haga esta ensalada coreana simple pero muy agradable.
Pescado je - receta con pepino
Pescado fresco congelado (1 kg de filete de salmón, merluza, etc.) cortar en tiras, luego salar y verter un 25% de vinagre (unas 8 cucharadas). En el frigorífico, tapado herméticamente, el pescado estará marinado hasta el día siguiente. Si el pescado se deja bajo la marinada durante varios días, simplemente se derretirá en la boca y no parecerá "sin marinar", como se quejan a menudo algunos amantes de esta ensalada.
Por la mañana, exprima el pescado y transfiéralo a una ensaladera.Agregue un par de pepinos frescos fragantes, cortados en tiras (puede usar un rallador especial), que ya hayan sido salados y ya hayan comenzado el jugo (el jugo de pepino también debe exprimirse). Los pimientos rojos picantes le darán sabor a la ensalada (agregue al gusto).
Mientras tanto, corte dos cebollas en cubos pequeños.Inmediatamente enviamos uno a la ensalada y cocinamos a fuego lento el otro en aceite vegetal caliente en una sartén. Combinamos todo (puedes agregar un poco de ajo), mezclamos y dejamos reposar un rato. Escurre el líquido antes de servir, ya que la ensalada queda jugosa.
Este plato se puede preparar con anticipación, esto lo hace aún más sabroso, y primero se asegurará de que "salga" de la mesa.
