Pescado en papel de aluminio, la receta de la que puedesLea a continuación, cocina rápidamente y resulta muy sabroso. El plato, cocinado de esta manera, sabe muy jugoso, pero se ve hermoso. La carne del pescado se vuelve tierna y bien horneada. Este plato contiene más vitaminas y menos calorías que el pescado frito. Las piezas grandes deben sellarse, de lo contrario, el plato se echará a perder: el jugo se drenará y el pescado se secará. La preparación de pescado en papel de aluminio tiene algunas características. Al envolverlo, evite el contacto de la lámina con carne tierna, de lo contrario será difícil separar el pescado, por lo que si se corta en trozos, se coloca sobre una almohada de verduras y se cubre en la parte superior, por ejemplo, con cebollas. La preparación de los peces está determinada por el llamado "levantamiento de la lámina".
Pescado en papel de aluminio Receta 1. Filete de salmón con patatas y champiñones
Para la preparación se requerirá:
- filete de salmón - 500 g
- patatas - 3 pz.
- bulbo
- champiñones frescos - 300 g
- limón
- especias - al gusto
- sal
- salsa de soja
La cocina debería ser así:
Marinar el pescado en salsa de soja con adiciónespecias y jugo de limón. Mientras marinas pescado, pela las papas y córtalas en tazas finas. Lubrique la lámina generosamente con aceite vegetal y ponga sobre ella papas, champiñones frescos pelados y picados y pescado en vinagre. Con cuidado rasgue la hoja en forma de sobre, colóquela en una bandeja para hornear y colóquela en el horno durante media hora, precalentando a 200 grados. Si lo desea, espolvoree el pescado con queso duro rallado.
Pescado en papel de aluminio Receta 2. Pescado con vegetales, cocinado en porciones
Para la preparación se requerirá:
- filete de trucha o salmón - 600 g
- limón
- Pimienta búlgara - 150 g
- calabacín - 150 g
- zanahorias - 150 g
- cebolla 150 g
- verdes
- especias - al gusto
- sal
Cocine de esta manera:
Cortar los filetes de pescado en porciones ycada uno se coloca por separado en una hoja de papel de aluminio, se espolvorea con jugo de limón preliminarmente (o se pone un fino círculo de limón), se espolvorean con especias (se puede comprar un condimento especial para el pescado), sal. Cubra con verduras frescas, peladas y cortadas en tiras. Una vez más espolvorear con especias y ligeramente sal, decorar con una ramita de eneldo (perejil). Si lo desea, puede espolvorear con queso rallado. Atornille los trozos de pescado en papel de aluminio y sujete los bordes. Cocine media hora en un horno precalentado a 200 grados.
El plato se sirve en un plato directamente en la lámina.Adorne puede servir como hojas de ensalada, hierbas frescas, rodajas de tomates frescos y pepinos. El pescado en papel de aluminio con verduras está listo. Este es un plato fácil que puede considerarse dietético.
Pescado en papel de aluminio, receta 3. Carpa entera
Para la preparación se requerirá:
- carpa entera fresca - no más de 1,5 kg
- limón
- bombilla - 1 pc
- aceite vegetal
- sal
- laurel
- ajo - 2 dientes
- especias - al gusto
La cocina debería ser así:
Pelar la carcasa de la carpa de las escamas, eliminar las agallasplato y tripa. Lave la carcasa a fondo, seque con una toalla de papel y frote generosamente con sal, rocíe con jugo de limón la mitad de limón, corte el resto del limón en rodajas. Haga cortes en un lado de la carcasa, su número es igual al número de rodajas de limón preparadas. Desde el interior, frote el abdomen de la carpa con ajo (triturado o picado) y pimienta, ponga cebollas picadas, ramitas de eneldo y laurel a pedido. Engrasar el pescado con cualquier aceite vegetal, insertar rodajas de limón en los cortes. Envolver en papel de aluminio (preferiblemente en dos capas). Hornee durante unos 45 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Diez minutos antes de estar listo para desplegar la lámina, coloque el pescado en el horno para dorarlo. Transfiere la carpa terminada al plato. Decorar puede ser hervido o verduras frescas. La carpa debe ponerse jugosa. Debe observar la hora cuidadosamente, ya que es fácil "secar" este pez.
Buen provecho!
