Ποια βιταμίνη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καρότα;

Όλοι γνωρίζουν ότι τα καρότα είναι υγιή λαχανικά. Όλα τα παιδιά λένε: "Φάτε καρότα, είναι γεμάτα βιταμίνες." Ποια βιταμίνη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καρότα; Θα το μάθουμε τώρα.

Τι είναι χρήσιμο στα καρότα

Διαφορετικοί τύποι λαχανικών περιέχουν διαφορετικές ποσότητεςβιταμίνες. Για παράδειγμα, τα ελαφριά καρότα είναι πιο κορεσμένα με βιταμίνες C και E και φωτεινό πορτοκάλι - βιταμίνη Α, η οποία θεωρείται ηγέτης όσον αφορά το περιεχόμενο σε αυτό το φυτικό ρίζα.

Εκείνοι που τουλάχιστον μια φορά αναρωτήθηκαν ποιοη βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα, πιθανώς γνωρίζουν για τις βιταμίνες Β. Και, φυσικά, σχεδόν όλοι γνωρίζουν το β-καροτένιο στα λαχανικά, τουλάχιστον όλοι το έχουν ακούσει τουλάχιστον μία φορά. Επιπλέον, η παρουσία βιταμινών H, K και P στη ρίζα, καθώς και μικρο- και μακροστοιχεία, το καθιστά αναντικατάστατη και προσιτή πηγή υγείας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη της βιταμίνης με την οποία τα καρότα είναι πιο κορεσμένα.

Βιταμίνη Α

Είναι λιποδιαλυτό και συμμετέχειο σχηματισμός ιστών του σώματος, κυρίως οστών. Αυτό σημαίνει ότι κάνει τα οστά ισχυρότερα. Εάν ρωτήσετε κάποιον ειδικό για ποια βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα και στο συκώτι, θα απαντήσει - Α. Τι άλλο είναι χρήσιμο για: βοηθά στην αύξηση της ανοσίας, έχει την ικανότητα να προστατεύει τις βλεννογόνες μεμβράνες του σώματος από βακτήρια και επιβλαβείς μικροοργανισμούς, προστατεύει τα πεπτικά όργανα, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και αμινοξέα, αυξάνει την ικανότητα του σώματος να αναγεννάται. Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, καθιστώντας το ελαστικό και σφριγηλό. Απαιτείται για την πρόληψη της όρασης. Ρυθμίζει επίσης το έργο της καρδιάς και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Και αν κάποιος ρωτήσει ποια βιταμίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα καρότα, μπορείτε να απαντήσετε με ασφάλεια - A. Ακριβέστερα, περιέχει καροτίνη - μια προβιταμίνη. Δηλαδή, στο σώμα, το καροτένιο συντίθεται σε βιταμίνη Α. 100 γραμμάρια καρότα περιέχουν 0,018 mg βιταμίνης Α. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι κατά μέσο όρο 1 mg.

Πώς επηρεάζει η βιταμίνη Α το σώμα

Ονομάζεται έτσι επειδή μελετήθηκε από επιστήμονες.πρώτα. Και συνέβη το 1913. Γνωρίζοντας τι βιταμίνη περιέχεται στα καρότα, δεν θα έχετε προβλήματα υγείας. Εκτός από τις ιδιότητες που αναφέρονται παραπάνω, αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στο σχηματισμό ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων. Μαζί με το καροτένιο, παίζει το ρόλο ενός προστάτη των μεμβρανών των εγκεφαλικών κυττάρων από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες, επηρεάζει την υγεία και την ομορφιά ολόκληρου του οργανισμού. Οι πνεύμονες θα είναι λιγότερο ευαίσθητοι σε επικίνδυνες λοιμώξεις, εάν καταναλώνετε αρκετή βιταμίνη Α, ο κίνδυνος ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης θα μειωθεί. Η βιταμίνη εμπλέκεται στη ρύθμιση του μεταβολισμού, η οποία είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους. Και πάλι, όταν συνδυάζεται με καροτένιο, μειώνει τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου μετά από χειρουργική επέμβαση, αντιοξειδωτικό και εμποδίζοντας την ανάπτυξη όγκων. Η κατανάλωση τροφίμων με αρκετή βιταμίνη Α και καροτένιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου.

Σε τι άλλο είναι χρήσιμη αυτή η βιταμίνη και σε ποιες τροφές περιέχουν

Γνωρίζουμε ήδη ποια βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα.Το γάλα, τα αυγά, το λάχανο, οξαλίδα, μπιζέλια, μεταξύ άλλων, περιέχουν επίσης βιταμίνη Α. Βοηθά στην παράταση της ζωής, επιβραδύνοντας τη γήρανση του σώματος. Προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη. Η βιταμίνη Α αυξάνει επίσης τη συγκέντρωση και βοηθά επίσης στην αύξηση της ταχύτητας της αντίδρασης.

Λόγω της ευεργετικής επίδρασης στα αιμοφόρα αγγεία, τα όργαναΗ πέψη και άλλα συστήματα αποτρέπουν σοβαρές ασθένειες όπως καρδιαγγειακή, ογκολογία, υπέρταση, έλκη, θρομβοφλεβίτιδα. Είναι απλώς απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των γονάδων. Εάν η βιταμίνη δεν είναι αρκετή, τότε οι γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως και οι άνδρες μπορεί να γίνουν στείρες. Η έλλειψη βιταμίνης Α και μαγνησίου στο σώμα μπορεί να αποδυναμώσει την προστατευτική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, καθώς ελέγχει τα λευκά αιμοσφαίρια και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και λευχαιμία. Η έλλειψη βιταμίνης κάνει το δέρμα χλωμό και το ίδιο το άτομο αισθάνεται συνεχώς κουρασμένο. Η επίδραση της βιταμίνης Α στη γαλουχία έχει αποδειχθεί. Για τη σωστή ανάπτυξη και διατροφή του εμβρύου, είναι απλώς απαραίτητο.

Θεραπεία βιταμινών Α και ασθενειών

Θέλετε να μάθετε ποια βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα, το γάλα, τα αυγά, το λάχανο και τα μπιζέλια; Αυτό, φυσικά, είναι Α.

Τα οφέλη του δεν περιορίζονται σε αυτά που αναφέρονται παραπάνω.ιδιότητες. Βοηθά στη θεραπεία των αλλεργιών. Αποτελεσματικό για πνευμονικό εμφύσημα και υπερθυρεοειδισμό (νόσος του θυρεοειδούς). Εάν εφαρμοστούν εξωτερικά, μπορούν να θεραπευτούν οι βρασμοί και οι καρβούλες Υπάρχουν ασθένειες στις οποίες τα καρότα, ως αποθήκη προβιταμίνης Α, συνιστώνται ως θεραπευτική τροφή. Αυτές είναι, για παράδειγμα, η χολολιθίαση, η δυσκινησία της χολής, η μειωμένη ή η έλλειψη όρεξης, η δυσκοιλιότητα. Η υψηλή οξύτητα αντιμετωπίζεται με ένα κοκτέιλ καρότου. Γενικά, αυτό το λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται ωμό. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μερικές από τις βιταμίνες χάνονται.

Ποια είναι η απειλή περίσσειας βιταμίνης Α

Εάν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν μόνο τον εαυτό σαςβιταμίνη, σε μεγάλες ποσότητες, τότε μπορεί να εμφανιστεί η περίσσεια της, και αυτό είναι γεμάτο με συνέπειες. Η υπερβολική βιταμίνη Α για τον άνθρωπο αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Επομένως, τρώγοντας τρόφιμα όπως αυγά (η βιταμίνη βρίσκεται στον κρόκο), βούτυρο, συκώτι ψαριού, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέμα γάλακτος, πρέπει να τηρήσετε το μέτρο.

Αλλά τα προϊόντα φυτικής προέλευσης,που περιέχει καροτίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο θέλετε. Δεδομένου ότι η προβιταμίνη Α, επίσης γνωστή ως καροτίνη, δεν έχει τις βλαβερές ιδιότητες της ίδιας της βιταμίνης εάν υπάρχει πάρα πολύ. Αλλά ποια βιταμίνη περιέχεται στα καρότα - χρήσιμη ή επιβλαβής σε περίπτωση περίσσειας; Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι τα καρότα δεν είναι ποτέ περιττά, επειδή περιέχουν καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α.

Έλλειψη βιταμίνης Α. Συνέπειες

Με την κατανάλωση ανεπαρκών ποσοτήτων τροφίμων που περιέχουν καροτίνη ή βιταμίνες, μπορείτε να έχετε τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• πρόωρη γήρανση του δέρματος, πρώιμη εμφάνιση ρυτίδων
• αυξημένη ευαισθησία των δοντιών.
• ξηρά μάτια και κόκκινα βλέφαρα.
• Η ευαισθησία στην αίσθηση και τον πόνο μειώνεται:
• επιδείνωση της σεξουαλικής λειτουργίας (μειωμένη λίμπιντο, επιδείνωση της στύσης, επιταχυνόμενη εκσπερμάτωση)
• κακή όραση στο σκοτάδι και το λυκόφως (νυχτερινή τύφλωση)
• την ανάπτυξη ογκολογικών παθήσεων των μαστικών αδένων και της μαστοπάθειας ·
• την εμφάνιση πολύποδων και τη διάβρωση του τραχήλου της μήτρας.
• αϋπνία;
• εξάντληση του σώματος ·
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος (χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη, καρκίνος, κύστη στο ήπαρ, διάρροια)
• αναπνευστικές παθήσεις (χρόνια βρογχίτιδα, πνευμονία, ιγμορίτιδα, συχνά κρυολογήματα).

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνέπειες της ανεπάρκειας βιταμινών είναι σοβαρές, οπότε πρέπει να θυμάστε ποια βιταμίνη βρίσκεται στα καρότα, το γάλα, τα αυγά.

Η ποσότητα βιταμίνης Α στα τρόφιμα

Καταπολέμηση των αναφερόμενων συνεπειών της έλλειψηςβιταμίνη μπορείτε αν οργανώσετε σωστά τα τρόφιμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε την καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης Α και το περιεχόμενό της στα τρόφιμα που καταναλώνονται. Ένας υγιής ενήλικας πρέπει να καταναλώνει κατά μέσο όρο 3300 IU βιταμίνης την ημέρα. Γενικά, η δόση εξαρτάται από την ηλικία και το βάρος. Έτσι, η βιταμίνη Α βρίσκεται στα τρόφιμα στις ακόλουθες ποσότητες:

• 1 μεσαίο ωμό καρότο - 10191 IU (πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν θα υπάρχει περίσσεια βιταμίνης από λαχανικά).
• μία ψητή πατάτα - 21909 IU;
• 1/2 φλιτζάνι έτοιμη για κατανάλωση κολοκύθα - 11,434 IU
• ένα ποτήρι γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1% - 1131 IU ·
• ένα φλιτζάνι μούσλι με σταφίδες - 868 IU
• μια ομελέτα αυγού - 321 IU:
• τυρί τσένταρ 30g - 284 IU.

Η γνώση αυτών των αριθμών μπορεί να σας βοηθήσει να ισορροπήσετε τη διατροφή σας.

Η βιταμίνη Α έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύεταιοργανισμός, επομένως δεν είναι απαραίτητο να καταναλώνετε αυστηρά τον ημερήσιο ρυθμό. Αρκετά κοντά στο σωστό ποσό ανά εβδομάδα. Θυμηθείτε τι βιταμίνη είναι στα καρότα, φάτε και άλλα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Α και να είστε υγιείς!