Η πλούσια χλωρίδα της Μεσογείου έδωσε στον κόσμοπολλά φυτά, χωρίς τα οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη. Πρόκειται για κόλιανδρο, δεντρολίβανο, άνηθο, ρόκα, σέλινο και πολλές άλλες καλλιέργειες. Ένας εκπρόσωπος αυτής της χλωρίδας είναι ο πλησιέστερος συγγενής του άνηθου - πικάντικου και αρωματικού μάραθου.
Οι ιδιότητες αυτής της κουλτούρας ήταν γνωστές στον άνθρωπο.αιώνες και ακόμη χιλιετίες. Χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες, Αιγύπτιους και Ρωμαίους, καθώς και από τους ειδικούς μαγειρικής της Ανατολής. Αυτή τη στιγμή αποτελεί σημαντικό συστατικό σε πολλά πιάτα μεσογειακής, ιταλικής, σκανδιναβικής και κινεζικής κουζίνας. Όλα τα μέρη του φυτού τρώγονται από τη ρίζα έως τους σπόρους, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων και των στελεχών. Σούπες, σαλάτες, σάλτσες, μαγειρευτά, κρέατα και πιάτα με ψάρι αποκτούν ένα ιδιαίτερο άρωμα αν τους προστεθεί μάραθο. Οι ιδιότητες του φυτού, επιπλέον, καθιστούν δυνατό το κάθε πιάτο να είναι πιο υγιές και χρήσιμο, καθώς πολλά συστατικά της χημικής του σύνθεσης έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Το μάραθο βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίαςπεπτικό σύστημα, εξαλείφοντας τυχόν διαταραχές. Είναι χρήσιμο για γαστρίτιδα, πνευμονικές παθήσεις, ουρική αρθρίτιδα, ηπατίτιδα, ουρολιθίαση, κυστίτιδα. Χρησιμοποιείται επίσης για διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος, κρυολογήματα, χρόνια στεφανιαία ανεπάρκεια. Το μάραθο βοηθά στην αντιμετώπιση των φλεγμονών του δέρματος και της ακμής. Οι ιδιότητες αυτού του φυτού σάς επιτρέπουν να το χρησιμοποιείτε και ως αποτελεσματικό ηρεμιστικό. Το άρωμα των αιθέριων ελαίων του έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, επομένως συνιστάται για αϋπνία, νευρασθένεια, αυξημένη νευρική ευερεθιστότητα.
Η ιστιδίνη σιδήρου και αμινοξέος αντιστέκεταιαναιμία, ασπαρτικό οξύ εξαλείφει το φούσκωμα και το σχηματισμό αερίων, τα αντιοξειδωτικά (αμινοξύ αργινίνη και βιταμίνη C) και τα διεγερτικά (μαγνήσιο, κοβάλτιο και αιθέρια έλαια) έχουν θεραπευτική επίδραση στην όραση και την κατάσταση του δέρματος. Η τακτική χρήση του μάραθου βοηθά στην ενίσχυση των μαλλιών, ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο στο γυναικείο σώμα, ευνοεί την εξάλειψη των τοξικών ουσιών, επιδεινώνει τη μνήμη και έχει υπέροχο δροσιστικό και δροσιστικό αποτέλεσμα σε ζεστό καιρό.
Ένας τόσο μεγάλος κατάλογος χρήσιμων ιδιοτήτων, φυσικά,συμβάλλει στη δημοτικότητα αυτού του φυτού πολύ πέρα από την ηλιόλουστη πατρίδα του. Είναι τουρσί, προστίθεται σε λαχανικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης, τα φύλλα κόβονται σε σαλάτες και τα πρώτα πιάτα, λευκασμένα μίσχοι και χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό πιάτο, όπως πράσινα φασόλια ή σπαράγγια. Η ρίζα μάραθου χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, προσθέτοντας προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης ως μπαχαρικό ή απλά μασάται για να βελτιώσει τη λειτουργία του στομάχου και να φρεσκάρει την αναπνοή. Οι αλεσμένοι σπόροι είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για κρέας.
Στην ιατρική, την κοσμετολογία και την αρωματοθεραπεία ευρέωςχρησιμοποιείται λάδι μάραθου. Οι ιδιότητες αυτού του εργαλείου σάς επιτρέπουν να το χρησιμοποιείτε σε διάφορα πεδία. Συνταγογραφείται για φυματίωση, βρογχίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, ηπατίτιδα, δηλητηρίαση με αλκοόλ ή προϊόντα καπνού. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της στοματίτιδας, της φαρυγγίτιδας και στην αντιμετώπιση του προβληματικού δέρματος. Φυσικά, στις περισσότερες από αυτές τις περιπτώσεις, το μάραθο δεν χρησιμοποιείται ως η κύρια θεραπεία, αλλά ως επικουρικό, είναι απλά αναντικατάστατο.
Η σύνθεση του μάραθου περιλαμβάνει αντιοξειδωτικά, έτσιευεργετική επίδραση στην εμφάνιση. Το λάδι μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε καλλυντικό προϊόν ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την προετοιμασία οικιακών καλλυντικών. Βοηθά στην αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας, της ακμής, των ρυτίδων και πολλών άλλων προβλημάτων. Ένα μπάνιο με μερικές σταγόνες μάραθου θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα. Εάν πρέπει να φρεσκάρετε τον αέρα στο δωμάτιο, μπορείτε να ανάψετε τη λάμπα αρώματος με αυτό το λάδι.
Ωστόσο, ορισμένα από τα στοιχεία που συνθέτουνμάραθο, με υπερβολική δόση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα, οπότε δεν πρέπει να είστε πολύ ζήλο. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να χρησιμοποιούν μάραθο πολύ προσεκτικά. Οι ιδιότητες αυτού του προϊόντος θα έχουν μια πραγματικά θεραπευτική επίδραση στο σώμα, εάν η εφαρμογή του προσεγγιστεί σωστά και λογικά.
