Ανατολική λιχουδιά, η χαρά ενός γλυκού δοντιού,συμπυκνωμένα οφέλη από φρούτα, λαχανικά και μούρα - έτσι μπορούν να χαρακτηριστούν τα ζαχαρωμένα φρούτα. Πολλοί άνθρωποι ξέρουν τι είδους λιχουδιά είναι. Αλλά τι όφελος, εκτός από τη γαστρονομική απόλαυση, έχουν μόνο λίγα.
Σχετικά με τα οφέλη και όχι μόνο
Με την ευρύτερη έννοια, τα ζαχαρωμένα φρούτα μαγειρεύονταικομμάτια σιροπιού ζάχαρης γλυκών λαχανικών, φρούτων ή / και μούρων. Η διαδικασία της προετοιμασίας τους ήρθε από την Ανατολή, όπου θεωρούνταν και παραμένει μια αγαπημένη λιχουδιά. Στην πραγματικότητα, τα ζαχαρωμένα φρούτα αντικατέστησαν τα γλυκά εκεί, επειδή, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, διατηρούν όχι μόνο τα μέταλλα σε μεγαλύτερο βαθμό, αλλά και τις βιταμίνες, μεταξύ των οποίων η ομάδα Β, Α, PP και C είναι το προβάδισμα, δεν πρέπει επίσης να ξεχνάτε τα τρόφιμα ίνες από τις οποίες τα κανονικά γλυκά δεν μπορούν να καυχηθούν. Αλλά μπορεί να είναι επιβλαβή εάν δεν ξέρετε πώς να επιλέξετε τη σωστή λιχουδιά.
Έτσι, το χαρακτηριστικό όλων των ζαχαρωμένων φρούτων είναιΕίναι παστέλ αποχρώσεις, ακόμη και αν έχουν φτιαχτεί με τεύτλα, φράουλες ή καρότα. Αυτό το χρώμα οφείλεται στο γεγονός ότι τα κομμάτια χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια υποβάλλονται σε διαδικασία στεγνώματος. Και επομένως, θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε τέτοιες λαμπρές λιχουδιές, γιατί, πιθανότατα, ήταν χρωματισμένες με ειδικές ουσίες.
Αλλά η ίδια η εμφάνιση θα πει για την ποιότηταπροϊόν. Κάθε κομμάτι πρέπει να διαχωρίζεται εύκολα από το άλλο διατηρώντας ταυτόχρονα το χαρακτηριστικό του σχήμα. Αυτό δεν συμβαίνει, και οι φέτες κολλάνε μεταξύ τους, πράγμα που σημαίνει ότι δεν ακολουθήθηκε η τεχνολογία παραγωγής και ξήρανσης.
Μην διστάσετε να ελέγξετε την ελαστικότητα αυτού του είδουςκαλούδια όπως ζαχαρωμένα φρούτα. Τι είναι αυτό? Δεν συρρικνώνονται ή επιστρέφουν στο αρχικό τους σχήμα μετά τη συρρίκνωση; Θα πρέπει να αρνηθείτε να τα αγοράσετε, επειδή τέτοιοι δείκτες υποδεικνύουν τη μη συμμόρφωση με τη διαδικασία αποθήκευσης.
Γιατί να γνωρίζετε όλες αυτές τις λεπτές επιλογές; Η απάντηση είναι απλή - αυτά τα γλυκά μπορούν να δοθούν στα παιδιά και είναι ένα από τα κύρια συστατικά για την κατασκευή του Πάσχα.
Ζαχαρωμένο Πάσχα κέικ - μια απλή συνταγή
Ποια είναι αυτή η συνταγή τόσο γενική πουεπιτρέπει τόσο μεγάλη εφαρμογή; Το μυστικό είναι στην ευκολία της προετοιμασίας. Έτσι, το πρώτο βήμα είναι να ζυμώσετε τη βάση. Για να γίνει αυτό, ο μισός καθορισμένος όγκος ζάχαρης αλέθεται με βούτυρο που θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου και προστίθεται βανίλια σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Στη συνέχεια, σε αυτό το μείγμα προστίθενται κτυπημένοι κρόκοι αυγού, η υπόλοιπη ζάχαρη, χυμός πορτοκαλιού και ξύσμα. Μόνο τώρα θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μόνο αφού κοσκινιστεί το αλεύρι. Τα ζαχαρωμένα φρούτα προστίθενται στη ζύμη τελευταία. Τι είναι αυτό? Βάλτε κομμάτια ζαχαρωμένων φρούτων στη μέση της ζύμης και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
Το σχήμα του μελλοντικού κέικ λιπαίνεται με λάδι, αν είναιαπαιτείται και γεμίζεται με ζύμη. Το ψήσιμο πρέπει να είναι στους 180 βαθμούς για έναν φούρνο αερίου και 200 βαθμούς για έναν ηλεκτρικό φούρνο για σαράντα λεπτά. Το κέικ πρέπει να διακοσμείται μόνο όταν κρυώσει, χρησιμοποιώντας λούστρο της δικής μας ή βιομηχανικής παραγωγής για αυτό.
