Πώς να φτιάξετε τσοκ στο σπίτι,ώστε να αποδειχθεί υπέροχο, όμορφο και πολύ νόστιμο; Αυτή η ερώτηση είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα για εκείνους που δεν έχουν φτιάξει ποτέ ένα τέτοιο ανατολίτικο γλυκό πιάτο μόνοι τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτού του επιδόρπιου Τατάρ. Και για να το σιγουρευτούμε αυτό, σας παρουσιάζουμε τη συνταγή του βήμα προς βήμα.
Πώς να μαγειρέψετε το chak-chak στο σπίτι;
Συστατικά που απαιτούνται για τη δοκιμή:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
- κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού - από 500 g (προσθέστε μέχρι παχύ)
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 5-6 τεμ.
- φρέσκο γάλα λίπους - 70 ml.
- άοσμο ηλιέλαιο - από 400 ml (για βαθύ λίπος).
- ρηχό θαλασσινό αλάτι - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
Ζύμωση ζύμης
Πριν μαγειρέψετε ένα τσοκ στο σπίτι, θα πρέπειανακατέψτε καλά την παχιά βάση. Αξίζει να σημειωθεί ότι σήμερα υπάρχουν πολλές διάφορες συνταγές για αυτήν την ανατολίτικη γλυκύτητα. Θα εξετάσουμε την απλούστερη και πιο δημοφιλή επιλογή, η οποία περιλαμβάνει προσιτές και φθηνές συνιστώσες.
Έτσι, απαιτείται η ζύμωση της βάσηςσπάστε τα μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ και κτυπήστε τα καλά με ένα μίξερ. Αφού πάρετε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε ζάχαρη, θαλασσινό αλάτι και αλεύρι σίτου σε αυτό και ρίξτε φρέσκο γάλα. Αφού αναμίξετε όλα τα συστατικά, θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στις παλάμες σας.
Διαδικασία επιδόρπιο
Για να χαράξετε ένα chak-chak, πρέπει να πάρετε ένα μικρόένα κομμάτι ζύμης, και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ένα λεπτό και μακρύ λουκάνικο με διάμετρο περίπου ένα εκατοστό. Αυτή η τιμή είναι μόνο υπό όρους, καθώς μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του επιδόρπιο που θέλετε να πάρετε.
Αφού το λουκάνικο ξεδιπλωθεί, αυτόπρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια από 1 έως 5 εκατοστά μήκος. Για να μην κολλήσουν τα ημιτελή προϊόντα στο ξύλο κοπής, συνιστάται να το πασπαλίζετε άφθονα με αλεύρι σίτου.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τσιγαρισμένα τσικ-τσακ;
Για τηγάνισμα ενός τόσο ανατολίτικου επιδόρπιο, είναι καλύτεροπάρτε ένα βαθύ, αλλά όχι ευρύ πιάτο (για παράδειγμα, ένα παπάκι ή ένα μικρό καζάνι). Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ηλιέλαιο στην κατσαρόλα (θα πρέπει να καλύπτει τον πυθμένα κατά περίπου 5-7 εκατοστά). Μετά από αυτό, το φυτικό λίπος πρέπει να θερμαίνεται έντονα έτσι ώστε να προέρχεται από ένα ελαφρύ καπνό και στη συνέχεια να εναλλάσσονται εναλλάξ 10-15 ημιτελή προϊόντα (ανάλογα με το μέγεθος των πιάτων) και τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ. Σε αυτήν την περίπτωση, τα προϊόντα πρέπει να αναδεύονται τακτικά με ένα κουτάλι με σχισμή.
Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας
Αφού το chak-chak είναι εντελώς έτοιμο, αυτόΘα πρέπει να φυλάσσεται σε σουρωτήρι για αρκετά λεπτά, στερώντας το λίπος όσο το δυνατόν περισσότερο, και στη συνέχεια βάλτε σε μια διαφάνεια σε ένα μεγάλο πιάτο και χύστε γενναιόδωρα με γλυκό ντύσιμο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε 4 μεγάλες κουταλιές της σούπας μέλι, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και λίγο πόσιμο νερό. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά έως ότου ληφθεί ένα παχύ σιρόπι.
Πώς να σερβίρετε σωστά το επιδόρπιο;
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε chak-chak στο σπίτι υπέροχα και γρήγορα. Σερβίρετε ένα τόσο γλυκό πιάτο στο τραπέζι μαζί με δυνατό και ζεστό τσάι.
