Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες στις διακοπές σήμεραστο τραπέζι, λίγο για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ. Είναι επίσης απαραίτητο να το διακοσμήσετε όμορφα. Από τις οποίες δεν παράγονται μόνο: από ζάχαρη άχνη και κακάο, ζελέ, μούρα και φρούτα, κρέμα και σοκολάτα. Αλλά ίσως το πιο ασυνήθιστο που προέρχονται από μαστίχα. Αυτή η μάζα, που θυμίζει πλαστελίνη, σας επιτρέπει να πραγματοποιήσετε τις πιο τολμηρές φαντασιώσεις. Ζώα, ανθρωπάκια και λουλούδια διαμορφώνονται από αυτό, και μερικές φορές καλύπτουν ακόμη και ολόκληρο το κέικ. Αλλά πώς να μαγειρέψετε μαστίχα στο σπίτι;
Στην πραγματικότητα, αυτό είναι πολύ απλό.Είναι κατασκευασμένο με βάση εντελώς διαφορετικά υλικά - σοκολάτα, marshmallows και γάλα. Για να βρείτε τη συνταγή σας, συνιστάται να φτιάξετε λίγο μαστίχα για το δείγμα, καθώς αποδεικνύεται ότι είναι διαφορετικό στη συνοχή και τη δομή. Εκτός από οποιονδήποτε, ακόμη και τον πιο απλό τρόπο, πρέπει να προσαρμοστείτε.
Αλλά ίσως η ευκολότερη συνταγή ωςτο make mastic είναι μια επιλογή που βασίζεται σε marshmallows (chewing marshmallows). Για να κάνετε διακοσμήσεις για ένα κέικ, θα χρειαστείτε 100 g αυτού του marshmallow, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και 200-300 g ζάχαρης άχνη. Διπλώστε τα marshmallows και το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και φούρνο μικροκυμάτων. Θερμάνετε έως ότου το "καραμέλα" δεν αυξηθεί σε μέγεθος (περίπου 15-20 δευτερόλεπτα). Στην ακόμη ψυχρή μάζα, προσθέστε σταδιακά την κονιοποιημένη ζάχαρη έως ότου επιτευχθεί πλαστική υφή. Μπορείτε να μαζέψετε αμέσως φιγούρες από τέτοια μαστίχα ή να τις βάλετε στο ψυγείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια εβδομάδα.
Φυσικά, αυτό απέχει πολύ από τον μοναδικό τρόποκάντε μαστίχα στο σπίτι. Πολύ νόστιμο και πλαστικό, προέρχεται από σοκολάτα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση κέικ σοκολάτας με όμορφα τριαντάφυλλα ή χρυσάνθεμα. Όμως, κατά την κατασκευή του, θα είναι απαραίτητο να δείξουμε υπομονή και πρέπει να γίνει τουλάχιστον μία ημέρα πριν από την κατάθεση. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα τελικά λουλούδια να διατηρούν το σχήμα τους καλά. Λιώστε 300 g τσιπ σοκολάτας σε υδατόλουτρο, προσθέτοντας σταδιακά 50 g μέλι. Μόλις η μάζα γίνει ομοιόμορφη και παχιά, διαιρέστε την σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε την σε πλαστική μεμβράνη. Αφού κρυώσει εντελώς, θερμάνετε κάθε κομμάτι στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα και αποσπάστε το υπερβολικό λάδι με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα λεπτό στρώμα μέσα από το φιλμ και δώστε το επιθυμητό σχήμα.
Είναι αλήθεια, αφού μαγειρεύουμε μαστίχα στο σπίτι απόΔεν παίρνουν όλοι σοκολάτα και τα marshmallows δεν πωλούνται σε όλα τα καταστήματα, οι επιχειρηματικές νοικοκυρές ήρθαν μαζί της για να φτιάξουν γάλα. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι γάλα σε σκόνη, ζάχαρη άχνη, συμπυκνωμένο γάλα και 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γάλα, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα έως ότου η μάζα μετατραπεί σε πλαστικό και ομοιογενές. Αφαιρέστε αμέσως μέσα στη σακούλα έτσι ώστε η μαστίχα να μην αερίζεται. Χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Τώρα, γνωρίζοντας πώς να κάνετε μαστίχα στο σπίτισυνθήκες, μπορείτε εύκολα να διακοσμήσετε οποιοδήποτε κέικ. Απλά πρέπει να θυμάστε μερικούς απλούς κανόνες. Η μαστίχα και οι διακοσμήσεις από αυτήν πρέπει να φυλάσσονται σε σακούλα ή κλειστό δοχείο, ώστε να μην στεγνώσουν. Το κέικ που καλύπτεται με κρέμα είναι καλύτερα διακοσμημένο λίγο πριν το σερβίρετε, καθώς η μαστίχα μπορεί να διαρρεύσει. Και, φυσικά, συνιστάται να κάνετε όλες τις προετοιμασίες εκ των προτέρων, ώστε οι διακοσμήσεις να διατηρούν το σχήμα τους καλά. Για τα υπόλοιπα, πώς να μαγειρέψετε μαστίχα στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε με βάση τις προτιμήσεις σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την κατασκευή του.
