Νόστιμη και γλυκιά πάστα στο σπίτι από μήλα: πώς να μαγειρέψετε;

Παρασκευάζονται σπιτικές παστίλιες μήλουπολύ εύκολο και απλό. Κατά κανόνα, μόνο φρέσκα και γλυκά φρούτα χρησιμοποιούνται για ένα τόσο υπέροχο προϊόν. Για να κατανοήσετε ακριβώς πώς δημιουργείται αυτή η λιχουδιά, εξετάστε λεπτομερέστερα τη μέθοδο προετοιμασίας της.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή καραμέλας μήλου

Βασικά συστατικά και απογραφή:

• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - ½ ποτήρι.
• μεγάλα φρέσκα μήλα - 3 κιλά.
• κατσαρόλα για 3-4 λίτρα - 1 τεμ.
• μεγάλο φύλλο φούρνου - 1 τεμ.
• μαγειρικό μανίκι - στο μέγεθος του φύλλου.
• κοπή του σκάφους - 1 τεμ.
• μαχαίρι, μεγάλο κουτάλι.

Επεξεργασία φρούτων

Λαμβάνεται παστίλα στο σπίτι από μήλανόστιμο χωρίς προσθήκη ζάχαρης, εάν αγοράζονται μόνο ώριμα και γλυκά φρούτα για την παρασκευή ενός τέτοιου προϊόντος. Πρέπει να λαμβάνονται σε ποσότητα 3 κιλών και να πλένονται καλά. Επίσης, το φρέσκο ​​προϊόν πρέπει να ξεφλουδίζεται εντελώς από τη σκληρή φλούδα και το σπόρο. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να επεξεργάζονται μήλα με τρίφτη. Ωστόσο, στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, έχουν ήδη μετατραπεί σε πουρέ, οπότε δεν έχει νόημα να ξοδεύουμε πολύ χρόνο στην επίπονη άλεση φρούτων.

Προϊόν μαγειρέματος

Σπιτικές παστίλιες από μήλα μπορούνμαγειρέψτε με ή χωρίς θερμική επεξεργασία. Αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε την πρώτη επιλογή, καθώς μπορείτε να απολαύσετε ένα προϊόν φρούτων μαζί του την ημέρα της παραγωγής.

Έτσι, ψιλοκομμένα μήλααπαιτείται να βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, να ρίχνουμε λίγο πόσιμο νερό σε αυτά και να βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Σε αυτή τη θέση, τα φρούτα πρέπει να μαγειρεύονται έως ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία από αυτά και ο πουρές αρχίζει να "φουσκώνει". Μετά από αυτό, το gruel μήλου πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να κρυώσει εντελώς ακριβώς στο πιάτο.

Ξήρανση του προϊόντος

Οι σπιτικές παστίλιες από μήλα είναι συνήθωςγίνεται με φούρνο, αφού δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές ειδική συσκευή για την προετοιμασία τέτοιων προϊόντων. Για να στεγνώσει καλά ένα πιάτο με γλυκά φρούτα, πάρτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια ευθυγραμμίστε το με ένα μανίκι μαγειρέματος. Απαιτείται η εφαρμογή ενός λεπτού στρώματος σάλτσας μήλου, ισοπεδώνοντάς το με μεταλλική σπάτουλα ή μαχαίρι. Είναι απαραίτητο να στεγνώσει ένα τέτοιο προϊόν σε θερμοκρασία 105-115 βαθμούς για 4-5 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή.

Μετά από marshmallow χωρίς ζάχαρηεντελώς στεγνό, πρέπει να διαχωριστεί προσεκτικά από το μαγειρικό περίβλημα και να κοπεί σε μεγάλες λωρίδες πλάτους έως 10 εκατοστών. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλιχτούν σε ρολό και να τοποθετηθούν σε μια πλαστική σακούλα. Σε αυτήν την κατάσταση, το προϊόν γλυκού μήλου μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε κάποιο άλλο δροσερό μέρος για 1-2 χρόνια.

Μπορείτε να καταναλώσετε σπιτικά marshmallows φρούτων αμέσως μετά την προετοιμασία. Ένα τέτοιο προϊόν τρώγεται συνήθως με τσάι ή απολαμβάνεται έτσι.