Γεμιστά καλαμάρια ... Πόσα συναισθήματα προκαλούναυτό είναι ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο! Πολλές νοικοκυρές, ωστόσο, προτιμούν να το παραγγείλουν σε εστιατόρια ή να φάνε σε πάρτι. Φαίνεται ότι το γεμιστό καλαμάρι είναι μακρύ και δύσκολο να μαγειρευτεί. Αυτό δεν ισχύει καθόλου, τουλάχιστον σε σύγκριση με πολλά άλλα πιάτα.
Μεταξύ της αφθονίας του κρέατος, των τροφών με υδατάνθρακες και των λαχανικών,που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στο τραπέζι, τα θαλασσινά μπορούν να ξεχωρίσουν όχι μόνο με εξαιρετική γεύση, αλλά και με μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό. Μερικές γυναίκες είναι επιφυλακτικές με τα καλαμάρια και φοβούνται να τα μαγειρέψουν. Μάλιστα, αυτό το προϊόν έχει υπέροχη γεύση, αναγνωρίζεται ως θρεπτικό και πολύτιμο για την υγεία. Σίδηρος, βιταμίνες, μαγγάνιο, ιώδιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος - αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα με τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα καλαμάρια. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει απολύτως λίπος σε αυτά, δηλαδή, αυτό το προϊόν μπορεί εύκολα να θεωρηθεί διαιτητικό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα από τέτοια θαλασσινά πουό, τι να 'ναι. Τις περισσότερες φορές γίνονται συστατικά για διάφορες σαλάτες. Αλλά προσπαθήστε να τα κοιτάξετε με νέο τρόπο, μαγειρέψτε γεμιστά καλαμάρια. Πριν μοιραστείτε μερικές καλές συνταγές, αξίζει να δώσετε χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή και τον χειρισμό αυτών των θαλασσινών.
Είναι προτιμότερο να αγοράζετε μικρά σφάγιατο κρέας θα είναι πιο γλυκό. Πρέπει να καθαρίζονται πριν από το μαγείρεμα. Τα καλαμάρια πωλούνται συχνά κατεψυγμένα. Δεν έχει σημασία, απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω τους καλά. Μετά από αυτό, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δέρμα από το καλαμάρι. Για να τα μαγειρέψετε, τα σφάγια πρέπει να βυθιστούν σε ήδη βραστό νερό και στη συνέχεια να καλύψουν το τηγάνι με καπάκι και να σβήσουν το αέριο. Μετά από περίπου 10 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το καλαμάρι από το νερό. Είναι έτοιμα για περαιτέρω χρήση.
Εάν δεν έχετε μαγειρέψει γεμιστό καλαμάρι, είναι εύκολο να βρείτε συνταγές σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής. Και μπορείτε να εξοικειωθείτε με ένα ζευγάρι σε αυτό το άρθρο. Οπότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε.
Για να μαγειρέψετε γεμιστά καλαμάρια, εσείςθα χρειαστείτε τρία σφάγια, μισή συσκευασία μπαστούνια καβουριών, μισό κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, μισό ποτήρι ρύζι, δύο κρεμμύδια, δύο αυγά και αλάτι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να χτίσετε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε καβούρια, προ-κομμένα σε κύβους, σε αυτό. Το καλαμπόκι αποστέλλεται επίσης εκεί. Όλα αυτά πρέπει να τηγανιστούν για πέντε λεπτά και στη συνέχεια να μεταφερθούν σε ένα βαθύ μπολ. Το ρύζι βράζεται ξεχωριστά και προστίθεται στο τηγάνισμα. Η γέμιση πρέπει να αλατιστεί και, τέλος, να αρωματιστεί με αυγά. Το βρασμένο καλαμάρι πρέπει να γεμιστεί με γέμιση και τα άκρα κάθε σφαγίου πρέπει να ράβονται με νήματα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε βραστό νερό για πέντε λεπτά. Αφού το καλαμάρι αφαιρεθεί από το ταψί, θα πρέπει να κρυώσουν και μπορείτε ήδη να τραβήξετε τα νήματα. Τα τελικά σφάγια πρέπει να κοπούν σαν λουκάνικο.
Καλαμάρια γεμιστά με γαρίδες μπορεί επίσηςγια να ευχαριστήσεις την οικογένειά σου. Ειδικά αν είστε λάτρης της κατανάλωσης θαλασσινών. Θα χρειαστείτε δύο μεγάλα σφάγια καλαμαριού, 12 κομμάτια γαρίδες τίγρης, 100 γραμμάρια γαρίδες κοκτέιλ, 50 γραμμάρια τυρί, ένα κρεμμύδι, καρότα, δύο σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και χόρτα βασιλικού. Η γέμιση παρασκευάζεται ως εξής: καρότα και κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) τηγανίζονται σε τηγάνι, προστίθενται επίσης σκόρδο, γαρίδες κοκτέιλ, πιπέρι, αλάτι. Η κρύα γέμιση πρέπει να αναμιχθεί με τριμμένο τυρί. Ακατέργαστα σφάγια καλαμαριού, καλά πλυμένα και ξεφλουδισμένα, γεμίστε χαλαρά και στη συνέχεια τηγανίστε για πέντε λεπτά σε ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις γαρίδες τίγρης σε ένα τηγάνι γεμάτο με γέμιση. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα τρία λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο.
Τα γεμιστά καλαμάρια είναι ένα γκουρμέ γεύμα για πραγματικούς καλοφαγάδες. Δοκιμάστε το κι εσείς...
