Гречка с лисичками – это самостоятельное блюдо, που μπορεί να ληφθεί ως δείπνο ή να σερβίρει δείπνο. Από μόνα τους, αυτά τα δύο συστατικά είναι χρήσιμα. Μαζί αντιπροσωπεύουν ένα νέο πιάτο, το οποίο αποδεικνύεται θρεπτικό και αρωματικό. Συνταγές κουάκερ φαγόπυρο με μανιτάρια πάρα πολύ.
Πώς να καθαρίσετε τα chanterelles;
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το φαγόπυροτα chanterelles, η συνταγή των οποίων θα προσελκύσει τον μάγειρα, είναι να καθαρίσετε τα μανιτάρια. Τα chanterelles αγαπούν ακριβώς επειδή είναι πολύ εύκολο να καθαριστούν. Στην ουσία, αυτά δεν είναι βρώμικα μανιτάρια. Για να τα πλύνετε, εισάγεται κρύο νερό στη λεκάνη. Τα ίδια τα μανιτάρια βυθίζονται σε αυτό. Όλα τα μικρά σκουπίδια από το δάσος θα προκύψουν.
Τώρα μπορείτε να ξεπλύνετε απαλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Το κόψιμο του δέρματος ή των καπακιών με τα πόδια δεν είναι απαραίτητο. Εάν υπάρχει σκοτεινό ή βρώμικο σημείο, τότε κόβονται με ένα μαχαίρι.
Όσον αφορά το φαγόπυρο, συνιστάται επίσης να το πλένετε σε κρύο νερό πριν από τη χρήση. Ρίξτε το υγρό στο τηγάνι και αποστραγγίστε το μέχρι να γίνει καθαρό το νερό από το φαγόπυρο.
Φαγόπυρο με chanterelles και κρεμμύδια. Συστατικά
Αυτό το πιάτο θεωρείται πραγματικό διαμάντι της ρωσικής κουζίνας. Συνδυάζει απλά υλικά που τελικά οδηγούν σε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Για αυτό χρειάζεστε:
- Δύο ποτήρια νερό.
- Ένα ποτήρι δημητριακών.
- Μισό κιλό πλυμένων chanterelles.
- Ένα κεφάλι τόξο.
- Μερικά γαρίφαλα σκόρδου.
- Δάφνη.
- Φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι.
Για αυτό το πιάτο, το φαγόπυρο πρέπει να είναιμάγειρας. Πως να το κάνεις? Αρκετά απλό. Νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι προστίθενται εκεί για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως δεντρολίβανο. Αλλά για το φαγόπυρο με τα chanterelles, αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Ρίξτε δημητριακά σε θερμαινόμενο νερό, ανακατέψτε.Προσθέστε περίπου μια κουταλιά φυτικού ελαίου. Τώρα καλύψτε το ταψί με καπάκι και περιμένετε να εξατμιστεί το νερό. Εάν τα δημητριακά δεν είναι ακόμη έτοιμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο υγρό.
Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια: περιγραφή
Τώρα που τα δημητριακά είναι έτοιμα, μπορείτε να μαγειρέψετε καιάλλα συστατικά. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κομμάτια και στέλνονται για να τηγανιστούν σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Πρέπει να αναδεύεται έως ότου αλλάξει χρώμα. Εδώ ρίχνεται επίσης σκόρδο κομμένο σε μεγάλους κύβους. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο προετοιμάζεται για ένα ακόμη λεπτό.
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε chanterelles.Τα μικρά δείγματα δεν χρειάζεται να κοπούν, τα μεγάλα ψιλοκομμένα. Όταν τα μανιτάρια τηγανίζονται, μπορείτε να προσθέσετε φαγόπυρο. Δεδομένου ότι είναι ήδη έτοιμο, δεν πρέπει να το μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τώρα το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί!
Ψητό κουάκερ με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα
Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με chanterelles χρειάζεστε:
- Τριακόσια γραμμάρια δημητριακών.
- Διακόσια γραμμάρια μανιταριών.
- Ένα κρεμμύδι.
- Μερικά καρότα.
- Φυτικό έλαιο και βούτυρο - τριάντα γραμμάρια το καθένα.
- Κόλιανδρο - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
- Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα στην οποία θα ψηθείφαγόπυρο με chanterelles, βάλτε τα πλιγούρια. Χύνεται με βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα δημητριακά και ακόμη και να υψώνεται πάνω από αυτό με περίπου δύο δάχτυλα. Αφήνεται για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φαγόπυρο θα διογκωθεί.
Στο μεταξύ, μπορείτε να τηγανίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδιαφυτικό λάδι. Το πρώτο τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αλατιστούν. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι όταν αλλάξουν χρώμα και ανοιχτό καφέ. Το κορίανδρο και το πιπέρι τοποθετούνται επίσης εδώ.
Τώρα είναι η σειρά των μανιταριών.Στέλνονται σε ένα πολύ καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν δεν το ζεστάνετε αρκετά, τότε τα μανιτάρια θα μαγειρευτούν. Απλά πρέπει να τα τηγανίζετε για πέντε λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα φτάσουν ακριβώς στην ώρα τους.Μανιτάρια και λαχανικά προστίθενται σε αυτό, αλατισμένα. Ανακατέψτε το χυλό όσο το δυνατόν πληρέστερα. Τώρα ρίχνουμε σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Το βούτυρο κόβεται σε φέτες και τοποθετείται στο κουάκερ. Το δοχείο καλύπτεται και τοποθετείται στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα και να αφήσετε το φαγόπυρο στο φούρνο, αφήνοντάς το να βράσει.
Συνταγή για multicooker
Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με chanterelles σε ένα πολυκουζινάκι χρειάζεστε:
- Μισό κιλό μανιτάρια.
- 150 γραμμάρια δημητριακών.
- 300 ml ζεστού νερού.
- Κρεμμύδι κεφάλι.
- Μια κουταλιά γκι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Πρώτα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία τηγανίσματος.Ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται πάνω του με γκι. Ο χρόνος πρέπει να οριστεί σε είκοσι λεπτά. Αρκεί να μαγειρέψουμε αυτό το συστατικό.
Αυτή τη στιγμή, τα chanterelles συνθλίβονται. Όταν απομένουν δεκαπέντε λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος, τα μανιτάρια προστίθενται στα κρεμμύδια και τηγανίζονται μαζί. Ανακατέψτε τα περιοδικά.
Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αλάτι και φαγόπυρο προστίθενται στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τώρα όλα αυτά γεμίζουν με νερό. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται.
Το φαγόπυρο μπορεί να μαγειρευτεί σε κατάσταση μαγειρικής Χρειάζονται περίπου σαράντα λεπτά.
Το χυλό φαγόπυρου με μανιτάρια είναι νόστιμο και υγιεινόπιάτο. Αποδεικνύεται αρωματικό και θρεπτικό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, στη σόμπα ή σε ένα πολυκουζινάκι. Οποιαδήποτε συνταγή θα είναι νόστιμη, μένει να επιλέξετε την έκδοσή σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας μπαχαρικά σε οποιαδήποτε συνταγή.
