Επιλέγοντας μια δίαιτα και ταυτόχρονανόστιμο φαγητό, αξίζει να εξετάσετε μια πιο προσεκτική ματιά σε ένα προϊόν όπως τα φασόλια. Ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων το βάζει στο ίδιο επίπεδο με τα δέκα πιο χρήσιμα προϊόντα.
Φασολάδαγεύματα για ημέρα νηστείας ή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Ένας επιτυχημένος συνδυασμός ανόργανων συστατικών, αμινοξέων, βιταμινών, σακχάρων, αμύλου και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης κάνει τα φασόλια ευπρόσδεκτα στο τραπέζι μας. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε έναν μεγάλο αριθμό πιάτων. Αλλά έχουμε πιο κοινή σούπα με φασόλια σε διάφορες παραλλαγές.
Η κατανάλωση ακόμη και κονσερβοποιημένων φασολιών είναι πολύχρήσιμος. Μετά τη θερμική επεξεργασία, διατηρεί το 80 τοις εκατό των μετάλλων και το 70 τοις εκατό των βιταμινών. Κατά την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου από φασόλια, πρέπει να γνωρίζετε ότι απορροφάται πολύ καλύτερα σε συνδυασμό με λαχανικά παρά με ψάρια ή κρέας.
Εξετάστε πολλές επιλογές μαγειρέματος:
· Σούπα με φασόλια και μανιτάρια. Για αυτό το πιάτο ετοιμάζουμε διακόσια γραμμάριατυχόν βραστά μανιτάρια. Τα παγωμένα champignons ή butterfish είναι τέλεια. Απαιτούνται επίσης τριακόσια γραμμάρια οστών βοείου κρέατος, ένα κρεμμύδι, εκατό γραμμάρια κονσερβοποιημένων φασολιών, μισό ποτήρι ξινή κρέμα, εκατό γραμμάρια κατεψυγμένου μείγματος οποιωνδήποτε λαχανικών. Μαγειρέψτε έναν ισχυρό ζωμό των οστών και διηθήστε το με κόσκινο. Από ένα δοχείο κονσερβοποιημένων φασολιών, στραγγίξτε το νερό και σκουπίστε το σε πουρέ πατάτας και μετά ανακατέψτε με το ζωμό. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Το αποψυγμένο μείγμα λαχανικών και τα μανιτάρια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα σε φασόλια, αλάτι αν είναι επιθυμητό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν. Ρίχνουμε σούπα σε μερίδες, προσθέτουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με βότανα.
· Σούπα με φασόλια και κοτόπουλο. Μια νόστιμη σούπα απόΦασόλια με κρέας κοτόπουλου. Συνδυάζει τις διατροφικές ιδιότητες και των δύο προϊόντων. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τον ακόλουθο κατάλογο προϊόντων: τετρακόσια γραμμάρια κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ένα γαρίφαλο σκόρδο, ένα μίσχο σέλινου, ένα κουτί από κόκκινα και λευκά κονσερβοποιημένα φασόλια, τετρακόσια γραμμάρια ρεβίθια, ένα κουτάκι καλαμποκιού, μια κουταλιά της σούπας πάπρικα, πολλά κλαδάκια μαντζουράνας και λίτρο κοτόπουλου. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε μικρές λωρίδες και τηγανίζεται μέχρι να κρυώσει σε φυτικό λάδι. Βράστε τα ρεβίθια εκ των προτέρων ή πάρτε κονσέρβες. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο περνά μέσα από ένα πιεστήριο. Κόψτε το στέλεχος του σέλινου σε μπούκλες. Αδειάζουμε νερό από φασόλια, καλαμπόκι και ρεβίθια. Ψιλοκομμένο σέλινο και σκόρδο στο ίδιο λάδι με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τα τηγανητά λαχανικά, τα ρεβίθια, το καλαμπόκι, τα φασόλια σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το τελικό ζωμό κοτόπουλου. Αλάτι κατά βούληση και σεζόν με πάπρικα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Η έτοιμη σούπα με φασόλια χύνεται σε μερίδες. Σε κάθε βάζουμε κρέας κοτόπουλου και ένα κλαδάκι μαντζουράνας.
· Σούπα με φασόλια και λουκάνικο. Μια τέτοια σούπα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα.Η γεύση των καπνιστών λουκάνικων δίνει μια ιδιαίτερη ιδιαιτερότητα που τους αρέσουν πολύ οι άνδρες. Για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε: διακόσια γραμμάρια κονσερβοποιημένων φασολιών, δύο πιπεριές, δύο μικρά κρεμμύδια, ένα μάτσο χόρτα, μερικές σκελίδες σκόρδο, πεντακόσια γραμμάρια ντομάτας, τέσσερα καπνιστά λουκάνικα, μια πρέζα κόκκινη και λευκή πιπεριά, φυτικό λάδι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι από το φλοιό. Αφαιρούμε το στέλεχος από το πιπέρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στραγγίστε τα φασόλια από τα φασόλια. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα καλαμάκια πιπεριού και φασολιών στο stewpan. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Κόβουμε τα λουκάνικα σε μπούκλες και τα βάζουμε στα λαχανικά. Ρίξτε βραστό νερό, αλάτι, αν θέλετε. Φρέσκα βότανα, ψιλοκομμένα. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε λευκή και κόκκινη πιπεριά στη σούπα με φασόλια. Ρίξτε το τελικό πιάτο σε πιάτα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με βότανα.
