Ροζ μαρμελάδα: συνταγή με φωτογραφία. Μαρμελάδα με ροδοπέταλα: συνταγή σε αργή κουζίνα

Η ροζ μαρμελάδα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαρμελάδα ροδοπέταλα (η συνταγή είναι απλή, χωρίς μαγείρεμα, με διαφορετικά πρόσθετα και σε αργή κουζίνα).

Η μαρμελάδα τριαντάφυλλου τσαγιού είναι φάρμακο!

Αυτό το επιδόρπιο θα βοηθήσει την πεπτική διαδικασία,εξαλείφει τη δυσβίωση, θεραπεύει έλκη και βλεννογόνους, ενισχύει το ανοσοποιητικό και ενδοκρινικό σύστημα, ενισχύει τα αγγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς, ανακουφίζει από περιοδοντική νόσο, στοματίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα. Και επίσης η μαρμελάδα τριαντάφυλλου βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος και του σώματος

Όπως μπορείτε να δείτε, οι χρήσιμες ιδιότητες αυτής της μαρμελάδας είναι αρκετά μεγάλες, ενώ τα χαρακτηριστικά γεύσης δεν είναι καθόλου λιγότερο. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές.

Πώς να επιλέξετε πέταλα;

Συνιστάται να επιλέξετε πέταλα για ροζ μαρμελάδαμε λουλούδια στο σπίτι. Έτσι, δεν θα έχετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης με χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία βιομηχανικών τριαντάφυλλων για να τα διατηρείτε φρέσκα για περισσότερο.

Απαιτήσεις για πέταλα για την παρασκευή μαρμελάδας:

• ποικιλία τσαγιού τριαντάφυλλο?
• ροζ ή κόκκινο τριαντάφυλλο.
• δυνατό και ευχάριστο άρωμα.
• κορεσμένο χρώμα.

Πώς να μαζέψετε λουλούδια για μαρμελάδα;

Τα μισά ανοιχτά μπουμπούκια είναι κατάλληλα για μαρμελάδα. Η μαρμελάδα από πλήρως ανοιγμένα άνθη δεν θα περιέχει φαρμακευτικές ιδιότητες ή ευχάριστο άρωμα.

Η καλύτερη στιγμή για να κόψετε τα μπουμπούκια είναι το ξημέρωμα.Αυτό θα κάνει το άρωμα ακόμη πιο έντονο. Τεχνική συλλογής: κρατήστε το μπουμπούκι με το ένα χέρι και με το άλλο, κόψτε το μίσχο με ψαλίδι ή ψαλίδια κλαδέματος, το οποίο πρέπει να απέχει τουλάχιστον μισό εκατοστό από τη βάση του λουλουδιού.

Η πιο παραδοσιακή μαρμελάδα με ροδοπέταλα

Κάνουμε συνηθισμένη μαρμελάδα με ροδοπέταλα, η συνταγή της έχει ως εξής:

• Ξεπλύνετε τριακόσια γραμμάρια ροδοπέταλα τσαγιού.
• Καθαρίστε τα από άχρηστα πέταλα και υπερβολικά συντρίμμια. Αυτά μπορεί να πιάνονται κατά λάθος φύλλα ή ακόμη και έντομα (για παράδειγμα, κάμπιες).
• Τοποθετήστε τα καθαρά πέταλα σε χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει.
• Τοποθετήστε τα πέταλα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Τρίψτε τα πέταλα με ζάχαρη.
• Ρίξτε το διαχωρισμένο χυμό σε άλλο δοχείο.
• Φτιάξτε σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισό κιλό ζάχαρη, έξι ποτήρια νερό, βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά.
• Σιγοβράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για δύο έως πέντε λεπτά.
• Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
• Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω από τα πέταλα και τα βάζουμε στη φωτιά.
• Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει.
• Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για έξι έως δέκα λεπτά.
• Ανακατέψτε συνεχώς και αφαιρέστε τη μαρμελάδα καθ 'όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Με την πάροδο του χρόνου, ρίξτε το χυμό που παραμένει μετά τα πέταλα.
• Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
• Όταν η μαρμελάδα πυκνωθεί, ρίξτε την σε αποστειρωμένα βάζα.

Αποθηκεύστε την έτοιμη μαρμελάδα τριαντάφυλλου σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.

Μαρμελάδα με λεμόνι - συνταγή

Τα συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας πετάλου λεμονιού αναφέρονται στον πίνακα.

Και τώρα ετοιμάζουμε μαρμελάδα τριαντάφυλλο, η συνταγή θα σας πει τι να κάνετε.

• Προετοιμάστε τα ροδοπέταλα τσαγιού σας (ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα υπερβολικά υπολείμματα).
• Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα πέταλα σε χαρτοπετσέτα και αφήστε να στεγνώσουν.
• Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη στο νερό.
• Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, ρίξτε τα ροδοπέταλα σε αυτό.
• Βράζουμε τα πάντα για δέκα λεπτά.
• Πιέστε το χυμό λεμονιού.
• Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.
• Τακτοποιήστε όλη τη μαρμελάδα σε βάζα

Αποθηκεύστε την έτοιμη μαρμελάδα στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος.

Ροδοπέταλα και μέλι

Ετοιμάζουμε μαρμελάδα τριαντάφυλλο, μια συνταγή με μέλι διαφοροποιεί τις προετοιμασίες μας.

Προετοιμάστε τα απαιτούμενα συστατικά όπως φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

• Προετοιμάστε τα πέταλα.
• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα πέταλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
• Αφήστε τα πέταλα στην άκρη για είκοσι τέσσερις ώρες.
• Προσθέστε το μέλι εκεί.
• Επαναφέρετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε έως ότου το μείγμα είναι λείο.
• Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και διατηρήστε.

Συνιστάται η λήψη αυτής της μαρμελάδας μελιούάτομα που πάσχουν από χρόνιες φλεγμονώδεις πνευμονικές παθήσεις, δύο κουταλάκια του γλυκού τρεις φορές την ημέρα. Είναι επίσης κατάλληλο ως προφύλαξη κατά του κρυολογήματος το χειμώνα.

Ροζ μαρμελάδα με πορτοκάλια

Και εδώ είναι μια άλλη μαρμελάδα ροδοπέταλα (συνταγή):

• Ξεπλύνετε ροδοπέταλα (εκατό γραμμάρια) και στεγνώστε σε χάρτινη πετσέτα.
• Πλύνετε ένα πορτοκάλι, ξεφλουδίστε και πιέστε το χυμό.
• Τρίψτε τα ροδοπέταλα σε ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού, δύο κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι και μια πρέζα κιτρικό οξύ στα πέταλα στο μπολ μπλέντερ.
• Ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό με ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Βράστε το σιρόπι πορτοκαλιού.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα πέταλα με ξύσμα και ζάχαρη στο σιρόπι.
• Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να μαλακώσει.
• Ρίξτε το τελικό επιδόρπιο σε βάζα.

Είναι δυνατόν να μην μαγειρέψετε τη μαρμελάδα;

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μαρμελάδα τριαντάφυλλου χωρίς μαγείρεμα.

Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Προετοιμάστε τα πέταλα (πλύνετε και αφαιρέστε τα συντρίμμια).
• Συνδυάστε ροδοπέταλα με ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε ένα μπολ.
• Αφήστε το μπολ στην άκρη για είκοσι τέσσερις ώρες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Συνθλίψτε τα πέταλα για να σχηματίσετε μια ομοιογενή μάζα.
• Χωρίστε τη μαρμελάδα σε βάζα και πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή.

Η μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα είναι έτοιμη! Αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Μαρμελάρετε στη βραδεία κουζίνα

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τριαντάφυλλο φράουλας (συνταγή) σε αργή κουζίνα; Θα το μάθουμε τώρα.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Προετοιμάστε τις φράουλες σας. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το.
• Ρίχνουμε τα επεξεργασμένα μούρα σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με τη μισή ζάχαρη.
• Αφήστε τα μούρα στην άκρη για τρεις έως τέσσερις ώρες για να τους αφήσετε να χυμό.
• Προετοιμάστε ροδοπέταλα. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα υπερβολικά συντρίμμια (άχρηστα πέταλα, φύλλα και ούτω καθεξής).
• Τοποθετήστε τα πέταλα σε χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει.
• Σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό από τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας έως ότου διαλυθούν πλήρως.

• Στη συνέχεια ρίξτε εκεί τα ροδοπέταλα μαζί με κιτρικό οξύ. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Μαγειρική".
• Προσθέστε φράουλες και χυμό.
• Αφήστε όλα να βράσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες "Jam", "Steam", "Cooking".
• Αφαιρέστε τον αφρό σε όλο το μαγείρεμα.
• Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει στο τέλος του προγράμματος.
• Όταν η μαρμελάδα είναι σε θερμοκρασία δωματίου, επανατοποθετήστε την στο φούρνο και βράστε ξανά.
• Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει ξανά.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος και ψύξης μερικές ακόμη φορές.
• Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, ρίξτε την σε βάζα και διατηρήστε την.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα τριαντάφυλλο;

Η μαρμελάδα τριαντάφυλλου τσαγιού είναι καλή και πώςένα απλό σνακ (για παράδειγμα, ένα σνακ με τσάι) και ως συστατικό για επιδόρπια. Το απλούστερο παράδειγμα είναι να απλώσετε μαρμελάδα σε κρουασάν ή φρέσκο ​​ψωμί. Ακόμα καλύτερα, ψήστε μια υπέροχη βιεννέζικη πίτα και η συνταγή τριαντάφυλλου είναι βολική για το ψήσιμο.

Πάρτε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη βιεννέζικη πίτα, που αναφέρονται στον πίνακα:

• Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, η κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με σκόνη, τότε η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ πιο μαλακή.
• Πάρτε μαλακό βούτυρο και κόψτε το σε κύβους.
• Προσθέστε βούτυρο στα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
• Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό δοχείο.
• Συνδυάστε και τα δύο μίγματα και χτυπήστε τα πάντα μαζί.
• Προσθέστε τριαντάφυλλο στη ζύμη (συνταγή για αυτόβλέπε παραπάνω). Εάν έχει ήδη πυκνωθεί, αραιώστε τη μαρμελάδα σε μερικές κουταλιές ζεστού νερού. Αυτό το μείγμα πρέπει να προστεθεί με απλή ψύξη.
• Βουρτσίστε ένα ταψί με μικρά κομμάτια βουτύρου. Στη συνέχεια, σκουπίστε τον πυθμένα και τις πλευρές με αλεύρι.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι και τοποθετούμε στο φούρνο.
• Ψήνουμε για μισή ώρα.
• Αφαιρέστε το τελικό κέικ και αφαιρέστε το από το καλούπι. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.

Η βιενέζικη τριαντάφυλλα είναι έτοιμη! Το άρωμα των ροδοπέταλων θα γίνει αισθητό ακόμα και όταν το επιδόρπιο έχει κρυώσει.

Παρεμπιπτόντως, η μαρμελάδα ροδοπέταλου είναι επίσης κατάλληλη για την προετοιμασία κύριων πιάτων με εξαιρετική γεύση. Για παράδειγμα, κοτόπουλο με μέλι σε ροζ μαρμελάδα και μέλι με τζίντζερ.

Απαραίτητα συστατικά:

• ένα κοτόπουλο που ζυγίζει περίπου ένα κιλό ·
• δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ένα κουταλάκι του γλυκού ροζ μαρμελάδα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα καρύδια.
• μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ.

Τρίψτε ολόκληρο το κοτόπουλο με το μείγμα λιωμένου βουτύρου καιμέλι, στο οποίο προστίθεται ροζ μαρμελάδα. Τοποθετήστε το πουλί σε ένα μαγειρικό μανίκι και ψήστε στο φούρνο. Όταν τελειώσει το κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς. Σερβίρετε ζεστό. Με αυτόν τον τρόπο θα μεταφερθεί καλύτερα η μοναδική γεύση.

Προσπαθήστε να φτιάξετε τουλάχιστον μία ροζ συνταγήμαρμελάδα στο σπίτι. Μετά από αυτό, θα διατηρείτε τα ροδοπέταλα κάθε χρόνο και θα πειραματίζεστε με την προσθήκη νέων συστατικών.

Bon όρεξη και τσάι!