Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά;

Οι μελιτζάνες που μαζεύονται γρήγορα είναι ιδανικέςγια όσους αγαπούν ένα αλμυρό σνακ λαχανικών, αλλά δεν έχουν την ανοχή που απαιτείται για να ωριμάσουν το κομμάτι εργασίας. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες.

Γρήγορη μελιτζάνα τουρσί: Βήμα προς βήμα συνταγή

Εξαρτήματα για το τεμάχιο εργασίας:

• μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες (σε μέγεθος του επιλεγμένου βάζου) - 3-5 τεμ.
• μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μεσαία φρέσκα καρότα - 3 τεμ .;
• ώριμες μεγάλες ντομάτες - 3 τεμ.
• μεγάλη βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
• φρέσκα κρεμμύδια - 4 τεμ.
• ξύδι 6% τραπέζι - 15 ml.
• φρέσκο ​​άνηθο, θαλασσινό αλάτι, μπαχάρι, ξηρός βασιλικός, μαϊντανός - προσθέστε στη γεύση.
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 4 μεγάλα κουτάλια.

Προετοιμασία του κύριου συστατικού

Είναι επιθυμητή η γρήγορη τουρσί μελιτζάναςαπό νεαρά λαχανικά μεσαίου μεγέθους. Πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να επικαλυφθούν με φυτικό λάδι, αλάτι και να ψηθούν στο φούρνο για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το μίσχο από τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα κρυώσετε ελαφρώς και να κάνετε μια τομή ακριβώς στη μέση. Προκειμένου η σάλτσα να εμποτιστεί καλά στο κύριο συστατικό στο μέλλον, συνιστάται να χαλαρώσετε ελαφρώς τον πολτό της με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.

Επεξεργασία επιπλέον λαχανικών

Εκτός από το κύριο συστατικό, μελιτζάνα γρήγορατουρσί και περιλαμβάνει συστατικά όπως κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και πιπεριές. Όλα αυτά τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους.

Διαδικασία πλήρωσης

Για να φτιάξετε μελιτζάνες τουρσί (γρήγορα)πιο αρωματικό και νόστιμο, η γέμιση για αυτούς πρέπει να τηγανιστεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι, να ρίξετε ηλιέλαιο και στη συνέχεια να βάλετε καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα προϊόντα. Μετά από αυτό, το stewpan πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο ξύδι, αλάτι, τριμμένο σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι, ξηρό βασιλικό, φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο στη γέμιση.

Σχηματίζοντας το κομμάτι εργασίας

Μετά από θερμική επεξεργασία καιμελιτζάνα και τη γέμιση, θα πρέπει να προχωρήσετε στον άμεσο σχηματισμό του ορεκτικού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το κύριο κομμένο λαχανικό σε ένα ξύλο κοπής και έπειτα βάλτε 3-4 μεγάλες κουταλιές τηγανητών λαχανικών σε αυτό. Στη συνέχεια, η γεμιστή μελιτζάνα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βάζο με φαρδύ στόμα και τυλιγμένο με βιδωτό πώμα. Μετά από αυτό, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Μετά από γρήγορη τουρσί μελιτζάναςθα είναι έτοιμα, πρέπει να τοποθετηθούν σε ψυγείο και να αποθηκευτούν σε αυτό για έως και 10 ημέρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια προετοιμασία γίνεται πιο νόστιμη τη 2η, 3η ή 4η ημέρα.

Σερβίρετε το σπιτικό σνακ μελιτζάνας με κρύο πλήρωσης λαχανικών, μαζί με ένα κυρίως πιάτο. Ένα τόσο αρωματικό γεύμα θα κάνει το μεσημεριανό σας πλουσιότερο και πιο νόστιμο.