Η κολοκύθα είναι ένα μοναδικό λαχανικό που συνδυάζειπολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Επιπλέον, έχοντας ένα πλούσιο φωτεινό χρώμα, η κολοκύθα ψημένη στο φούρνο μπορεί να διακοσμήσει το τραπέζι και να αναζωογονήσει οποιοδήποτε πιάτο με μια φωτεινή βουτιά.
Η κολοκύθα μας ήρθε από μακριά - από τον ΒορράΑμερική, οι πρώτοι άποικοι άρχισαν να το καλλιεργούν πριν από περίπου 5.000 χρόνια. Η κορυφή της κολοκύθας κόπηκε, οι σπόροι ξεφλούδισαν, γεμίστηκαν με γάλα, μέλι και μπαχαρικά και έπειτα ψήθηκαν σε ζεστά κάρβουνα. Και οι Ινδοί το έψησαν απλά πάνω από τη φωτιά και έκαναν χαλιά από κομμένες λωρίδες αποξηραμένης κολοκύθας.
Η κολοκύθα μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια φυσικήσύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Αυτή είναι απλώς μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και η πρώτη θέση όσον αφορά το περιεχόμενο καταλαμβάνεται από το β-καροτένιο, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Επίσης, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες E, C, PP, B1, B2 και περιέχει επίσης ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, μαγνήσιο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, φθόριο και πυρίτιο!
Και για όλα τα πλεονεκτήματά της, είναι επίσηςένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Ως εκ τούτου, η κολοκύθα στο φούρνο, οι συνταγές της είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε εκείνους που είναι επιρρεπείς σε παχυσαρκία ή έχουν στομαχικές παθήσεις.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια κολοκύθα με βάση τα συστατικά,ποιος θα συμμετάσχει επίσης στη διαδικασία μαγειρέματος. Η κολοκύθα που ψήνεται στο φούρνο με βότανα θα είναι ιδιαίτερα καλή αν πάρετε μια πορτοκαλί ποικιλία με γλυκό πολτό για την παρασκευή της. Και σε συμμαχία με τα πουλερικά ή το κρέας, η "μπουκάλι" κολοκύθα θα κάνει Οι παχιές, κρεμώδεις σάλτσες θα αποκαλύψουν περισσότερη γεύση στην κίτρινη κολοκύθα.
Δεν πρέπει να αγοράζετε ολόκληρα τα φρούτα, γιατί ένα κομμάτι που ζυγίζει ένα κιλό είναι περισσότερο από αρκετό για δύο. Επιπλέον, όταν κοπεί η κολοκύθα, μπορείτε να δείτε αν περιέχει πολλούς σπόρους.
Για να φτιάξετε την κολοκύθα στο φούρνοπλουσιότερη και νόστιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά. Μπορεί να είναι φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, σάλτσες, μπαχαρικά και πιο στερεά τρόφιμα - κρέας ή άλλα λαχανικά.
Η κολοκύθα φούρνου είναι πολύ συχνή στην παιδική κουζίνα. Δίνεται στα παιδιά καθώς παρασκευάζονται τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα, πουρές λαχανικών, σούπες, κατσαρόλες και πολλά άλλα.
Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή - ψητή κολοκύθα με σταφίδες. Ακόμα και τα πιο επιμελή παιδιά σίγουρα θα τους αρέσει.
Έτσι, η προετοιμασία αυτής της συνταγής θα χρειαστείτε:
- κολοκύθα - 400g
- ελαφρές σταφίδες - 50g;
- ζάχαρη ή μέλι - 40g
- γάλα - 200 ml. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, κάτι περισσότερο, κάτι λιγότερο, το πιάτο δεν θα επιδεινώσει τη γεύση του.
Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη καιαφήστε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε το απαιτούμενο δοχείο με στρώματα κολοκύθας-σταφίδας. Ρίξτε το περιεχόμενο της φόρμας με γάλα, έτσι ώστε τα κομμάτια κολοκύθας να ξεφλουδίσουν. Βάλτε ένα γεμάτο δοχείο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 40-60 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο.
Και αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο προσεκτικά, προσέξτε την κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κρέας και φαγόπυρο.
Απαραίτητα συστατικά:
- χοιρινό - 200g
- φαγόπυρο - 2 κουταλιές της σούπας .;
- κολοκύθα - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους.
- καρότα - 1pc;
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
- πιπέρι, αλάτι;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά την κολοκύθα και μετάκόψτε την κορυφή από αυτό έτσι ώστε να μοιάζει με καπάκι. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το εσωτερικό του πολτού και των σπόρων, αφήνοντας έτσι τοίχους πάχους έως 3 cm, οι οποίοι τρίβονται με λάδι, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Διαδώσαμε ένα στρώμα φαγόπυρου. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους, αν θέλετε, μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά και να τοποθετηθούν πάνω από το φαγόπυρο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Αναφέρουμε την προκύπτουσα μάζα στα δύο πρώτα στρώματα, αλλά έτσι ώστε τουλάχιστον 5 cm να παραμείνει στην κορυφή, καθώς το φαγόπυρο θα συνεχίσει να διογκώνεται. Συμπληρώστε με 250g νερό, κλείστε με το κομμένο επάνω μέρος και στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180C, περιμένετε 2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος της κολοκύθας. Μπορείτε να το σερβίρετε ολόκληρο ή μπορείτε να το κόψετε σε τμήματα.
Bon όρεξη σε όλους!
