Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και η μουστάρδα θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό ζεστό γεύμα γιαοποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο κρέατος με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος ψήνει ολόκληρο το σφάγιο πουλιών και κάποιος το κόβει εκ των προτέρων. Σε κάθε περίπτωση, ένα μεσημεριανό γεύμα από κοτόπουλο ψησίματος αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό.
Βήμα προς βήμα συνταγή: κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μουστάρδα
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του πιάτου που εξετάζουμε. Ειδικά αν αποφασίσετε να ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο.
Έτσι, για να μαγειρέψουμε υπέροχα ένα όμορφο εορταστικό δείπνο, χρειαζόμαστε:
- σφάγιο πουλιών κοτόπουλου - 1 μεγάλο?
- υγρή μουστάρδα - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
- ελαιόλαδο - 2 μεγάλα κουτάλια.
- ελαφρώς ζαχαρωμένο μέλι - περίπου 10 g.
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
- χοντρό επιτραπέζιο αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση.
- φυσική πάστα ντομάτας - επιδόρπιο κουτάλι (για χρώμα)
- χυμό λεμονιού - 7 ml.
Επεξεργαζόμαστε το πουλί
Ψήνεται κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μουστάρδααρκετά γρήγορα. Αλλά πριν τοποθετήσετε το σφάγιο στη συσκευή κουζίνας, πρέπει να υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία. Γι 'αυτό, το προϊόν ξεπαγώνει πλήρως και πλένεται καλά σε κρύο νερό (μέσα και έξω). Ταυτόχρονα, όλα τα ανεπιθύμητα στοιχεία (οι άκρες των ποδιών, των φτερών, του λαιμού και της ουράς) αποκόπτονται από το κοτόπουλο.
Μαρινάρισμα μαγειρικής
Το κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μουστάρδα αποδεικνύεταιπολύ νόστιμο. Για να φτιάξετε μια μαρινάδα χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά, πάρτε ένα βαθύ φλιτζάνι και στη συνέχεια ρίξτε χυμό λεμονιού, τοματοπολτό και ελαιόλαδο σε αυτό. Μετά από αυτό, προσθέστε υγρή μουστάρδα, ελαφρά ζαχαρωμένο μέλι, τριμμένα σκελίδες σκόρδου και επιτραπέζιο αλάτι στα συστατικά. Μετά την ανάμιξη όλων των συστατικών, λιπαίνουν αμέσως ολόκληρο το επεξεργασμένο σφάγιο πουλερικών. Επιπλέον, η μαρινάδα εφαρμόζεται όχι μόνο στην επιφάνεια του κοτόπουλου, αλλά και στο εσωτερικό του. Αυτό θα κάνει το προϊόν κρέατος πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.
Αφού μαρινάρετε το προϊόν, συνιστάται να το διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
Θερμική επεξεργασία
Καλό είναι να φτιάξετε κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μουστάρδαψήνεται και ροδίζει και δεν πρέπει να τοποθετείται στο μαγειρικό μανίκι. Τα πουλερικά πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε κάποιο είδος σκεύους ανθεκτικό στη θερμότητα και στη συνέχεια να στέλνονται σε προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 200 βαθμών, το κοτόπουλο μαγειρεύεται για 70 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να γίνει απαλό και χρυσαφί.
Σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι
Τώρα ξέρετε πώς ψήνεται το κοτόπουλο με μέλι καιμουστάρδα στο φούρνο. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, το αφαιρούμε προσεκτικά και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Πριν το σερβίρισμα, το ροζ πουλί διακοσμείται με φέτες λεμονιού, πράσινο μαρούλι και ντοματίνια. Εκτός από το πιάτο, σερβίρεται συνοδευτικό ή σαλάτα λαχανικών.
Πώς παρασκευάζεται το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε μουστάρδα και μέλι;
Παραπάνω, παρουσιάσαμε τον πιο δημοφιλή τρόπο μαγειρέματος κοτόπουλου στο φούρνο. Εάν δεν θέλετε να ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο πουλερικών, τότε μπορείτε να το κόψετε εκ των προτέρων. Πρώτα όμως πρώτα.
Για να ετοιμάσουμε το εν λόγω πιάτο, χρειαζόμαστε:
- πόδια ή μηροί κοτόπουλου - 8-9 μεγάλα.
- σπόροι μουστάρδας - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
- ελαφρώς ζαχαρωμένο μέλι - περίπου 15 g.
- ελαιόλαδο - 3 μεγάλα κουτάλια.
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
- επιτραπέζιο αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση.
- σάλτσα σόγιας - 2 μεγάλα κουτάλια.
- διάφορα μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, βασιλικό, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα, πάπρικα, άνηθο) - για γεύση και επιθυμία.
Προετοιμασία του κρέατος
Κιμάς κοτόπουλου στο φούρνο με μέλι και μουστάρδαψημένο όχι περισσότερο από ένα ολόκληρο σφάγιο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι πολύ πιο εύκολο στον χειρισμό. Για να γίνει αυτό, οι μηροί ή τα πόδια του πουλιού αποψύχονται εντελώς, μετά από το οποίο πλένονται καλά και αφαιρούνται όλα τα μη βρώσιμα μέρη.
Μαρινάρετε το κοτόπουλο
Όποια από τις επιλογές για την προετοιμασία ενός εορταστικού δείπνου κι αν διαλέξετε, σε κάθε περίπτωση, κοτόπουλο φούρνου με μέλι και μουστάρδα θα αποδειχθεί πολύ χορταστικό και νόστιμο.
Αφού επεξεργαστούν τα πόδια του πουλιού,αρχίστε αμέσως να τα παστώνετε. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τριμμένες σκελίδες σκόρδου, κόκκους μουστάρδας, ελαφρώς ζαχαρωμένο μέλι, ελαιόλαδο, επιτραπέζιο αλάτι και σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ. Αν θέλετε, στα συστατικά που αναφέρονται προστίθενται μπαχαρικά όπως βασιλικός, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα, πάπρικα και άνηθος.
Όλα τα προϊόντα ανακατεύονται καλά και απλώνονται στο κρέας. Ταυτόχρονα, κάθε κομμάτι κοτόπουλου αλείφεται προσεκτικά με μαρινάδα. Σε αυτή τη μορφή, τα προϊόντα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται στην άκρη για 80-120 λεπτά.
Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο
Μετά τα μπούτια κοτόπουλου και τα μπαστούνιαμαρινάρετε, προχωρήστε στη θερμική επεξεργασία τους. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μεγάλη φόρμα και αλείψτε την με λάδι. Στη συνέχεια, όλο το προϊόν κρέατος απλώνεται σε αυτό και τοποθετείται στο φούρνο. Σε αυτή τη μορφή, το πουλί ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 70 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα μπούτια κοτόπουλου πρέπει να γίνουν μαλακά και να ροδίσουν καλά.
Σερβίρεται για ένα εορταστικό δείπνο
Το κύριο πλεονέκτημα του πιάτου κοτόπουλου ψημένο στη φόρμαμεμονωμένα κομμάτια, είναι ότι μετά τη θερμική επεξεργασία, το ζεστό προϊόν δεν χρειάζεται να κοπεί σε κομμάτια. Τα πόδια ή οι μηροί πρέπει να αφαιρούνται μόνο από το καλούπι και να απλώνονται σε πιάτα. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα συνοδευτικό δίπλα στο κομμάτι του κρέατος. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μια λευκή φέτα ψωμί και σαλάτα λαχανικών με το κοτόπουλο.
Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα
Μπορείτε να ψήσετε ένα πουλί στο φούρνο όχι μόνο γιατις παραπάνω συνταγές, αλλά και με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, μερικοί μάγειρες τοποθετούν ένα προϊόν κρέατος σε αλουμινόχαρτο ή σε ένα μανίκι μαγειρέματος. Αυτό καθιστά δυνατό να αποκτήσετε ένα πιο ζουμερό κοτόπουλο, καθώς ψήνεται στον δικό του χυμό.
