Για να είμαι ειλικρινής, το Village Salad είναι περισσότερο αόχι το όνομα ενός συγκεκριμένου πιάτου, αλλά πρακτικότητα και συμπεριφορά. Δεδομένου ότι το κύριο πράγμα στην προετοιμασία του είναι να χρησιμοποιήσετε ό, τι είναι διαθέσιμο. Επιπλέον, κάθε χωριό είναι πλούσιο σε κάτι δικό του, που μπορεί να υπάρχει έλλειψη σε άλλο χωριό. Επομένως, κάθε χωριό έχει τη δική του σαλάτα, η σύνθεση της οποίας μπορεί επίσης να ποικίλλει ανάλογα με την εποχή. Και για τους κατοίκους της πόλης, κάθε χωριάτικη σαλάτα είναι ένα είδος γαστρονομικής ανακάλυψης. Ας αποκτήσουμε εμπειρία από αυτούς που είναι λιγότερο απομονωμένοι από τη φύση!
Ρουστίκ σφολιάτα σαλάτα
Και στα χωριά αγαπούν όχι μόνο τα νόστιμα, αλλά και τα όμορφατρώω. Η προσφερόμενη χωριάτικη σαλάτα με κοτόπουλο είναι απλή στη σύνθεση και νόστιμη, αλλά απαιτεί τη σωστή διακόσμηση. Η αναλογία των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτό εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις - ποια προϊόντα σας αρέσουν περισσότερο, πάρτε αυτά σε αυξημένη ποσότητα. Για πρώτη φορά, μπορείτε να τηρήσετε τις ακόλουθες αναλογίες:
- Πρώτη στρώση: έξι κομμάτια πατάτες μαγειρεμένες με τη στολή τους. Μπορεί να είναι κομμένο σε κύβους ή τριμμένο.
- Δεύτερη στρώση: κεφάλι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο). Για να αποφύγετε τη σκληρότητα, μπορείτε να μαρινάρετε το κρεμμύδι σε ξύδι για λίγα λεπτά.
- Τρίτη στρώση: τουρσιά (2-3 πράγματα). Και πάλι, η φέτα ή το υπόστεγο είναι η επιλογή σας.
- Τέταρτη στρώση: μανιτάρια. Σύμφωνα με τους κανόνες - δάσος, αλλά οι κάτοικοι της πόλης μπορούν να πάρουν μανιτάρια (περίπου μισό κιλό). Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια.
- Τελική στρώση: κοτόπουλο. Φιλέτο ή πόδια - εσείς αποφασίζετε. Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν ή να ψηθούν.
Κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα, με μια ρουστίκ σαλάτα πασπαλισμένη με τριμμένα αυγά από πάνω.
Σαλάτα με άγριο σκόρδο
Το Ramson δεν είναι καθόλου τόσο σπάνιο προϊόν όπωςθα μπορούσε να φαίνεται. Είναι πολύ πιθανό να το αγοράσετε στην αγορά, απλά πρέπει να το ρωτήσετε. Και σε μορφή τουρσί, δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο. Αν το προσθέσετε ακόμα και στην πιο απλή χωριάτικη σαλάτα, θα αποκτήσει μια εντελώς νέα υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη σύνθεση: βραστά καρότα με πατάτες, τουρσιά (όλα κόβονται αναλογικά), βότανα, άγριο σκόρδο τουρσί και αρωματικό ηλιέλαιο. Ένα τέτοιο συνοδευτικό είναι ιδιαίτερα καλό για κάθε ψάρι.
Τοσκάνη σαλάτα
Μην ξεχνάτε ότι οι χώρες της Δυτικής Ευρώπης -δεν πρόκειται σε καμία περίπτωση για συνεχείς μεγαλουπόλεις. Και οι Ιταλοί χωρικοί, για παράδειγμα, αγαπούν επίσης το νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες των γεωργικών φυτών που αναπτύσσονται εκεί, μια τέτοια χωριάτικη σαλάτα παρασκευάζεται κοντά στην Τοσκάνη: ένα ποτήρι κανελίνι (λευκά φασόλια με λεπτό δέρμα) και μερικά αυγά κοτόπουλου βράζονται. Τα αυγά κόβονται σε λεπτές φέτες, διακόσια γραμμάρια ζαμπόν - σε κύβους, δύο ντομάτες - σε κύβους, ένα κοτσάνι φρέσκα κρεμμυδάκια - σε ροδέλες, ένα τέταρτο πράσινης πιπεριάς - σε λωρίδες και τέσσερα φρέσκα μανιτάρια - σε λεπτές φέτες. Αρκετά φύλλα μαρουλιού (καλύτερα η ποικιλία «Romano») κόβονται σε κομμάτια. Όλα αυτά ανακατεύονται και καρυκεύονται με σάλτσα. Στις συνθήκες μας, η μαγιονέζα ή το συνηθισμένο ελαιόλαδο είναι αρκετά κατάλληλη.
Ρουστίκ ελληνική σαλάτα
Η Ελλάδα έχει τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του χωριού τηςσαλάτα. Όπως είναι φυσικό, δεν μπορεί χωρίς την αγαπημένη στους Έλληνες τυρί φέτα. Η αναλογία των συστατικών εξαρτάται επίσης μόνο από τα μεμονωμένα γούστα. Κόβεται μια πράσινη σαλάτα (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά προτείνεται το ίδιο "Romano", λευκό λάχανο, ντομάτες με αγγούρια (πολύ μεγάλες), ελιές χωρίς κουκούτσι ή ελιές (οι μικρές μπορούν να μείνουν ολόκληρες) και τυρί (κύβοι ). Δεν υπάρχει φέτα - πάρτε φέτα. Και όχι μαγιονέζα! Συνδυάστε ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού, αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και πιπέρι. Η χωριάτικη σαλάτα στα ελληνικά είναι έτοιμη και περιμένει τους γνώστες της.
Ρουστίκ αυστριακή σαλάτα
Υπάρχουν λίγα συστατικά σε αυτό, αλλά η γεύση είναιέκπληξη αρμονική. Ένα μάτσο ρόκα σκίζεται με το χέρι, αλατίζεται και ραντίζεται με φρέσκο χυμό λεμονιού και στη συνέχεια τοποθετείται στη μέση ενός πιάτου. Τα μισά κερασιά απλώνονται καλλιτεχνικά γύρω του (αν δεν υπάρχουν, τότε θα ξεκολλήσουν οι συνηθισμένες ντομάτες, κομμένες σε φέτες ή κύκλους). Από 100 γραμμάρια μαλακό κατσικίσιο τυρί (ψάξτε το), σχηματίζονται με ένα κουτάλι μικρές μπάλες, οι οποίες απλώνονται πάνω στις ντομάτες. Όλα αυτά περιχύνονται ελαφρά με λάδι κολοκύθας (σε ακραίες περιπτώσεις, ελαιόλαδο, ελαφρώς αραιωμένο με ξύδι κρασιού, θα κάνει) και πασπαλίζονται με τηγανισμένους σπόρους κολοκύθας - αυτό είναι το κύριο συστατικό χάρη στο οποίο η αυστριακή χωριάτικη σαλάτα αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να τηγανίζετε μόνοι σας τους σπόρους και όχι να αγοράζετε έτοιμους.
Μοσχαρίσια σαλάτα
Για αυτόν, πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε ένα μεγάλοβραστές πατάτες και δυο αγγουράκια τουρσί: κόβονται σε μικρά κομμάτια, πιπερώνονται και αρωματίζονται με κρέμα γάλακτος με μια κουταλιά μουστάρδα. Το ένα τρίτο του κιλού κρέατος μαγειρεύεται και κόβεται σε λωρίδες. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, η σαλάτα "Village" με βόειο κρέας συμπληρώνεται με μικρές ολόκληρες ντομάτες (οι μεγάλες ντομάτες θα είναι ακατάλληλες).
Ρουστίκ γαμήλια σαλάτα
Για τον μέσο κάτοικο της πόλης, με την πρώτη ματιά, αυτό δεν είναι καθόλου σαλάτα, αλλά συμπαγές κρέας, το οποίο απαιτεί ένα συνοδευτικό. Ωστόσο, για αυτό και τον γάμο, να χαραχτεί «από την κοιλιά» με πολυτελή πιάτα.
Για να μαγειρέψετε ένα κιλό ποιοτικό χοιρινόχωρίς κόκαλα μαγειρεύεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες - με κρεμμύδια, δάφνη, πιπέρι. Όταν κρυώσει, το κρέας κόβεται σε λωρίδες. Παράλληλα, ένα ζευγάρι κρεμμύδια λευκής σαλάτας ψιλοκόβουμε σε ροδέλες και φτιάχνουμε μια μαρινάδα. Περιέχει: ένα τέταρτο ποτήρι νερό, 9 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, τριμμένο πιπέρι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Το χοιρινό απλώνεται σε μια σαλατιέρα αναμεμειγμένο με κρεμμύδια και πασπαλισμένο με μαρινάδα. Μια ρουστίκ γαμήλια σαλάτα πρέπει να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αποκτά μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση αν πασπαλίσετε το πιάτο με σπόρους ροδιού.
