Το δαμάσκηνο όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση, αλλά έχει επίσης πολλές χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες. Περιλαμβάνει βιταμίνες και μέταλλα, σάκχαρα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες.
Τρώτε δαμάσκηνα καθημερινάσώμα και θα απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος. Είναι καλό για τις διατροφικές του ιδιότητες, οπότε σαλάτες με δαμάσκηνα, οι συνταγές των οποίων δίνονται παρακάτω, δεν είναι μόνο νόστιμες και όμορφες, αλλά και χρήσιμες.
Οι σαλάτες κλαδέματος, οι συνταγές των οποίων μπορούν να βρεθούν σε διαφορετικές ερμηνείες, πρέπει να είναι καρυκευμένες με χυμό λεμονιού, πορτοκάλι ή κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
Η γεύση αυτών των πιάτων δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμη και το πιο απαιτητικό γκουρμέ. Αγαπημένος από πολλούς, μια σαλάτα με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς - έχει από καιρό πάρει τη σωστή θέση της στα τραπέζια των διακοπών.
Κλαδέψτε τις σαλάτες: συνταγές
Ριπ σαλάτα με δαμάσκηνα και κοτόπουλο
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα θα χρειαστείτε:δαμάσκηνα - 100 g; μανιτάρια τουρσί - 100 g; φιλέτο κοτόπουλο; κρεμμύδι, καρύδια - 40-50 g μαγιονέζα; 3 αυγά άλας; μαϊντανός; 1 φρέσκο αγγούρι, ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και ψιλοκόβουμε.
Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου, κρυώστε και κόψτε σε κύβους.
Σουρώστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και τηγανίστε λίγο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Spasserovat σε χρυσή απόχρωση.
Αλέστε τα καρύδια. Βράστε τα αυγά και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αγγούρι.
Η σαλάτα απλώνεται σε ένα μπολ σαλάτας σε επτά στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:
1) δαμάσκηνα
2) κοτόπουλο
3) κρεμμύδια
4) ξηροί καρποί
5) αυγά
6) μανιτάρια
7) αγγούρι.
Κάθε στρώση πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Μπορείτε να πασπαλίζετε μαϊντανό πάνω από τη σαλάτα.
Σαλάτα με δαμάσκηνο "Birch"
Για να φτιάξετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε:μαγιονέζα - 860 g (κουβά); δαμάσκηνα - 200 g; φρέσκα μανιτάρια (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μανιτάρια) - 400-500 g. πόδι κοτόπουλου - 1; τυρί - 200 g (κατά προτίμηση σκληρό) φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ. κρεμμύδι - 2 τεμ., ελαιόλαδο. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα μπολ σαλάτας. Κάθε στρώση στην κορυφή λερώνεται με μαγιονέζα.
Το πρώτο στρώμα θα είναι δαμάσκηνα.Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό, αποτρέποντάς το να βουλώσει. Κόψτε απαλά σε λωρίδες και βάλτε στο κάτω μέρος του πιάτου. Αυτό το στρώμα δεν πρέπει να καλύπτει ολόκληρο τον πυθμένα. Εάν υπάρχει πάρα πολύ δαμάσκηνο, η σαλάτα θα γίνει ξινή.
Στη συνέχεια είναι ένα στρώμα μανιταριών. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και τηγανίστε με κρεμμύδια. Θα είναι πιο νόστιμο αν χρησιμοποιείτε βούτυρο για να τηγανίσετε τα μανιτάρια. Βάλτε τα μανιτάρια στο πρώτο, βάλτε ένα στρώμα μαγιονέζας πάνω.
Το κοτόπουλο είναι το τρίτο στρώμα. Βράστε ένα πόδι κρέατος, κόψτε το κρέας σε λωρίδες. Βάλτε το στο δεύτερο στρώμα και στην κορυφή πάλι μαγιονέζα.
Τα φρέσκα αγγούρια αποτελούν το τέταρτο στρώμα. Πρέπει να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη και να βάλετε στο τρίτο στρώμα, γράσο με μαγιονέζα.
Το τυρί είναι το πέμπτο στρώμα. Πρέπει να τρίβεται. Βάλτε το προηγούμενο στρώμα και επιστρώστε ξανά με μαγιονέζα.
Τώρα πρέπει να βάλετε το μπολ σαλάτας στο ψυγείο για να μουλιάσετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με πράσινα.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φρουτοσαλάτες με δαμάσκηνα. Οι συνταγές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Εδώ είναι ένα από αυτά:
Σαλάτα με αχλάδια και πεπόνι με δαμάσκηνα
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα χρειάζεστε:4 αχλάδια πεπόνι - 300 g; 2 πορτοκάλια δαμάσκηνα - 200 g; 200 g μάζας γλυκού στάρπης. 200 g ξινή κρέμα 20% λίπος. φύλλα μαρουλιού - 8 τεμ. χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, κανέλα (πρέζα)
Ξεφλουδίστε το αχλάδι, κόψτε στα μισά καιαφού αφαιρέσετε τον πυρήνα, κόψτε σε φέτες. Κόψτε το πεπόνι σε κύβους. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, κόψτε τα σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους. πασπαλίζουμε μερικές φέτες αχλαδιών με χυμό. Βράστε τα δαμάσκηνα για 10-15 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία, ψύξτε το, αφαιρέστε τα λάκκα και γεμίστε με τυρί. Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα, βάλτε τα φρούτα σε σωρούς, εναλλάσσοντας με δαμάσκηνα. Χτυπάμε την ξινή κρέμα, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη, ξύσμα και χυμό πορτοκάλι. Καρυκεύστε τη σάλτσα με κανέλα και τοποθετήστε πάνω από τα δαμάσκηνα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού.
