Τα μανιτάρια είναι ένα ευέλικτο προϊόν, υπέροχοσυμβατό με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Σερβίρονται βραστά, ψημένα ή τουρσί. Τα μανιτάρια με τυρί είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Οι συνταγές για τέτοια πιάτα θα περιγραφούν στο σημερινό άρθρο.
Επιλογή ζαμπόν και ξηρών καρπών
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω,θα είναι μια άξια διακόσμηση για κάθε διακοπές. Είναι φτιαγμένο από απλά και οικονομικά υλικά που μπορείτε να βρείτε σε κάθε σύγχρονο σούπερ μάρκετ. Για να φτιάξετε γεμιστά μανιτάρια με τυρί, τη συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε παρακάτω, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν το σπίτι σας έχει όλα όσα χρειάζεστε. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια τυρί.
- Ένα κιλό μανιτάρια.
- 100 γραμμάρια καρύδια.
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- 200 γραμμάρια ζαμπόν.
- Αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.
Έχετε πλύνει και στεγνώσει τα μανιτάρια τακτοποιημένακόψτε τα πόδια. Τα ίδια τα καπέλα απλώνονται σε ένα καθαρό πιάτο και τοποθετούνται μακριά. Τώρα ήρθε η ώρα να αντιμετωπίσουμε τη γέμιση. Για την παρασκευή του, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μπούτια μανιταριών, τηγανητά ψιλοκομμένα καρύδια και ψιλοκομμένο ζαμπόν συνδυάζονται σε ένα βαθύ δοχείο. Όλα αυτά αλείφονται με κρέμα γάλακτος, αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και ανακατεύονται.
Η προκύπτουσα γέμιση γεμίζεται με καπάκια μανιταριών,τα βάζουμε σε ταψί, στο οποίο περιχύνουμε λίγο φυτικό λάδι και τα βάζουμε στο φούρνο. Τα μανιτάρια με τυρί, ζαμπόν και ξηρούς καρπούς ψήνονται στους εκατόν ενενήντα βαθμούς για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.
Επιλογή κιμά
Αυτή η συνταγή αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητική.πιάτο. Μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Κάθε είδος κρέατος είναι κατάλληλο για την παρασκευή του. Επομένως, μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Για να σερβίρετε μανιτάρια γεμιστά με κιμά και τυρί στο τραπέζι εγκαίρως, πηγαίνετε στο κατάστημα εκ των προτέρων και αγοράστε όλα τα προϊόντα που λείπουν. Αυτή τη φορά, το σπίτι σας πρέπει να περιέχει:
- 10-12 μεγάλα μανιτάρια.
- 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά.
- Ένα γαρίφαλο σκόρδο.
- Μέτριο κρεμμύδι.
- Μια δυο κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί.
- Αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και φρέσκα βότανα.
Περιγραφή της διαδικασίας
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια απελευθερώνονται από τα πόδια. Τα καπέλα που προκύπτουν απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, αλείφονται με φυτικό λάδι και αφήνονται στην άκρη.
Ο κιμάς στέλνεται σε ένα ζεστό τηγάνι,τηγανίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Όσο κρυώνει, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα προϊόντα. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο πασπαλίζονται με μπαχαρικά και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, τα λαχανικά συνδυάζονται με κιμά.
Στο κάτω μέρος των καπακιών των μανιταριών ρίχνουμε λίγο βασιλικόκαι τα γεμίζουμε με τη γέμιση που προκύπτει. Όλα αυτά μπαίνουν στο φούρνο και ψήνονται σε τυπική θερμοκρασία. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τα μανιτάρια πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ξαναβάζονται στο φούρνο. Αυτή τη φορά πρέπει να μείνουν εκεί για άλλα δέκα λεπτά. Τα μανιτάρια στο φούρνο με κιμά και τυρί μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Επομένως, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν αρχίζουν να καίγονται. Τα έτοιμα μανιτάρια είναι εξίσου καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα.
Επιλογή θαλασσινών
Αυτό είναι ένα πολύ πρωτότυπο ορεκτικό που θα γίνειμια πραγματική διακόσμηση κάθε γιορτής. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή. Αλλά για να το δημιουργήσετε, δεν χρειάζεστε αρκετά συνηθισμένα προϊόντα. Επομένως, πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μανιτάρια με τυρί, ελέγξτε αν έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτή την περίπτωση, το σπίτι σας θα πρέπει να έχει τα ακόλουθα συστατικά:
- 10 βασιλικές γαρίδες.
- 50 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα.
- 10 φρέσκα μεγάλα μανιτάρια.
- Τυρί Ένταμ.
Τα πόδια των πλυμένων μανιταριών κόβονται, ψιλοκομίζονται καιτα τηγανίζουμε μαζί με την κρέμα. Όλα αυτά απλώνονται στο κάτω μέρος των υπόλοιπων καπέλων. Τοποθετούμε από πάνω μια αποψυγμένη βασιλική γαρίδα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για είκοσι λεπτά.
Επιλογή με λαχανικά
Αυτή η τεχνολογία αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρουσαπρόχειρο φαγητό. Περιέχει κυρίως φυτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από εκείνους που παρακολουθούν το βάρος τους. Για να ετοιμάσετε αυτά τα μανιτάρια με τυρί, χρειάζεστε ένα απλό σετ προϊόντων και λίγη υπομονή. Θα πρέπει να έχετε στο χέρι:
- 900 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
- 4 καρότα.
- Ένα ζευγάρι βολβών βολβών.
- 60 γραμμάρια βουτύρου.
- Σκληρό τυρί.
- Αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και φρέσκα βότανα.
Τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια απελευθερώνονται από τα πόδια. Τα καπέλα απλώνονται προσεκτικά σε ένα ταψί και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στέλνεται στο κάτω μέρος του καθενός από αυτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένοκρεμμύδια, τριμμένα καρότα και μπουτάκια μανιταριών ψιλοκομμένα. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Τα καπέλα γεμίζονται με λαχανικά, πασπαλίζονται με τυρί και μπαίνουν στο φούρνο. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε τυπική θερμοκρασία για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.
Παραλλαγή ανανά
Αυτή η συνταγή βγάζει πολύ αρωματικόμανιτάρια με τυρί. Τα μανιτάρια μαγειρεύονται στο φούρνο πολύ γρήγορα και εύκολα, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Φροντίστε να επιθεωρήσετε το δικό σας ψυγείο πριν χειριστείτε τρόφιμα. Θα πρέπει να περιέχει:
- 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
- Κρεμμύδι.
- 130 γραμμάρια κονσέρβας ανανά.
- Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι.
- 10 αυγά ορτυκιού.
- 100 χιλιοστόλιτρα μαγιονέζας.
- 130 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.
- Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.
Αλγόριθμος μαγειρέματος
Τα πόδια κόβονται από τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια καιαλέστε τα. Τα καπέλα διπλώνονται τακτοποιημένα σε ένα επίπεδο πιάτο και κρύβονται μακριά. Σε ένα τηγάνι, στο κάτω μέρος του οποίου έχει ήδη χυθεί φυτικό λάδι, τηγανίζονται ψιλοκομμένα μπούτια μανιταριών, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λωρίδες πιπεριάς. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, τα λαχανικά αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά.
Σε ξεχωριστό μπολ κόβουμεκονσέρβες ανανά, μαγιονέζα και τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Τα τηγανητά λαχανικά αποστέλλονται εκεί και ανακατεύονται καλά. Η προκύπτουσα γέμιση γεμίζεται με καπάκια μανιταριών και τοποθετείται σε μια βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. 100 χιλιοστόλιτρα βρασμένου νερού χύνονται στον πάτο του πιάτου και το πάνω μέρος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Τα γεμιστά μανιτάρια με τυρί ψήνονται στο φούρνο (μια φωτογραφία τέτοιων πιάτων μπορείτε να δείτε παρακάτω). Μαγειρεύονται στους εκατόν εβδομήντα βαθμούς. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το αλουμινόχαρτο αφαιρείται από την επιφάνεια του καλουπιού και όλο αυτό στέλνεται πίσω στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, στη γέμιση κάθε καπακιού, γίνεται μια μικρή κοιλότητα και θρυμματίζεται σε ένα αυγό ορτυκιού. Στη συνέχεια τα μανιτάρια ψήνονται για άλλα πέντε λεπτά και σερβίρονται.
Επιλογή κρέμας
Αυτό το ορεκτικό έχει ένα ευχάριστο άρωμα.Αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και αρκετά θρεπτικό. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε πολύ απλά προϊόντα όπως μανιτάρια, κρέμα και τυρί. Αλλά αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα εξαρτημάτων. Επομένως, δείτε εκ των προτέρων εάν η κουζίνα σας έχει:
- 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί και κιμά το καθένα.
- 400 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος 20%.
- Κοτόπουλο αυγό
- 400 γραμμάρια μανιτάρια.
- Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.
Επιπλέον, θα χρειαστείτε αυγά ορτυκιού. Ο αριθμός τους πρέπει να ταιριάζει με τον αριθμό των διαθέσιμων καπακιών μανιταριών.
Ακολουθία ενεργειών
Όπως με όλες τις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να ξεκινήσετεμε την παρασκευή μανιταριών. Πλένονται, στεγνώνουν και χωρίζονται σε καπάκια και πόδια. Τα τελευταία θρυμματίζονται με ένα κοφτερό μαχαίρι και συνδυάζονται με κιμά. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό κοτόπουλου, αλάτι και μπαχαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, αποξηραμένα αρωματικά βότανα χύνονται στη μελλοντική γέμιση. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Τώρα ήρθε η ώρα να αντιμετωπίσουμε τα αυγά ορτυκιού.Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με κρύο νερό, τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και τα βράζουμε. Στη συνέχεια αφαιρούνται από τον καυστήρα, ψύχονται και ξεφλουδίζονται από το κέλυφος. Από τον κιμά τυλίγονται στρογγυλοί κεφτέδες και μέσα σε καθένα τοποθετείται ένα βραστό αυγό ορτυκιού. Τέτοιες μπάλες κρέατος απλώνονται σε καπάκια μανιταριών και αποστέλλονται σε αυτά σε ένα βαθύ δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Όλα αυτά περιχύνονται με κρέμα, αλατίζονται και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια το καλούπι καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Τα μανιτάρια με τυρί γεμιστά με κιμά ψήνονται στο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς για περίπου τριάντα πέντε λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το σκεύος για να προλάβουν να ροδίσουν λίγο τα μανιτάρια.
Επιλογή με τυρί cottage και βότανα
Αυτό το πιάτο έχει μια πικάντικη γεύση. Παρασκευάζεται όσο πιο γρήγορα και απλά γίνεται. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια τυρί cottage.
- Ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια.
- Ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου.
- 75 γραμμάρια βουτύρου.
- Ένα ζευγάρι ώριμων ντοματών.
- Αλάτι και φρέσκα βότανα.
Τα μπούτια των πλυμένων μανιτάρια κόβονται, ψιλοκομμένα και τηγανίζονται. Τα υπόλοιπα καπάκια στέλνονται σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και μαγειρεύονται για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Τα τηγανητά μανιτάρια συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ.πόδια, τυρί cottage τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, ωμά αυγά, αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με καπάκια champignon, τοποθετείται πάνω από ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και τοποθετείται στο φούρνο. Τα μανιτάρια ψήνονται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για περίπου δέκα λεπτά. στη συνέχεια στολίζονται με φέτες ντομάτας και σερβίρονται στο τραπέζι. Εάν θέλετε, τα μανιτάρια μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί πριν από το ψήσιμο. Τότε θα αποκτήσουν τελείως διαφορετική γεύση και άρωμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τέτοια μανιτάρια ζεστά. Αλλά ακόμα και μετά την ψύξη, παραμένουν όχι λιγότερο νόστιμα και αρωματικά.
