Ποιος δεν έχει δοκιμάσει μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα είναιέχασε πολλά! Αυτή η λέξη σε μετάφραση από τα γαλλικά σημαίνει μανιτάρια. Είναι πολύ χρήσιμα για το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία, ενισχύουν τους μυς και είναι καλά για το δέρμα.
Champignons - ένα πραγματικό φυσικό ντουλάπι.Είναι πηγή πρωτεϊνών και οργανικών οξέων, ανόργανων συστατικών και βιταμινών, φωσφόρου, καθώς και σιδήρου, καλίου και ψευδαργύρου. Και η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες τα καθιστά σχεδόν ένα ιδανικό προϊόν. Ποια πιάτα δεν μαγειρεύουν με αυτά τα μανιτάρια. Αυτές είναι μια ποικιλία από σούπες, σνακ, σαλάτες, σάλτσες ... Τα μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας είναι ιδιαίτερα νόστιμα.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε έναένα κιλό μανιτάρια, ένα κεφάλι κρεμμυδιού, ένα μάτσο μαϊντανό, λίγο λευκό κρασί και ξινή κρέμα (τρεις κουταλιές της σούπας το καθένα), δάφνη, φρέσκο και αποξηραμένο θυμάρι (πρέζα), μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Για να προετοιμάσετε τα μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια, να τα πλύνετε και να τα κόψετε. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και μετά στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε σε αυτόκρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή. Στη συνέχεια προσθέστε μαϊντανό, καλύψτε και σιγοβράστε λίγο περισσότερο. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε, προσθέστε champignons και ανακατέψτε ξανά και τηγανίστε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε πιπέρι και μια πρέζα αλάτι, κρασί, δάφνη και θυμάρι. Καλύψτε το πιάτο και σιγοβράστε για οκτώ λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε γρήγορα. Μόλις βράσει η σάλτσα, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
Όταν σερβίρεται, το πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκο θυμάρι.Από αυτό το σύνολο προϊόντων, λαμβάνονται τέσσερις μερίδες. Τα σαμπάνια σε μια κρεμώδη σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν με ψωμάκια ή με οποιοδήποτε πιάτο. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο ως πρόσθετο στο κύριο, για παράδειγμα, στο κοτόπουλο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε champignons σε κρέμα.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε κατεψυγμένα μανιτάρια στο κατάστημα (1 τσάντα), να τα καταψύξετε και να τα βάλετε σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται έως ότου εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό. στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τηγανίστε σε βραστό λάδι σε ένα άλλο τηγάνι.
Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέστε τατηγανητά κρεμμύδια, 100 γραμμάρια κρέμας (μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα), μοσχοκάρυδο, πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου παχυνθεί. Αντί για κατεψυγμένα σαμπάνια, μπορείτε να πάρετε φρέσκα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση ο χρόνος για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου θα αυξηθεί.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μια αργή κουζίνα.Βάλτε το φυτικό λάδι και τα χοντρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος». Όταν τα κρεμμύδια είναι ελαφριά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα, αλάτι και λίγο πιπέρι και βάλτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "stew" για μισή ώρα. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών. Για αυτήν τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια φρέσκα ασημί, κρεμμύδια, δύο κεφάλια, φυτικό λάδι, 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας, για να δοκιμάσετε πιπέρι και αλάτι.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα μανιτάρια με κρέμα.Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα: ολόκληρα φρέσκα μανιτάρια - 500 γραμμάρια, κρέμα γάλακτος λίπους - 100 γραμμάρια, δύο κεφαλές κρεμμυδιών, τυρί - από το μάτι (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε), άνηθο και να δοκιμάσετε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τα μανιτάρια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Πέντε λεπτά αργότερα, ρίξτε την κρέμα, αλλά ώστε να καλύψουν πλήρως τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν τελείως η κρέμα (πρέπει να παραμείνει λίγο στο κάτω μέρος) και καλύψτε με τριμμένο τυρί. Αφού λιώσει το τυρί, μπορείτε να πασπαλίσετε με άνηθο και να το βάλετε στο τραπέζι.
Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά περισσότερα νόστιμα πιάτα με μανιτάρια. Καλή όρεξη!
