Πολλές νοικοκυρές δεν σκέφτονται πολλάπόσος χρόνος χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ορισμένα προϊόντα. Συγκεκριμένα, ακόμη και τα διαβόητα αυγά. Μετά από όλα, βραστά αυγά - αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα και εύκολο να ετοιμάσετε ελαφρύ πρωινό. Πράγματι, τι θα μπορούσε να είναι ακόμα πιο εύκολο από το βράσιμο μερικών αυγών; Αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν αυγά σε τσαλακωμένο ή σε σακούλα, ή βραστά.
Долгое время этот продукт считался вредным для ανθρώπινη υγεία, ως εκ τούτου, συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε λιγότερο. Ωστόσο, μια νέα έρευνα από επιστήμονες επέτρεψε όχι μόνο να αντικρούσει τον μύθο της άνευ προηγουμένου βλάβης των αυγών, αλλά αντίστροφα, απέδειξαν ότι η κατανάλωσή τους βοηθά στην ομαλοποίηση της βέλτιστης αρτηριακής πίεσης και επίσης μειώνει τους κινδύνους υπέρτασης.
Είναι δύσκολο να βρεις πιο πρωτόγονα τρόφιμα, αλλά απλότητα μετο πρωί είναι ιδιαίτερα σημαντικό, επειδή το σώμα δεν έχει ακόμη απομακρυνθεί από τον ύπνο, και, όπως συνήθως, δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για ταλάντευση, πρέπει να βιαστείτε να κάνετε δουλειά ή να πάτε στη δουλειά. Αλλά είναι τόσο απλό να μαγειρεύεις αυγά;
Ναι, με την πρώτη ματιά, αυτός είναι ένας πρωτόγονος επιχειρηματίας -το πέταξα στο νερό και περίμενε, έβγαλε έξω και φάει. Αλλά υπάρχουν επίσης πολλά κόλπα που σας επιτρέπουν να επιτύχετε τα αναμενόμενα αποτελέσματα. Οι λάτρεις των απλών πρωινού περιγράφονται παρακάτω συμβουλές και κόλπα για το θέμα "Πώς και πόσο, μαγειρέψτε τα αυγά σε ένα τσαλακωμένο".
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη του πλοιάρχουΤα αυγά που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια του κανονικού μαγειρέματος είναι η αρχική τους τοποθέτηση σε νερό, το οποίο δεν έχει ακόμη βράσει. Φροντίστε να τα βάλετε μόνο σε βραστό νερό. Με την εκπλήρωση αυτής της απλής συνθήκης, σχετίζεται ένα άλλο αρκετά κοινό πρόβλημα - το κέλυφος σκάει, εξαιτίας αυτού, ένα σημαντικό μέρος των πρωτεϊνών ρέει έξω από τα αυγά στο νερό.
Ως εκ τούτου, προκειμένου να αποφευχθούν ανεπιθύμητασπάσιμο του κελύφους, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βάζετε αυγά που μόλις βγήκαν από το ψυγείο σε βραστό νερό, επειδή ο κύριος λόγος για τον οποίο το κέλυφος γίνεται τόσο άχρηστο είναι η ξαφνική πτώση της θερμοκρασίας. Επομένως, πριν χαμηλώσετε τα αυγά σε βραστό νερό, είναι απαραίτητο να τα ζεστάνετε ελαφρώς πλένοντάς τα κάτω από ένα ρεύμα χλιαρού νερού ή κρατώντας τα για λίγο σε ένα πιάτο ζεστό νερό.
Λοιπόν, σκεφτείτε 2 τρόπους βρασμού μαλακών βρασμένων αυγών.
Μέθοδος 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό σε ένα μικρόμια κατσαρόλα έτσι ώστε το νερό να υπερβαίνει ελαφρώς τα αυγά (τουλάχιστον 1 cm). Στη συνέχεια, γρήγορα, υπερβολικά προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κουταλιά της σούπας, βυθίστε ένα προς ένα στο νερό. Στη συνέχεια βράστε τα αυγά σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό ακριβώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και καλύψτε το σφιχτά με καπάκι, ρυθμίστε ένα χρονόμετρο και σημειώστε πόσο βράζουμε τα αυγά σε τσαλακωμένη κατάσταση:
- 6 λεπτά, εάν θέλετε να πάρετε έναν μαλακό κρόκο με ένα ελαφρώς σετ, αλλά ακόμα υδαρή πρωτεΐνη.
- και έως και 7 λεπτά, εάν θέλετε να πάρετε έναν πυκνότερο κρόκο με πλήρως στερεοποιημένη πρωτεΐνη.
Μέθοδος 2
Αυτή η μέθοδος λειτουργεί όπως και η πρώτη.Αυτή τη φορά πρέπει να βάλετε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε πολύ κρύο νερό, στη συνέχεια βάλτε σε υψηλή φωτιά και μειώστε το μόλις βράσουν. Στη συνέχεια, μετρήστε πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε μαλακά βραστά αυγά:
- 3 λεπτά για να πάρετε ένα ημι-υγρό αυγό.
- 4 λεπτά, αν θέλετε το λευκό να "πιάσει" σταθερά και ο κρόκος είναι ακόμα υγρός.
- και έως και 5 λεπτά, αν θέλετε να βράσετε το λευκό και τον κρόκο, και στη μέση θα βρείτε ένα υγρό φωτεινό κίτρινο στίγμα.
Μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να καθαρίσετε βραστά όρχειςκελύφη και παραμένει αρκετή πρωτεΐνη. Για να αποφύγετε ένα τέτοιο πρόβλημα, πρέπει αμέσως μετά να σβήσετε τη φωτιά, να στραγγίξετε το ζεστό νερό από το τηγάνι και να το γεμίσετε με πολύ κρύο. Όταν αυτά τα τρόφιμα ψύχονται, μπορούν εύκολα να καθαριστούν χωρίς περιττά προβλήματα.
Τα αυγά κοτόπουλου βράζονται κατά μέσο όρο από 3 έως 20 λεπτά., όλα εξαρτώνται από τους σκοπούς για τους οποίους χρειάζονται. Πόσο βράζει τα τσαλακωμένα αυγά; - 3 έως 7 λεπτά. Μέσα στην τσάντα; - 5 έως 8 λεπτά. Βραστά? - 15 έως 20 λεπτά.
Λοιπόν, τώρα μάλλον γνωρίζετε πόσα βραστά αυγά βράζονται και θα απολαύσετε τον εαυτό σας με υγιεινό και νόστιμο πρωινό.
