Βότανα στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν αυτά τα ψάρια;

Τα πιάτα με ψάρι είναι χρήσιμα και γευστικά.Ακόμη και οι υποστηρικτές αυστηρών δίαιτων δεν αρνούνται να ψαρεύουν, και για εκείνους που απλώς επιδιώκουν μια υγιεινή διατροφή, είναι γενικά δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διατροφή τους χωρίς αυτό. Ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια είναι το λαβράκι, γνωστό και ως λύκος της θάλασσας και λαουρακ. Αυτό το ψάρι είναι προετοιμασμένο πολύ, πολύ απλά. Η προετοιμασία του σάλτσα είναι το καλύτερο στο φούρνο.

Προετοιμασία

Ζουν στο άγριο οικοσύστημα των ψαριώνεντυπωσιακό - με βάρος 15 κιλών - και φτάνει περίπου ένα μέτρο. Στο ίδιο τρόφιμο που χρησιμοποιείται ψάρια, καλλιεργούνται τεχνητά. Δεν είναι τόσο μεγάλοι, αλλά το κρέας τους είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό, χωρίς μικρά κόκαλα. Το λουκάνικο στο φούρνο είναι ένα πιάτο που εμφανίζεται ακόμα και στο μενού του εστιατορίου. Το κόστος δεν θα ευχαριστήσει όλους, γι 'αυτό είναι καλύτερο να μάθουν πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια στο σπίτι.

Λοιπόν, πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια του κρασιού όσο το δυνατόν περισσότερονόστιμο; Θα χρειαστείτε διάφορα ψάρια, λεμόνι, φρέσκα βότανα, σέλινο, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο, καθαρίστε όλες τις ζυγαριές και τραβήξτε τα. Μπορείτε να αγοράσετε ήδη εκσπλαχνισμένο λαβράκι για να απλοποιήσετε το έργο σας. Κόψτε τα πτερύγια και καθαρίστε τα βράγχια. Μπορείτε να αφήσετε μόνο το κεφάλι και την ουρά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Κοσκινίζουμε τα ψάρια με αλάτι, μπαχαρικά, ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Φροντίστε ότι δεν παίρνουν τα οστά από το λεμόνι, γιατί τότε μπορούν να δώσουν πικρία πιάτων. Αφήστε το σφάγιο για ένα τέταρτο μιας ώρας - μαρινάρετε. Στο τέλος αυτού του χρόνου, ψάρια πουλερικών με φρέσκα βότανα μαϊντανός και κομμένο στέλεχος σέλινου, στερεώνουν τις άκρες με μια οδοντογλυφίδα ή αφήνουν το λαβράκι έτσι.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμασφήνες λεμονιού. Στην περίπτωση αυτή, μαρινάρουμε το ψάρι δεν είναι απαραίτητα αρκετή για να μαγειρέψουν την σάλτσα του ελαιολάδου, χυμό λεμονιού και άνηθο, το οποίο σφάγιο daubed μέσα και έξω. Λαβράκι στο φούρνο - τέλεια προετοιμασία, αλλά μπορείτε να τηγανίσετε τα ψάρια στη σχάρα. Σημειώστε ότι η γεύση θα είναι αρκετά έντονη, αλλά όλο το λίπος θα πνιγεί. Για να διατηρηθεί η χυμώδες είναι καλύτερο να τυλίξουν τα σφαγίου σε αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος, γυρίστε το φούρνο σε μια θερμοκρασία 160 βαθμών. Το λουκάνικο στο φούρνο ψήνεται γρήγορα. Όταν το ψήσιμο στη σχάρα ψάρια θα είναι έτοιμο μέσα σε είκοσι λεπτά, και το ψήσιμο διαρκεί περίπου σαράντα πέντε λεπτά. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες - ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται σε καλά ελληνικά εστιατόρια κοντά στη θάλασσα! Ανεμιστήρες καπνιστού μπορεί να δώσει τη γεύση πιάτο και προστίθεται κατά τη διάρκεια μαρινάρισμα στο λεμόνι χυμό υγρού καπνού.

Η γαρνιτούρα στα ψημένα ψάρια θα χρησιμεύσει ως σαλάτα λαχανικών, βρασμένο ρύζι ή ψητές πατάτες. Είναι απαραίτητο να σερβίρετε ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί σε αυτό το πιάτο.

Βότανα στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ψάρια για μερικούςεορτασμός, λάβετε υπόψη ότι κάθε άτομο χρειάζεται ένα ολόκληρο σφάγιο θαλάσσιων λαβών, επειδή αυτό το ψάρι δεν είναι μεγάλο. Το σπαθόψαρο στο φούρνο με τη σάλτσα του κύμινο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό δείπνο. Για την παρασκευή του, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με ζωμό ψαριού και χυμό λεμονιού, προσθέτουμε κύμινο και αλάτι. Με αυτή τη σάλτσα πρέπει να στραγγίξετε το προετοιμασμένο ψάρι ακριβώς πάνω στο πιάτο. Με το ρύζι, τα λαχανικά και μια τέτοια σάλτσα λουκάνικου θα αποδειχθούν απλά υπέροχα.