К сожалению, о том, как приготовить сибас в το φούρνο, η εγχώρια κυρία βασικά δεν ξέρει. Παρά τη σχετική διαθεσιμότητα αυτής της μεσογειακής λιχουδιάς, δεν πήρε ριζικά τη διατροφή των Ρώσων και άλλων κατοίκων του μετασοβιετικού χώρου. Και τελικά, σε αυτό το μικρό και μάλλον άπαχο ψάρι υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που χρειάζεται το σώμα. Επιπλέον, το κρέας λαβρακιού είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση, απορροφάται καλά από το σώμα και ταυτόχρονα περιέχει σχετικά λίγες θερμίδες. Έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και σε μια δίαιτα. Και πώς να μαγειρεύει το λαβράκι στο φούρνο, έτσι ώστε να είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο, μπορείτε να μάθετε διαβάζοντας τις ακόλουθες συνταγές. Ειδικά επειδή δεν απαιτούνται ιδιαίτερα ακριβά προϊόντα ή μοναδικές δεξιότητες για αυτό.
Εκτός από όλα τα άλλα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου,Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί μια μικρή ποσότητα οστών στο σφάγιο, η οποία διευκολύνει όχι μόνο τη διαδικασία παρασκευής αλλά και τη χρήση. Πριν μαγειρέψετε το λαβράκι στο φούρνο με λαχανικά, θα πρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Το πιάτο είναι ελαφρύ, νόστιμο, αλλά αρκετά θρεπτικό. Σερβίρεται με λαχανικά, έτσι μπορείτε να το σερβίρετε χωρίς ένα πιάτο.
Για 1 δόση θα πρέπει να πάρετε:1 σάρκα ψαριού (έως 400 γραμμάρια), μια κουταλιά ελαιόλαδου, μισό λεμόνι, αλάτι, ένα κλαδάκι θυμαριού, μπαχαρικά για ψάρια. Ένα αγγούρι, μια ντομάτα και μερικά φύλλα μαρουλιού θα χρησιμεύσουν ως διακοσμητικά.
Στη συνέχεια, μπορείτε πρώτα να τηγανίζετε ελαφρώς τα ψάρια και με τα δύοτις πλευρές σε ένα τηγάνι με βούτυρο, και στη συνέχεια στο φούρνο φέρνουν την ετοιμότητα. Για να γίνει το πιάτο πιο διατροφικό, το λαβράκι πρέπει να ψηθεί. Για το σκοπό αυτό, το σφάγιο απλώνεται σε χαρτί περγαμηνής, λιπαίνεται και αποστέλλεται σε ένα πολύ ζεστό φούρνο για 15-20 λεπτά.
Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, πρέπει να κόψετε τα λαχανικά καιτακτοποιήστε ένα μεγάλο πιάτο μαζί τους. Το έτοιμο λαβράκι απλώνεται στο κέντρο, διακοσμείται με λεμόνι και σερβίρεται αμέσως. Η σάλτσα βοτάνων σε ζωμό είναι ιδανική για αυτό, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Η προηγούμενη συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών είναι πολύδημοφιλής στα νότια της Γαλλίας, όπου σερβίρεται κυριολεκτικά σε όλες τις καφετέριες και τα εστιατόρια. Όσο για άλλες χώρες της Μεσογείου, όπου η λαβράκι δεν είναι λιγότερο συχνή, εδώ μαγειρεύεται συχνά σε αλουμινόχαρτο. Για ένα μεγάλο σφάγιο ψαριού (από ένα κιλό) θα χρειαστείτε μπαχαρικά (αποξηραμένη ρίγανη και μαϊντανό, θυμάρι, αλεσμένο λευκό πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό ή θυμάρι), αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και αλάτι για γεύση.
Πριν μαγειρέψετε το λαβράκι στο φούρνο,πλένονται, αλατίζονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά, χύνονται με χυμό λεμονιού. Μπορείτε να βάλετε πολλά κλαδιά πρασινάδας στην κοιλιά. Στη συνέχεια, το ψάρι τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες. Θα πρέπει να σερβίρεται με λαχανικά ή άλλα γαρνιτούρα, ξηρό λευκό κρασί.
