Σήμερα, πολλοί ενδιαφέρονται για την ερώτηση σχετικάMarshmallow: "Τι είναι αυτό;" Αυτή η λιχουδιά έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη, όχι μόνο λόγω της λεπτής γεύσης και του αρώματος, αλλά και επειδή η μαστίχα για τη διακόσμηση των κέικ γίνεται στη βάση της. Επιπλέον, μπορούν να διαμορφωθούν διάφορες φιγούρες, κάτι που θα κάνει το επιδόρπιο μοναδικό.
Έτσι, τα marshmallows είναι ένα είδος καραμέλας,που μοιάζουν με marshmallows στη συνοχή τους. Ωστόσο, η διαφορά είναι ότι αυτή η λιχουδιά δεν περιέχει λευκά αυγά και παραμένει πιο ελαστική. Επομένως, συχνά στην ερώτηση: "Marshmallow - τι είναι αυτό;" - απαντούν ότι μασάει marshmallows. Ωστόσο, στη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής, αυτά τα γλυκά μοιάζουν περισσότερο με παστίλ.
Αυτή η λιχουδιά έχει υπέροχη γεύση με ζεστόμε σοκολάτα, και μόνο του. Δεν είναι μυστικό ότι πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν marshmallows στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Το παρακάτω είναι μια συνταγή για να φτιάξετε αυτά τα σπιτικά γλυκά. Αν τα φτιάξετε σε σχήμα καρδιάς, αυτό είναι επίσης ένα υπέροχο ρομαντικό δώρο για την ψυχή σας.
Λοιπόν, η συνταγή marshmallows (τι είναι, έχουμε ήδη καταλάβει, τώρα σκεφτείτε πώς να το μαγειρέψετε)
Τα συστατικά που θα χρειαστείτε:
• 4 πακέτα ζελατίνης (4 κουταλιές της σούπας).
• 1,5 ποτήρια νερό
• 2 φλιτζάνια μικρές καραμέλες ζελέ.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη).
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ζάχαρη άχνη;
• φυτικό λάδι.
Πώς να μαγειρέψετε marshmallows:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 4 πακέτα ζελατίνης και 3/4 φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι έως ότου το νερό γίνει πολύ παχύ.
Βάλτε ζελέ καραμέλες σε ξεχωριστό τηγάνι,ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, αλάτι και 3/4 φλιτζάνι νερό. Βάζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα περισσότερα γλυκά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τη μάζα να βράσει αργά. Ελέγξτε τη θερμοκρασία μαγειρέματος ως εξής: εάν ρίξετε μέρος της μάζας σε κρύο νερό, θα πρέπει να γίνει μαλακό και εύκαμπτο και να σχηματίσει ένα κομμάτι. Εάν το αφαιρέσετε από το νερό, θα ευθυγραμμιστεί σε μια τηγανίτα μετά από λίγα λεπτά στο χέρι σας. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε αυτή τη θερμοκρασία.
Μόλις το μείγμα μαγειρευτεί στη σωστή θερμοκρασία, απενεργοποιήστε τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να το χτυπήσετε με ζελατίνη σε πλήρη ταχύτητα. Χτυπάμε για περίπου 15 λεπτά.
Τοποθετήστε ένα ορθογώνιο σχήμα μέσα στην περγαμηνήχαρτί και λίγο λάδι. Μόλις το μείγμα χτυπηθεί, ρίξτε το στο τηγάνι. Διανέμεται ομοιόμορφα και αφήστε για 10-12 ώρες. Μετά από 10-12 ώρες, όταν το μείγμα σκληρύνει, μπορείτε να κόψετε τα έτοιμα marshmallows.
Πρώτα, καλύψτε την επιφάνεια εργασίας σας με ένα επίπεδοζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, πάρτε το σκληρυμένο μείγμα και απλώστε το στη ζάχαρη άχνη. Τώρα μπορείτε να κόψετε γλυκά στο σχήμα που σας αρέσει. Αφού κόψετε τα σχήματα, καλύψτε τα με ζάχαρη άχνη ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αυτή η αναλυτική οδηγία δίνει μια σαφή απάντηση στην ερώτηση: "Marshmallow - τι είναι και πώς να το κάνουμε;" - Και θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο, το οποίο όχι μόνο τα παιδιά αλλά και οι ενήλικες θα απολαύσουν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια γλυκά σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα. Καλή όρεξη!
