Βήμα προς βήμα συνταγή για χοιρινά πλευρά στο φούρνο

Συνταγή φούρνου για χοιρινό παϊδάκισχεδόν κάθε νοικοκυρά. Σε τελική ανάλυση, ένα τέτοιο ψητό μπορεί να γίνει με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί ζουμερό, απαλό και πολύ νόστιμο. Σήμερα εξετάζουμε τον πιο γρήγορο και ευκολότερο τρόπο μαγειρέματος χρησιμοποιώντας το μαγειρικό μανίκι.

Λεπτά, ζουμερά και αρωματικά πλευρά χοιρινού κρέατος: συνταγή στο μανίκι

Απαραίτητα συστατικά:

• adjika πικάντικο αρωματικό - 1,5 μεγάλα κουτάλια.
• μοβ κρεμμύδια - 3 μεγάλα κεφάλια.
• πράσα, μαϊντανό και άνηθο - σε μια μεγάλη δέσμη (για διακόσμηση).
• φρέσκα πλευρά χοιρινού κρέατος - 2 κιλά.
• μέλι φαγόπυρου - 2,5 μεγάλα κουτάλια.
• πάπρικα, πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά που προορίζονται για κρέας - κατά βούληση και γεύση.
• μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 μεγάλα κουτάλια.
• ώριμο λεμόνι - 1 φρούτο
• μεγάλο σκόρδο - 2 σκελίδες.
• μεγάλα φρέσκα καρότα - 1 τεμ.

Επεξεργασίας Κρέατος

Συνταγή χοιρινού φούρνουχρησιμοποιείτε μόνο συστατικό νωπού κρέατος. Πρέπει να πλυθεί καλά, να καθαριστεί από σκληρές και χονδροειδείς μεμβράνες (φλέβες), και στη συνέχεια να κοπεί σε κομμάτια κατά μήκος των οστών και να αφεθεί.

Διαδικασία μαρινάδας

Για χοιρινό παϊδάκι με σάλτσα, η συνταγή του οποίουΕξετάζεται λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο, αποδείχθηκε αρωματικό και τρυφερό, συνιστάται να στέκεστε για αρκετές ώρες στη μαρινάδα. Για να το φτιάξετε, πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: πικάντικο adjika, μοβ κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους, μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λίγο ψιλοκομμένο χόρτα (μαϊντανός και άνηθος), φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μέλι φαγόπυρου, τριμμένο σκόρδο και μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα σε κύκλους. Επίσης, πρέπει να προστεθούν στη σάλτσα ιωδιούχο αλάτι, πάπρικα, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για κρέας. Στη συνέχεια, όλα τα αρωματικά συστατικά πρέπει να αναδεύονται με ένα κουτάλι και στη συνέχεια να λιπαίνονται γενναιόδωρα τα προηγουμένως επεξεργασμένα πλευρά. Για να απορροφήσουν τη μαρινάδα, συνιστάται να διατηρούνται σε μια κατσαρόλα για περίπου 1-2 ώρες.

Ο σχηματισμός πιάτων με κρέας

Συνιστάται συνταγή για χοιρινό παϊδάκιΧρησιμοποιήστε μόνο ένα πυκνό μανίκι με ειδικούς δεσμούς για το ψήσιμο κρέατος. Έτσι, το εμποτισμένο προϊόν πρέπει να μετακινηθεί προσεκτικά σε αυτό μαζί με ολόκληρη τη μαρινάδα και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο και να δεθεί καλά. Έτσι, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η σακούλα μαγειρέματος δεν διογκώνεται και τα πλευρά καλύπτονται με χρυσή κρούστα, είναι επιτακτική ανάγκη να κάνετε τρυπήματα στο πάνω μέρος του μανικιού με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.

Διαδικασία ψησίματος φούρνου

Αφού τελειώσει ολόκληρο το πιάτο, αυτόαπαιτείται να τοποθετηθεί στο φούρνο και να σταθεί εκεί για τουλάχιστον 1 ώρα. Μετά από λίγο, το κρέας πρέπει να ελεγχθεί για απαλότητα και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια μεγάλη γενική πλάκα.

Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για χοιρινό παϊδάκι στο φούρνο δεν είναιτόσο περίπλοκο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Το έτοιμο πιάτο με κρέας πρέπει να σερβίρεται ζεστό για δείπνο μαζί με ένα πιάτο με τη μορφή πουρέ πατάτας, καθώς και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και ψωμί σίτου. Καλή όρεξη!