Ένας αυξανόμενος αριθμός βιβλίων, προγραμμάτων και τοποθεσιών σεΗ μαγειρική μιλά για τις ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ και πώς να φτιάξετε τσάι τζίντζερ. Οι νοικοκυρές μοιράζονται χρήσιμες πληροφορίες μεταξύ τους ότι υπάρχουν δεκάδες συνταγές για τσάι τζίντζερ.
Το τζίντζερ είναι ένα βότανο πουπου ανήκουν στην οικογένεια τζίντζερ. Διακρίνονται επτά είδη αυτού του φυτού. Μεταφρασμένο σημαίνει - κερασφόρος ρίζα. Εισήχθη στην Ευρώπη από τη Νότια Ασία. Μοιάζει με ειδώλιο. Διακρίνετε το λευκό τζίντζερ, ξεφλουδισμένο από το επάνω στρώμα και το μαύρο, μη επεξεργασμένο. Κατά κανόνα, αυτό το φυτό αποξηραίνεται στον ήλιο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β2, Β1, C. Περιέχει επίσης αμινοξέα και αιθέρια έλαια. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως μπαχαρικό επειδή έχει μια πικάντικη αρωματική οσμή και μια πικάντικη, πικάντικη γεύση. Το προσθέτουν και σε γλυκά πιάτα.
Ως ανεξάρτητο προϊόν, το τζίντζερ καταναλώνεταιως εξής. Πρέπει να ζαχαρώσει και να γίνει μαρμελάδα. Αυτό γίνεται στην Κίνα και τη Βιρμανία και στην Αγγλία με φλούδες πορτοκαλιού. Στην Ινδία, η ρίζα τζίντζερ προστίθεται στο αλεύρι - λαμβάνεται ένα ειδικό αλεύρι τζίντζερ. Επιπλέον, από αυτό το φυτό παρασκευάζονται μπύρα τζίντζερ και μη αλκοολούχα ποτά. Προσθέστε στο τσάι, τουρσί. Η παρασκευή ενός νόστιμου και αρωματικού ροφήματος περιγράφεται στις ενότητες «συνταγές τσαγιού με τζίντζερ» των γαστρονομικών χώρων. Η ρίζα αυτού του φυτού από το νησί της Τζαμάικα έχει ένα λεπτό άρωμα. Τα Ιαπωνικά είναι τα πιο ντελικάτα από όλα. Η ινδική και η αφρικανική ρίζα τζίντζερ είναι ελαφρώς πικρή και σκούρου χρώματος.
Τα θετικά χαρακτηριστικά του τζίντζερ είναιαντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση του για φλεγμονώδεις διεργασίες στο στόμα και το λαιμό. Το εύρος εφαρμογής είναι ευρύ - για την ασθένεια κίνησης στη μεταφορά, για παθήσεις του στομάχου, για τη βελτίωση της πέψης και για την όρεξη, για τα αιμοφόρα αγγεία, με αθηροσκλήρωση. Και επίσης σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών, όπως λίπος ή χοληστερόλη. Η συνεχής χρήση από τις γυναίκες αυξάνει τη λίμπιντο τους. Για τα κρυολογήματα, το τσάι τζίντζερ χρησιμοποιείται με την προσθήκη χυμού λεμονιού και μελιού. Με μια λέξη, υπάρχουν τόσες πολλές πληροφορίες που μπορείτε να εκδώσετε το βιβλίο «Τσάι με τζίντζερ: Συνταγές για κάθε γούστο», και είναι απλά υπέροχο!
Σήμερα, πιθανότατα όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν απότσάι πιπερόριζας. Για τα κρυολογήματα, πρέπει να πάρετε μια φρέσκια ρίζα τζίντζερ μήκους τριών εκατοστών. Ψιλοκόβουμε τη ρίζα. Φτιάξτε τσάι, κατά προτίμηση πράσινο, σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε έτοιμο τζίντζερ και κάρδαμο. Μπορείτε να βάλετε ένα γαρύφαλλο με κανέλα. Αφού βράσει η σύνθεση, βράζουμε για είκοσι λεπτά. Προσθέστε το μέλι και στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι. Εάν δεν υπάρχει λεμόνι, χρησιμοποιήστε ένα λάιμ. Αφού στύψετε το χυμό λεμονιού, βάζετε το ξύσμα σε μια κατσαρόλα και βράζετε για άλλα πέντε λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τους γλάρους για δεκαπέντε λεπτά. Στραγγίστε το τσάι τζίντζερ και πιείτε ζεστό και κρύο. Το χρώμα του ποτού που προκύπτει πρέπει να είναι κίτρινο-κεχριμπαρένιο.
Τρίψτε τη ρίζα του φρέσκου τζίντζερ σε μέτριο τρίφτη.Ανακατεύουμε με φύλλα τσαγιού. Βράζετε σε θερμός για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε μέσα από ένα σουρωτήρι. Αυτή η συνταγή φωτίζει το δέρμα, λειαίνει τις ρυτίδες και τονώνει. Πίνετε ένα φλιτζάνι την ημέρα, κατά προτίμηση το πρωί.
Η ρίζα τζίντζερ είναι μια καλή θεραπεία γιαδιατήρηση του σώματος σε καλή φόρμα και φόρμα, και επίσης βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι απαραίτητο να αλέσετε τη ρίζα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη μάζα που προκύπτει. Προσθέστε λίγο μέλι και λεμόνι. Εάν καταναλώνετε τακτικά αυτό το τσάι, τότε ο ρυθμός των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα θα αυξηθεί και το υπερβολικό λίπος θα αρχίσει να λιώνει. Η κατανάλωση τσαγιού τζίντζερ πριν από τα γεύματα αμβλύνει το αίσθημα της πείνας. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, εκτός από τη ρίζα τζίντζερ, προστίθενται στο τσάι και μερικές σκελίδες σκόρδο. Επομένως, για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, το τσάι με τζίντζερ προσφέρει συνταγές που φαίνονται απλές, αλλά πολύ αποτελεσματικές.
Τσάι φραγκοστάφυλου με τζίντζερ εξαιρετικότονώνει και χορταίνει το σώμα με βιταμίνες. Καλό είναι να το πίνετε την άνοιξη. Είναι απαραίτητο να παρασκευάσετε μαύρο μακρύ τσάι ή τσάι Κεϋλάνης με φύλλα και κλωνάρια μαύρης σταφίδας. Προσθέστε λίγο τριμμένο τζίντζερ. Για πιο πλούσια γεύση, αφήστε το τσάι σε θερμός για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Όταν δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίζα, χρησιμοποιήστε ξηρή σκόνη τζίντζερ. Αλλά όταν το χρησιμοποιείτε, έχετε κατά νου ότι το τσάι θα αποδειχθεί θολό και λιγότερο κορεσμένο στη γεύση.
