Ο Kurnik είναι μια από τις πίτες που μας ήρθεαρχαιότητες Η μοναδικότητά του έγκειται στο γεγονός ότι η κλασική συνταγή kurnik δεν έχει αλλάξει. Αυτό το πιάτο θεωρήθηκε προηγουμένως εορταστικό. Αλλά σήμερα ο πλούτος μας μας επιτρέπει να τους γιορτάζουμε τις συνηθισμένες μέρες. Ευτυχώς, οι φούρνοι που έχουν αντικαταστήσει τους ρωσικούς φούρνους μας επιτρέπουν να φτιάχνουμε ψημένα προϊόντα γρήγορα και νόστιμα.
Μαγείρεμα kurnik λόγω δημοτικότηταςαυτό το κέικ έχει αποκτήσει πολλές παραλλαγές. Ωστόσο, όπως υποδηλώνει το ίδιο το όνομα, το κρέας κοτόπουλου παραμένει το κύριο συστατικό του. Κοινό σε όλα τα ψημένα προϊόντα αυτού του τύπου είναι το αμετάβλητο τρούλο σχήμα τους. Λοιπόν, ανεξάρτητα από τη συνταγή που ψήνετε το κοτόπουλο, σίγουρα θα είναι πολυστρωματική. Και μετά, μπορείτε να δώσετε περιθώριο στη φαντασία σας για να επιλέξετε τη συνταγή κοτόπουλου που σας αρέσει περισσότερο.
Η οικοδέσποινα kurnik πίτα ψήνεται από διαφορετικούς τύπους ζύμης.Μπορεί να είναι ήπια ή ζύμη, αμμώδης ή νιφάδα. Μερικές φορές προστίθεται λίγη ζάχαρη στη ζύμη. Για τη γέμιση, εκτός από το κρέας κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, ρύζι ή βραστά αυγά. Πολλοί πειραματίζονται με το μαγείρεμα kurnik με κουάκερ φαγόπυρου ή πατάτες. Παρεμπιπτόντως, είναι το κοτόπουλο με πατάτες που θεωρείται ένα από τα πιο συνηθισμένα και αγαπημένα στους γκουρμέ. Σε πολλούς αρέσει το kurniki, τα στρώματα των οποίων αποτελούνται από τηγανίτες. Οι πίτες αυτού του τύπου είναι ζουμερές και μαλακές.
Η πίτα Kurnik σερβίρεται με μια ειδικήσάλτσα, η οποία παρασκευάζεται από βρασμένο βούτυρο με αλεύρι, η οποία αραιώνεται με βραστό ζωμό. Στη συνέχεια προστίθεται κρέμα σε αυτό το μείγμα και όλα μεταφέρονται σε πάχυνση σε υδατόλουτρο. Στο τέλος, οι κρόκοι αυγών προστίθενται στη σάλτσα. Αποδεικνύεται μια εκπληκτικά νόστιμη σάλτσα που δίνει στο κοτόπουλο ακόμα μεγαλύτερη γοητεία και γεύση.
Στη συνέχεια, θα περιγράψουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τη συνταγή για κοτόπουλο κοτόπουλου με ρύζι καικοτόπουλο, το οποίο θεωρείται κλασικό. Ζυμώνουμε φρέσκια ζύμη. Για αυτόν θα χρειαστείτε ένα πακέτο μαργαρίνης και 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, περίπου δύο ποτήρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και κρόκους από δύο αυγά. Η διαδικασία για την προετοιμασία της ζύμης έχει ως εξής: η μαργαρίνη και η ξινή κρέμα αναμιγνύονται με τους κρόκους με το χέρι, και στη συνέχεια εισάγεται σταδιακά το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς σβώλους. Τοποθετείται στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχουμε χρόνο να προετοιμάσουμε τη γέμιση.Βράστε 5 αυγά σκληρά και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, ανακατέψτε με τα αυγά, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και αραιώστε το κουάκερ με περίπου μισό λίτρο ζωμού κοτόπουλου.
Η ζύμη είναι έτοιμη, τώρα την χωρίζουμε σε δύο μέρη, έναεκ των οποίων περισσότερο από το άλλο. Πρώτα, ξεδιπλώνουμε ένα μεγαλύτερο στρώμα και το τοποθετούμε στο ταψί έτσι ώστε να κρέμεται από τις πλευρές του. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τη γέμιση σε στρώματα: το πρώτο στρώμα είναι κοτόπουλο, το δεύτερο είναι το μείγμα ρυζιού-αυγού. Και έτσι, αρκετές φορές. Όταν τοποθετηθεί η γέμιση, πρέπει να καλύψετε το κέικ με ένα μικρότερο στρώμα ζύμης και να τσιμπήσετε όμορφα τις άκρες του κοτόπουλου. Βάζοντας το τηγάνι σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, σε 50 λεπτά θα πάρετε ένα αρωματικό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού σας.
Και μια ακόμη συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες, πουπολύ δημοφιλής. Είναι ακόμη πιο εύκολο να μαγειρεύεις. Η ζύμη μπορεί επίσης να ζυμώσει άζυμο. Για τη γέμιση, θα χρειαστείτε, εκτός από το φιλέτο κοτόπουλου, τις πατάτες σε κύβους και τα κρεμμύδια. Όλα τα άλλα γίνονται με την ίδια σειρά. Και αυτή η πίτα, όπως το κοτοπουλάκι που περιγράφεται παραπάνω, λιπαίνεται με ένα αυγό και ψήνεται για περίπου 40-50 λεπτά σε ζεστό φούρνο. Επίσης, μην ξεχάσετε να τρυπήσετε το καπάκι του κοτόπουλου σε διάφορα σημεία, έτσι ώστε να βγει ατμός από αυτό κατά το ψήσιμο.
Εάν το κοτόπουλο είναι εορταστικό, τότε διακοσμήστε το με διάφορα μοτίβα από κομμάτια ζύμης. Μην ξεχάσετε την ειδική σάλτσα. Και φάτε στην ευχαρίστησή σας! Καλή όρεξη!
