Καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, πολλές νοικοκυρές σε κονσέρβασαλάτες λαχανικών για το χειμώνα από εντελώς διαφορετικά συστατικά. Τέτοια νόστιμα και υγιεινά παρασκευάσματα ταιριάζουν απόλυτα σε διαφορετικά πλάγια πιάτα, είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να τα φάτε κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, όταν ο οργανισμός δεν έχει χόρτα τόσο πολύ.
Σπιτικά τουρσιά διακοσμούν το γιορτινό τραπέζι καικορεσμό του σώματός μας με βιταμίνες. Αυτό το άρθρο θα παρουσιάσει τα αρχικά κενά για το χειμώνα. Οι σαλάτες λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν από μικτά προϊόντα, όπως αγγούρια και ντομάτες, λάχανο και πιπεριές, κολοκυθάκια και φασόλια κλπ. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και θα σας βοηθήσουμε με αυτό.
Εδώ είναι μια λίστα με τις πιο προσιτές και γρήγορες συνταγές.
Φθινόπωρο σαλάτα
Υπολογίστε τις αναλογίες των προϊόντων σας,με βάση τον όγκο του δοχείου. Ένα σύνολο συστατικών: ένα κιλό αγγούρια, επιλέξτε ένα μικρό μέγεθος, τα αγγουράκια είναι τα καλύτερα, θα χρειαστείτε επίσης μικρές ντομάτες (ένα κιλό), φύλλα δάφνης (ζευγάρι), κρεμμύδια (ένα κεφάλι) και πιπέρι σε ένα δοχείο.
Για τη μαρινάδα:
- ξίδι (9 κουταλιές της σούπας)
- κρύο νερό (τρία ποτήρια)
- ζάχαρη (50 g)
- αλάτι (10 g)
- φυτικό έλαιο (10 g).
Αποστειρώνουμε το δοχείο εκ των προτέρων, βάζουμε το φύλλο στο κάτω μέροςδάφνη, τρία μπιζέλια πιπέρι και ρίχνουμε φυτικό λάδι. Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες ή κύκλους (όπως θέλετε), κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους - στοίβα σε στρώσεις, εναλλάξ αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια. Γεμίστε το δοχείο στην κορυφή, καθώς τα προϊόντα θα κατακαθίσουν. Κάνουμε τη μαρινάδα από τα παραπάνω συστατικά και ρίχνουμε στο δοχείο. Κλείστε το καπάκι, γυρίστε και αφήστε το μέχρι να κρυώσει η σαλάτα. Σαλάτες λαχανικών για το χειμώνα, παρασκευασμένες με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ νόστιμες.
Πικάντικη σαλάτα με λάχανο και πιπεριά
Πάρτε ένα κιλό αγγούρια, πιπεριές, λάχανο, κρεμμύδια και πράσινες ντομάτες. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε 5 λίτρα αντικειμένου εργασίας.
Θα χρειαστείτε επίσης: επιτραπέζιο ξύδι (200 ml), σκελίδες (πρέζα), αλάτι (100 g), ηλιέλαιο (20 g) και μαύρο πιπέρι (3 τεμ.).
Κόβουμε τα προϊόντα σε φέτες ή δαχτυλίδια, κόβουμε το λάχανο και τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέτουμε καρυκεύματα, ξύδι και φυτικό λάδι εκεί - στρίβουμε το δοχείο.
Σαλάτες λαχανικών για το χειμώνα παρασκευάζονται επίσης από λάχανο και καρότα. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο και μαϊντανό για γεύση. Τα προϊόντα σε φέτες βράζονται για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια στοιβάζονται σε τράπεζες.
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες λαχανικών για το χειμώναμικτά τρόφιμα. Ας μαγειρέψουμε "Ανάμεικτα" από κολοκυθάκια, αγγούρια, λάχανο, ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια. Επιπλέον, χρειάζεστε ζάχαρη, ξύδι, γαρίφαλο, δάφνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
Για μαρινάδα (3 λίτρα): ζάχαρη (50 g) αλάτι (10 g); ξίδι (50 g).
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μεγάλους κύκλους, ανακατεύουμεστοίβα τα με καρυκεύματα και στρώματα σε βάζα. Ρίχνουμε βραστό νερό δύο φορές, κάθε φορά το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά και προσθέτουμε μαγειρεμένο μαρινάρισμα για τρίτη φορά και ρίχνουμε. Όταν σερβίρετε, προσθέστε φυτικό λάδι και ψιλοκομμένα χόρτα. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι πολύ πικάντικη και ευχάριστη.
Οι σπιτικές σαλάτες λαχανικών για το χειμώνα είναι η καλύτερηΜια εναλλακτική λύση στις επιβλαβείς συμβάσεις. Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά είναι πλούσια σε καροτενοειδή, τανίνες και ασκορβικό οξύ. Επομένως, μαγειρέψτε τα και απολαύστε υγιεινά πιάτα το χειμώνα.
