Πώς να μαγειρέψετε το αρνί στο φούρνο;

Αρκεί να μαγειρεύετε νόστιμο αρνί στο φούρνοαπλά και εύκολα. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να αγοράσετε φρέσκο ​​και μαλακό κρέας αρνιού, το οποίο δεν περιέχει πάρα πολύ λίπος, φλέβες και άλλα στοιχεία (οστά, χόνδροι).

Μαγειρεύουμε νόστιμο και ικανοποιητικό αρνί στο φούρνο με λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά

Απαραίτητα συστατικά:

• φρέσκο ​​σκόρδο - 1 ολόκληρο κεφάλι
• ξύδι 3% - μια πλήρη κουταλιά της σούπας.
• άπαχο κρέας κριού χωρίς κόκαλα και μεγάλη ποσότητα λίπους - 1 κιλό.
• φρέσκες πατάτες - 5 ή 6 κόνδυλοι.
• ταξιανθίες μπρόκολου - 500 γραμμάρια.
• φρέσκες ντομάτες - 2 κομμάτια
• μαϊντανό, μαρούλι και άνηθο - σε ένα μικρό μάτσο.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 κομμάτια.
• αποξηραμένο θυμάρι (θυμάρι) - για γεύση.
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία νωπού κρέατος για ψήσιμο:

Πριν ψήσετε το αρνί στο φούρνο, θα πρέπειχειριστείτε το καλά. Για να γίνει αυτό, το κρέας πρέπει να πλυθεί σε δροσερό νερό και στη συνέχεια πρέπει να αφαιρεθούν όλα τα σκληρά φιλμ, οι φλέβες και άλλα περιττά στοιχεία. Επιπλέον, το φρέσκο ​​προϊόν πρέπει να λερωθεί από όλες τις πλευρές με επιτραπέζιο αλάτι, θυμάρι και σκόρδο, τα οποία πρέπει πρώτα να τριφθούν σε ένα μικρό τρίφτη.

Ψήνουμε αρνί στο φούρνο:

Μεταποιημένο και μπαχαρικό κρέαςσυνιστάται να βάζετε ένα ολόκληρο κομμάτι σε ένα μικρό μπολ, το οποίο θέλετε να γράψετε ή να λαδώσετε. Μετά από αυτό, το αρωματικό προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, όπου πρέπει να ψηθεί για μιάμιση ή δύο ώρες. Ενώ το αρνί ψήνει, συνιστάται να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα υπόλοιπα συστατικά.

Παρασκευή λαχανικών και θερμική επεξεργασία τους:

Το νόστιμο αρνί στο φούρνο αποδεικνύεται πολύπιο ικανοποιητικό εάν σερβίρεται με ένα πιάτο λαχανικών. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια μπρόκολο, να πλύνετε καλά και να διαχωρίσετε τις ταξιανθίες του και στη συνέχεια να το βάζετε σε μια κατσαρόλα με βραστό και αλατισμένο νερό. Τέτοιο λάχανο πρέπει να βράσει για περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αφαιρεθεί, να απορριφθεί σε ένα σουρωτήρι και να στερηθεί κάθε ζωμό.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αρνί στο φούρνοπατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 5 ή 6 κονδύλους από ένα νεαρό λαχανικό, να τα πλύνετε, να τα ξεφλουδίσετε, να τα κόψετε σε χοντρους κύκλους και να τα βάλετε στο ίδιο πιάτο όπου ψήνεται το κρέας. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει ακριβώς μισή ώρα πριν το αρνί είναι εντελώς μαλακό.

Σωστή μερίδα πιάτων με κρέας για δείπνο

Μετά από 90 ή 120 λεπτά, νεαρό κρέαςτο αρνί πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Εάν το αίμα δεν βγαίνει από αυτό και η συσκευή διέρχεται από το προϊόν χωρίς εμπόδια, τότε ο φούρνος μπορεί να απενεργοποιηθεί με ασφάλεια.

Πριν απλώσετε ζουμερά και ορεκτικάένα κομμάτι αρνί σε ένα πιάτο, το πιάτο πρέπει να είναι διακοσμημένο με πράσινα φύλλα μαρουλιού, μαϊντανό και άνηθο. Στη συνέχεια, στη μέση, πρέπει να τοποθετήσετε έτοιμο και ελαφρώς κομμένο κρέας, γύρω από το οποίο πρέπει να βάλετε πατάτες τηγανιτές σε φούρνο, ταξιανθίες βραστό λάχανο, καθώς και φρέσκα λαχανικά με τη μορφή ψιλοκομμένων ντοματών και αγγουριών. Επίσης, το αρνί μπορεί να χυθεί στην κορυφή με μια κρεμώδη ή σάλτσα ντομάτας που μαγειρεύετε μόνοι σας στο σπίτι.