Τα πιάτα με ψάρι είναι πολύ δημοφιλή σε όλες τις κουζίνες του κόσμου.Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Οι λευκές ποικιλίες ψαριών περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και φωσφόρου με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν αυστηρά τη διατροφή μπορούν να απολαύσουν νόστιμες συνταγές. Ένα ιδιαίτερο μέρος είναι στο μαγείρεμα του μερλούκιου. Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτός ο τύπος ψαριών διακρίνεται επίσης από μια δημοκρατική τιμή, η οποία είναι αντιστρόφως ανάλογη με τις γευστικές του ιδιότητες. Δεδομένου ότι ο μερλούκιος είναι ένα θαλάσσιο ψάρι, ένα άλλο μικρό πλεονέκτημα είναι ο μικρός αριθμός οστών. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του.
Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για τον μερλούκιοα τόσο απλά όσο είναι νόστιμα.Για παράδειγμα, ζουμερά τηγανητά ψάρια. Για την προετοιμασία του, χρειάζεστε 0,5 κιλό φιλέτο μερλούκιου, 150 γραμμάρια μαγιονέζας, 2 αυγά, αλεύρι βυθίζοντας, πιπέρι αλάτι και πιπέρι. Η συνταγή για αυτό το πιάτο από μερλούκιο είναι πολύ απλή. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται μαγιονέζα και αυγά στο κύπελλο, και στη συνέχεια προσθέστε τα ψάρια εκεί και αφήστε το εκεί για λίγα λεπτά. Μία μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χύνεται στο τηγάνι και τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Μετά από αυτό, τα ψάρια πρέπει να βυθίζονται σε αλεύρι και στις δύο πλευρές, να τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και να πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια να καλύπτονται με ένα καπάκι. Ο μερλούκιος τηγανίζεται αρκετά γρήγορα, μόνο 3 έως 4 λεπτά. Εάν το ψάρι είναι υπερβολικά ψημένο, θα είναι πολύ ξηρό. Τα τηγανισμένα φιλέτα απλώνονται σε ένα πιάτο. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Μερικές συνταγές για μερλούκιο Υποθέστε το ψήσιμο του.Τα σφάγια ψαριών είναι μικρού μεγέθους, ώστε να μπορούν να μαγειρευτούν πλήρως, τα οποία θα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά όταν διακοσμούν ένα πιάτο. Με σκοπό την παρασκευή ψημένου μερλούκιου ψάρια χρειάζονται 2 σφαγίου χωρίς το κεφάλι, 6 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα 2 μικρά σκελίδες σκόρδο, φρέσκο άνηθο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψωμί. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Των σφαγίων γίνεται φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια αλατισμένο και το πιπέρι, και στη συνέχεια, που στο φύλλο, λαδωμένο με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, η σάλτσα παρασκευάζεται από ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μουστάρδα, σκόρδο, άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Όλα αυτά αναμιγνύονται με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Ο μερλούκιος έριξε το ήμισυ της σάλτσας που προέκυψε και έστειλε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Το ψωμί πρέπει να τριφτεί για να κάνει ψίχουλα. Αφού χάσουν τα ψάρια, τα ερείπια της σάλτσας χύνεται πάνω σε αυτό, και τα ψίχουλα ψωμιού που προκύπτουν. Σε αυτή τη μορφή, ο μερλούκιος αποστέλλεται στον κλίβανο σε θερμοκρασία 200 ° C για περίπου 20 λεπτά. Αυτό το πιάτο, όπως και πολλές άλλες συνταγές για την παραγωγή μερλούκιου, είναι εξαιρετικά απλή στην εκτέλεση, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο!
Αυτό το είδος ψαριού παράγει εξαιρετικά σνακ.Hot μίζα «Heck Χρυσή» παρασκευάζεται εύκολα και μπορεί να τροφοδοτηθεί σε τόσο ζεστό και κρύο. Για την παρασκευή του πρέπει να λάβει δύο σφάγια των ιχθύων, 2 μεσαίου μεγέθους ωοθυλακίων, ένα μεγάλο καρότο, 300 g φρέσκου μανιταριού (Pleurotus ostreatus ή Champignon), ένα ποτήρι και 150 γραμμάρια τυριού κρέμας. Τα ψάρια θα πρέπει να πλένονται επιμελώς και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι και να αναιρέσει για λίγο. Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές του μερλούκιου και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δέρμα του και να αποσυναρμολογήσει σε μικρά κομμάτια. Τα ψάρια έβαλαν το πρώτο στρώμα σε μια επίπεδη πλάκα. Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες αυθαίρετα, είναι απαραίτητο να τηγανίσετε, στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε όλα μέχρι να εξατμιστεί. Σε μερλούκιου που ολοκληρώνεται με στρώματα καρότα, κρεμμύδια, ζεστά μανιτάρια και τυρί. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε δύο πιάτα ορεκτικών για τους επισκέπτες που προτιμούν καυτό επιλογή για όσους θέλουν ένα κρύο θεραπεία. Το πιάτο είναι έτοιμο! Απλή και νόστιμες συνταγές για κανέναν Μπακαλιάρος δεν θα αφήσει αδιάφορους. Η προετοιμασία τους παίρνει ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα, και το αποτέλεσμα θα είναι το καμάρι της κάθε νοικοκυράς.
