"Food of the Gods" - μια συνταγή κέικ που ήταν ενθουσιασμένηγευστικά από όλα τα σοβιετικά παιδιά. Τώρα οι οικοδέσποινες τον θυμούνται πρόθυμα, όταν η οικογένεια ζητά να κάνει κάτι τέτοιο, και το συντομότερο δυνατό. Αυτό το κέικ δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια, και έχει επίσης μια καταπληκτική γεύση που αξίζει ένα ουράνιο μαγειρικό αστέρι. Περαιτέρω στο άρθρο, θα αναλύσουμε τις δημοφιλείς συνταγές για το κέικ Food of the Gods στο σπίτι.
Το έχεις δοκιμάσει?
Πρέπει να μαγειρεύετε υπέροχα μόνο μία φοράνόστιμο κέικ που θέλει ξανά και ξανά. Το πλεονέκτημα αυτού του επιδόρπιου είναι η ευκολία και η ταχύτητα της προετοιμασίας. Εδώ θα δώσει αποδόσεις σε πολλά μαγειρικά αριστουργήματα. Και, ίσως, μετά την πρώτη γεύση, θα καταλάβετε γιατί το κέικ "Food of the Gods" κέρδισε ένα τόσο περίεργο όνομα. Ας ρίξουμε μια ματιά στις πιο δημοφιλείς σπιτικές συνταγές.
Μαγειρεύοντας ένα κέικ "Food of the Gods" σύμφωνα με τη συνταγή με καρύδια
Αυτό το κέικ θεωρείται πραγματικό κλασικό. Η αρχική συνταγή για το κέικ Food of the Gods με καρύδια περιλαμβάνει ένα παντεσπάνι με καρύδια και κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα και κακάο.
Κατάλογος συστατικών που απαιτούνται για το μαγείρεμα:
- 250 g οποιασδήποτε ξινής κρέμας
- 1 μεσαίο ποτήρι καρύδια
- 30 γραμμάρια κακάο
- 250 γραμμάρια βούτυρο (ή εξάπλωση γάλακτος)
- 4 μεγάλα αυγά.
- 250 g κοσκινισμένο αλεύρι.
- 1 κουτ ξίδι με σόδα
- 200 g ζάχαρης
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
Για να προετοιμάσετε ένα εκπληκτικό κέικ Food of the Gods με καρύδια, χρειάζεστε μια λίστα με τις ακόλουθες συσκευές κουζίνας:
- ένα μπολ ή άλλο δοχείο για ξυλοδαρμό.
- ένα μίξερ?
- έντυπο για ένα μπισκότο.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Η συνταγή κέικ Food of the Gods ξεκινά με την κατασκευή ενός παντεσπάνι με καρύδια.
Τα ακόλουθα προϊόντα θα παραμείνουν στο κέικ μπισκότου: 250 γραμμάρια ξινή κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 4 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρης, πυρήνες καρυδιάς (περίπου ένα μεσαίο ποτήρι).
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με σόδα. Αφήνουμε για δέκα λεπτά έτσι ώστε η σόδα να μπορεί να αντιδράσει με ξινή κρέμα, ενώ θα πρέπει να εμφανίζονται χαρακτηριστικά φυσαλίδες.
Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ με οποιοδήποτε ποσοστό λίπους ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε τους πυρήνες σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ ή μπλέντερ.
Στη συνέχεια, χτυπάμε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη έως ότου εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός και οι κόκκοι ζάχαρης διαλύονται εντελώς.
Στέλνουμε παξιμάδια καρύδια και ξινή κρέμα στα αυγά. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη με παχύρρευστη σύσταση. Η ζύμη μπισκότων θα αποδειχθεί η πιο νόστιμη αν προσθέσετε μούσκεμα παπαρούνας σε αυτήν, αφού περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος.
Προθερμάνετε το φούρνο και ρυθμίστε το μπισκότο να ψηθεί σε θερμοκρασία 190 βαθμών.
Για να το κάνετε αυτό, λαδώστε το καλούπι μπισκότου με λάδι και γεμίστε το με τη ζύμη που προκύπτει. Τότε πρέπει να το ισοπεδώσετε με ένα κουτάλι ή να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα σιλικόνης.
Η ζύμη πρέπει να ψηθεί για 35 λεπτά με το κλείστρο του φούρνου. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του μπισκότου για το κέικ "Food of the Gods" με καρύδια χρησιμοποιώντας σπίρτα ή ξύλινο σουβλάκι.
Το παντεσπάνι είναι έτοιμο εάν δεν υπάρχουν ίχνη ζύμης στο ταίριασμα όταν τα βγάζετε.
Μόλις ψηθεί το κέικ, μεταφέρετέ το στη σχάρα, ώστε να κρυώσει εντελώς. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε μια κρέμα για το κέικ "Food of the Gods".
Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 250 γραμμάρια βουτύρου, μία κουταλιά της σούπας (κατά προτίμηση με μια διαφάνεια) ξηρού κακάου, ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
Πρέπει να προσέξετε για να διατηρήσετε το λάδι απαλό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να το αφαιρέσετε από το ψυγείο.
Παίρνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με ένα μίξερμέτρια ταχύτητα, βάζουμε σε κρεμώδη κατάσταση και ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό σε μικρές ροές ή με ένα κουτάλι. Μετά την ανάμιξη των συστατικών, τα φέρνουμε σε ένα ομοιογενές μείγμα.
Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας της κρέμας είναι η προσθήκη ξηρού κακάου.
Συγκρότημα κέικ
Παίρνουμε ένα δροσερό μπισκότο, το κόβουμε κατά μήκος,φτιάχνουμε 2 κέικ με διαφορετικά πάχη. Το λεπτότερο κέικ έρχεται πρώτο. Θα χρειαστεί να απλώσετε κρέμα σε αυτό. Και το μεγαλύτερο μέρος του προκύπτοντος μπισκότου πρέπει να θρυμματιστεί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με το χέρι για να ληφθεί ένα μέσο ψίχουλο. Ρίξτε το θρυμματισμένο μπισκότο στην κρέμα μας και ανακατέψτε τα πάντα.
Μια ενδιαφέρουσα γεύση μπορεί να επιτευχθεί απόπροσθέτοντας σταφίδες στην κρέμα. Μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως αποξηραμένα βερίκοκα ή ζαχαρωμένα φρούτα. Μετά από αυτό το εγκεφαλικό επεισόδιο, το μείγμα αφήνεται να εμποτιστεί για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε σε ένα ολόκληρο κέικ και, εάν θέλετε, δώστε στο κέικ "Food of the Gods" το επιθυμητό σχήμα. Μπορείτε να σχηματίσετε μια διαφάνεια ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο επίπεδο. Αυτή η τεχνική θυμίζει την προετοιμασία ενός ακόμη αγαπημένου από την παιδική τούρτα που ονομάζεται "Rotten Stump".
Διακόσμηση της τούρτας
Για τους λάτρεις όχι μόνο γευστικών, αλλά και αισθητικά ευχάριστωνελκυστικές απολαύσεις που θέλετε να διακοσμήσετε τη γαστρονομική σας δημιουργία όποτε είναι δυνατόν. Για παράδειγμα, στην κορυφή μπορείτε να "βελτιώσετε" τη δομή με τριμμένη σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς. Μπορεί να αποδειχθεί αρκετά νόστιμο αν ρίξετε λιωμένη γλάσο σοκολάτας στο κέικ "Food of the Gods", αρωματισμένο με ένα καλό κομμάτι βούτυρο. Χάρη στο μαλακό βούτυρο, το επιδόρπιο θα αποκτήσει μια ήπια και ασυνήθιστη γεύση.
Η κλασική διακόσμηση με τη μορφή νιφάδων καρύδας θα είναι πιο σχετική εδώ από ποτέ.
Το τελειωμένο κέικ θα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες - αυτό θα το βοηθήσει να μουλιάσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
Συνταγή κέικ πολλών κουζινών
Φαγητό των Θεών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων - τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό; Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο κέικ μπορεί να επιταχυνθεί πολύ χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Έτσι, για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα με οποιοδήποτε ποσοστό λίπους.
- μια κουταλιά της σούπας ξηρό κακάο
- 200 γραμμάρια βουτύρου ή απλώνονται.
- 1 κουτ σόδα σάπια?
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- 250 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού.
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 1 φλιτζάνι καρύδια
Σκεύη κουζίνας: μπολ για ξυλοδαρμό, μίξερ, φόρμα για μπισκότο. Τα συστατικά που αναφέρονται βασίζονται σε 8 μερίδες. Θα χρειαστούν δύο ώρες ελεύθερου χρόνου για μαγείρεμα.
Η ζύμη παρασκευάζεται εδώ με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολmulticooker και ενεργοποιήστε το. Πρέπει να ψήσετε τη ζύμη στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 50 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το κέικ μπισκότου σε ένα περίπτερο για να το βράσετε. Βάλτε το κέικ πίσω στο multicooker, μόνο τώρα με τη λευκή πλευρά προς τα κάτω.
Στη συνέχεια, πρέπει να ενεργοποιήσετε το συνδυασμό για άλλα 15 λεπτά. Τραβήξτε το κέικ ψημένο από όλες τις πλευρές σε ένα συρμάτινο ράφι ή στηρίξτε και κρυώστε.
Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες στην πρώτη συνταγή - η τεχνική είναι παρόμοια εδώ. Μουλιάζουμε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να μουλιάσει εντελώς.
Ας μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μια εορταστική έκδοση του κέικ Food of the Gods.
Διακόσμηση τραπεζιού
Ένα κέικ που δεν ντρέπεστε να φέρετε στους καλεσμένους σας είναιμια ελαφρώς διαφορετική ιστορία. Για να ενισχύσετε το επιδόρπιο Food of the Gods, μπορείτε να φτιάξετε ένα στρώμα μαρέγκας. Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να επιτύχετε ένα λεπτό κέικ με τραγανή μαρέγκα.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα εξής: ένα κλασικό μπισκότο με καρύδια και ένα τρυφερό μαρέγκα κέικ. Επίσης, η εορταστική επιλογή περιλαμβάνει κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και κακάο.
Γενική λίστα απαιτούμενων προϊόντων:
- 9 μεσαία αυγά κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι καρύδια
- 250 g ζάχαρης
- 250 γραμμάρια ξινή κρέμα με οποιοδήποτε ποσοστό λίπους.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρό κακάο
- 300 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού.
- 1 κουτ σόδα;
- ένα κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 500 ml πλήρους λιπαρού γάλακτος.
Εργαλεία: μπολ για ξυλοδαρμό, μίξερ, φόρμα για μπισκότο.
Θα χρειαστούν περίπου δύο ώρες για να μαγειρέψετε.
Η συνταγή υπολογίζεται για 8 άτομα.
Το κέικ μπισκότων αποτελείται από τα ακόλουθα:
- 250 γραμμάρια όξινης κρέμας
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 κουτ σόδα;
- 250 γραμμάρια αλεύρι.
- 1 φλιτζάνι καρύδια
Προετοιμασία
Πρώτα πρέπει να αλέσετε τους πυρήνες σε ένα μπλέντερ. Φέρνουμε ένα μείγμα αυγών, χτυπημένο με ξινή κρέμα, ζάχαρη και σόδα σε έναν ελαφρύ αφρό.
Συνεχίζοντας να χτυπάτε, εισάγετε σταδιακά (δύο κουταλιές της σούπας) αλεύρι και επιτυγχάνετε μια ομοιογενή μάζα.
Στη συνέχεια, προχωράμε στο ψήσιμο στο φούρνο. Το κέικ ψήνεται σε θερμοκρασία 190 βαθμών για περίπου 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να μεταφέρετε το τελειωμένο μπισκότο στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει καλά.
Για να προετοιμάσετε ένα κέικ μαρέγκας, χρειάζεστε τα εξής:200 γραμμάρια ζάχαρης, 6 αυγά κοτόπουλου. Κατ 'αρχάς, χωρίστε τα λευκά σε ένα μπολ έτοιμο για κτυπήματα. Ξεχωριστά, πρέπει να διπλώσετε τους κρόκους, να τους καλύψετε και να τους αφήσετε στην άκρη για λίγο (θα είναι χρήσιμοι για την παρασκευή της κρέμας λίγο αργότερα).
Ενεργοποιούμε το μίξερ σε πλήρη ισχύ και κτυπάμε τα λευκά για δέκα λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ένας παχύς αφρός.
Συνεχίζουμε να χτυπάμε και να προσθέτουμε ζάχαρη σε μικρές μερίδες.
Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το μίξερ εάν διαπιστώσουμε ότι έχει σχηματιστεί ένας πυκνός γυαλιστερός αφρός.
Με το μέγεθος της τούρτας, πρέπει να περιστρέψετε το καπάκιπεργαμηνή για ψήσιμο. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα ταψί με την πίσω πλευρά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, μεταφέρετε την κτυπημένη πρωτεΐνη σε κύκλο και εξομαλύνετε την στην επιφάνεια του προτύπου.
Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε τη μαρέγκα σε φούρνο προθερμασμένο στους 110 βαθμούς για μιάμιση ώρα.
Ο φούρνος δεν πρέπει να ανοίγει καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος της μαρέγκας. Η κρέμα πρέπει να έχει κρεμώδη μπεζ απόχρωση.
Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου. Πρέπει να το αφήσετε στον απενεργοποιημένο φούρνο για να φτάσετε περίπου μια άλλη ώρα.
Προετοιμάστε την κρέμα από τους υπόλοιπους κρόκους.Αυτό θα περιλαμβάνει: 150 g ζάχαρης, 6 κρόκους αυγού, 50 g αλεύρι, 200 g δαμάσκηνα. βούτυρο, δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, κακάο, γάλα. Ανακατεύουμε τα πάντα (εκτός από το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα) και τα βάζουμε στη σόμπα. Μαγειρεύουμε, χωρίς να παχύνουμε, την μελλοντική κρέμα. Στη συνέχεια κτυπήστε το λιωμένο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Συνδέουμε και τα δύο μέρη.
Μαζεύουμε το κέικ
Είναι απαραίτητο να κόψετε το κάτω μέρος του μπισκότου με πάχος1 εκατοστό. Πρέπει να απλώσετε κρέμα πάνω του. Τοποθετήστε το κέικ μαρέγκας στην κορυφή. Αλέστε το υπόλοιπο μπισκότο και ανακατεύετε με την κρέμα. Μετά από 10 λεπτά, απλώστε τα εμποτισμένα ψίχουλα σε ένα στρώμα μαρέγκας, ισοπεδώνοντας το σχήμα του κέικ μόνοι σας. Ως διακόσμηση: τριμμένη σοκολάτα, καρύδα, γλάσο. Βυθίζεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
