Για κάθε εορταστική εκδήλωση και επέτειο, συνήθως προετοιμάζονται τα καλύτερα και πρωτότυπα επιδόρπια. Το καλύτερο θα είναι το κέικ του βιβλίου. Επιπλέον, η συνταγή για την παρασκευή της μπορεί να μην είναι απαραίτητα πολύ περίπλοκη.
Προσφέρουμε έναν γρήγορο και πρωτότυπο τρόπο δημιουργίας ενός υπέροχου κέικ.
Απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:δυόμισι ποτήρια αλεύρι premium, τρία μικρά κουτάλια μπέικιν πάουντερ, δέκα γραμμάρια αλάτι, πέντε ωμά ασπράδια αυγών, τριακόσια πενήντα γραμμάρια ζάχαρης, δύο ποτήρια γάλα, μια μικρή κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας και μια μικρή βαφή .
Για την ενίσχυση της σοκολάτας, θα χρειαστείτε: εκατό γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, μισή ψιλοκομμένη σοκολάτα, μια πρέζα αλάτι, τρία μεγάλα κουτάλια νερό και ένα εκχύλισμα βανίλιας.
Για να φτιάξετε κρέμα φράουλας, χρειάζεστε: δύο συσκευασίες μαλακωμένου βουτύρου, δύο κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος, μισό ποτήρι μαρμελάδα φράουλας χωρίς σπόρους.
Ας σκεφτούμε πώς να φτιάξουμε ένα κέικ βιβλίων, βήμα προς βήμα.
1. Είναι απαραίτητο να προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Λιπάνετε δύο ορθογώνια καλούπια διαστάσεων 20x30 με βούτυρο.
2. Κοσκινίστε τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το αλεύρι αρκετές φορές για να αποφύγετε την είσοδο ακαθαρσιών στη ζύμη.
3.Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους, ρίξτε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα και κτυπήστε μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε σταδιακά τη μισή ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
4. Στη συνέχεια προσθέστε χρώμα, ζάχαρη και γάλα. Αλλά είναι απαραίτητο να αναμιγνύουμε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην πέσουν οι σκίουροι, αλλιώς το κέικ "Βιβλίο" μπορεί να αποδειχθεί επίπεδη.
5. Τώρα αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι σε μικρές μερίδες, χτυπώντας συνεχώς το μείγμα για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε βανίλια στο τέλος.
6. Ρίχνουμε σε έτοιμες φόρμες και ψήνουμε για μισή ώρα.
7. Προς το παρόν, ετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ έτσι ώστε το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Ξεκινήστε σταδιακά να ρίχνετε συμπυκνωμένο γάλα σε στάλα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.
Στη συνέχεια, προσθέστε μαρμελάδα φράουλας, κτυπήστε καλά και βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για να παγώσει.
8. Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε την επικάλυψη σοκολάτας.
Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε νερό καιβάλτε ένα μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό. Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό, βάζουμε σοκολάτα και λίγο αλάτι. Αυτή η μάζα πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς και να μαγειρεύεται μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ομοιογενές και παχύ. Αυτό συνήθως διαρκεί δέκα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού για να κάνετε το λούστρο να είναι χορδές. Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε βανίλια.
9. Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα "Βιβλίο". Απλώστε μια μικρή ποσότητα κρέμας στο πρώτο κέικ και ρίξτε λίγο λούστρο πάνω του. Κλείστε με ένα δεύτερο στρώμα κέικ.
10. Το βιβλίο τούρτα μπορεί τώρα να διακοσμηθεί.Για να το κάνετε αυτό, λαδώστε σχολαστικά ολόκληρη την επιφάνεια με κρέμα και απλώστε οριζόντιες λοξές γλάστρες χρησιμοποιώντας μια ευρεία βούρτσα. Φτιάξτε μικρά τριαντάφυλλα γύρω από την περίμετρο. Μπορείτε να γράψετε κάτι στο κέντρο (για παράδειγμα, την ημερομηνία της επετείου ή το όνομα του ήρωα της περίστασης).
Υπάρχει διαφορετικός τρόπος για να φτιάξετε το κέικ του βιβλίου; Η συνταγή, στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι οτιδήποτε. Απλά πρέπει να φτιάξετε τον κατάλληλο σχεδιασμό.
Καλό φαγητό!
