Τα κέικ μπορούν να χαρακτηριστούν ως εορταστικάλιχουδιές, γιατί σχεδόν δεν γίνεται γιορτή ή ημέρα ονομασίας χωρίς αυτό το υπέροχο επιδόρπιο Πιθανώς, σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή σπιτιού για ένα πιάτο "υπογραφής" για κάθε περίσταση. Αλλά είναι επίσης καλό να πειραματιστείτε, για παράδειγμα, προσπαθήστε να φτιάξετε το κέικ Food of the Gods (η συνταγή για την οποία έχει πολλές παραλλαγές), μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτό το επιδόρπιο για το Σαββατοκύριακο.
Μέθοδος προετοιμασίας
Το κέικ "Food of the Gods" (η συνταγή είναι γνωστή από την αρχαιότητα) μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής:
- Πρώτο κέικ. Χτυπάμε τα αυγά (6 κομμάτια) με ζάχαρη (1 φλιτζάνι), προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι (την ίδια ποσότητα). Ψήστε περίπου 180-200˚С.
- Δεύτερο κέικ. Η ζύμη παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και το πρώτο, μόνο που πρέπει να βάλετε καρύδια (1 φλιτζάνι) (προ-ψιλοκομμένο και τηγανισμένο).
- Τρίτη τούρτα. Χτυπάμε καλά τα λευκά από 6 αυγά με δύο ποτήρια ζάχαρη. Ψήνουμε στους 110˚С.
- Κρέμα. Κρόκοι από 6 αυγά και ολόκληρα αυγά (2 τεμ.) χτυπάμε με ζάχαρη (1 ποτήρι), προσθέτουμε γάλα (300 ml) και ένα ποτήρι αλεύρι. Ζεσταίνουμε τη μάζα σε βραστό "υδατόλουτρο". Μετά από αυτό, ψύξτε το μείγμα και κτυπήστε καλά με ένα μίξερ με βούτυρο (200 g).
- Κέικ "Τρόφιμα των Θεών" (φωτογραφία παρουσιάζεται σε αυτόπαρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο: το δεύτερο κέικ τοποθετείται στο πιάτο, μετά το τρίτο και μόνο το πρώτο μπισκότο. Όλα τα συστατικά πρέπει να εμποτιστούν με κρέμα, καθώς και να γράσουν το πάνω μέρος και τις άκρες. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με φουντούκια ή τσιπ σοκολάτας.
Άλλες συνταγές
Υπάρχουν επίσης άλλοι τρόποι με τους οποίους μπορείτεφτιάξτε το κέικ Τροφίμων των Θεών. Η συνταγή, οι φωτογραφίες και οι συμβουλές δίνονται σε αυτήν την ενότητα. Η μέθοδος μαγειρέματος πιστεύεται ότι εφευρέθηκε από αμερικανικές νοικοκυρές. Για να φτιάξετε ένα κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες πληροφορίες:
- Μαγείρεμα της τούρτας.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χτυπήσετε 180 γραμμάρια βουτύρου με δύο ποτήρια ζάχαρης, αφού ληφθεί η κρεμώδης μάζα, πρέπει να προσθέσετε αυγά (συνολικά 3) και δύο μεγάλα κουτάλια πικρής σκόνης κακάου ένα προς ένα. Ανακατέψτε το αλεύρι (340 g), τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος (ένα μικρό κουτάλι το καθένα) και το αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού) ξεχωριστά. Το μισό από αυτό το μείγμα πρέπει να προστεθεί στην κτυπημένη μάζα και να συνεχίσει να κτυπά. Στη συνέχεια προσθέστε μισό φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και το υπόλοιπο αλεύρι με τα άλλα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε μισό φλιτζάνι ζεστό καφέ για να ενισχύσετε τη γεύση. Ψήνουμε διαιρώντας τη ζύμη σε διάφορες μερίδες. Θα πρέπει να πάρετε πολλά κέικ.
- Προετοιμασία της κρέμας Ganache.Για να γίνει αυτό, σπάστε 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε κομμάτια και λιώστε σε 250 ml κρέμας (προ-αλέστε με την ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη). Σε αυτήν την περίπτωση, το μείγμα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές, μαλακό και πλαστικό.
- Στρώστε τα κέικ με κρέμα και επεξεργαστείτε τις άκρες. Η κορυφή του επιδορπίου μπορεί να διακοσμηθεί όπως επιθυμείτε - με γλάσο, φρούτα ή σοκολάτα.
Το κέικ Food of the Gods (η συνταγή για την οποία απαιτεί υπομονή και γαστρονομικές δεξιότητες) μπορεί επίσης να γίνει διαφορετικά, για αυτό μπορείτε να ακολουθήσετε την ακόλουθη διαδικασία:
- Χωρίστε τα αυγά (6 τεμ.) Σε λευκά και κρόκους. Προσθέστε λίγο αλάτι στο πρώτο συστατικό και χτυπήστε έως ότου αφρού χωριστά, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τους κρόκους και τη ζάχαρη (3 φλιτζάνια).
- Βάζουμε ξινή κρέμα (500 g), σκόνη κακάου (200 g) και βανιλίνη στη μάζα του αυγού. Ανακατέψτε όλα καλά και προσεκτικά.
- Σβήστε τη μαγειρική σόδα (περίπου 2 κουτάλια χωρίς κορυφή) με ξύδι. Προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι (5 ποτήρια).
- Ψήστε το κέικ, κρυώστε και αλέστε τα ψίχουλα.
- Φτιάξτε μια κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κτυπήσετε το βούτυρο (600 g) με 3 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος. Προσθέστε ψίχουλα σε αυτό το μείγμα (μπορείτε επίσης να βάλετε καρύδια) και ανακατέψτε. Διαμορφώστε το κέικ όπως επιθυμείτε.
- Η διακοσμητική κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί από 500 mlκρέμα που θα κτυπηθεί με ζάχαρη άχνη (100 g). Προσθέστε εμποτισμένη ζελατίνη και αφήστε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Διακοσμήστε το κέικ με παγωμένη κρέμα.
Όπως μπορείτε να δείτε, το κέικ "Τρόφιμα των Θεών" (η συνταγή του οποίουμπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας συστατικά όπως ξηροί καρποί, μήλα και άλλα) έχει διάφορες τροποποιήσεις. Κάθε έθνος έχει τη δική του «έκδοση» αυτού του επιδόρπιου και μπορείτε να επιλέξετε την έκδοση αυτής της υπέροχης απόλαυσης που σας ταιριάζει καλύτερα. Μπορεί να προετοιμαστεί για μια μεγάλη γιορτή, ή μόνο για συγγενείς σε μια κανονική ημέρα.
