Η σπιτική μαρμελάδα συγκρίνεται ευνοϊκά με αυτήνκατάστημα αναλόγων. Δεν περιέχει επιβλαβείς χρωστικές, πηκτικά και συντηρητικά. Επομένως, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά παρασκευάζεται σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές. Τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά θα συζητηθούν στο σημερινό άρθρο.
Επιλογή σορβιτόλης
Με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε σχετικά γρήγοραφτιάξτε φυσικά gummies στο σπίτι. Με ζελατίνη, διατηρεί τέλεια το επιθυμητό σχήμα, έτσι μπορεί να κατασκευαστεί με τη μορφή οποιωνδήποτε μορφών ή ζώων. Αυτή η γλυκιά απόλαυση δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για παιδικό μενού. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:
- Εβδομήντα γραμμάρια ζελατίνης.
- Εκατόν σαράντα χιλιοστόλιτρα νερού.
- Διακόσια είκοσι πέντε γραμμάρια ζάχαρης.
- Διακόσια σαράντα πέντε χιλιοστόλιτρα σιροπιού γλυκόζης.
- Είκοσι τρία γραμμάρια σορβιτόλης.
- Χυμός λεμονιού.
- Δεκαπέντε γραμμάρια τρυγικού οξέος.
Περιγραφή της διαδικασίας
Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα στο σπίτι (μεζελατίνη) είναι αρκετά απλή. Επομένως, ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα που δεν έχει αντιμετωπίσει τέτοιες εργασίες πριν μπορεί εύκολα να την κυριαρχήσει. Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να κάνετε ζελατίνη. Διαλύστε το σε νερό και περιμένετε μέχρι να διογκωθεί καλά.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, συνδυάστε το σιρόπι γλυκόζης,σορβιτόλη, ζάχαρη και τρυγικό οξύ. Μετά από αυτό, το δοχείο αποστέλλεται στη σόμπα και θερμαίνεται, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενό του. Η διογκωμένη ζελατίνη χύνεται στην προκύπτουσα ομοιογενή μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα. Όλα αυτά θερμαίνονται ξανά, χωρίς να βράσουν και συνδυάζονται με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού. Στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και κρυώστε ελαφρά. Στο τελικό στάδιο, η μάζα, από την οποία θα αποδειχθεί νόστιμη σπιτική μαρμελάδα, χύνεται προσεκτικά σε καλούπια και αποστέλλεται στο ψυγείο. Μετά από περίπου τέσσερις ώρες, θα είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Επιλογή με ξινή κρέμα και φρούτα
Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, αποδεικνύεται πολύυπέροχη ριγέ λιχουδιά. Της αρέσει όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από άτομα της μεγαλύτερης γενιάς. Ως εκ τούτου, μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια για φιλικές συγκεντρώσεις σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον. Για να φτιάξετε ριγέ ζελέ με ζελατίνη στο σπίτι, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν το ντουλάπι σας διαθέτει όλα τα απαραίτητα συστατικά. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:
- Είκοσι γραμμάρια ζελατίνης.
- Μερικά πορτοκάλια.
- Διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα.
- Δύο μεγάλα ώριμα μήλα.
- Πενήντα γραμμάρια ζάχαρης άχνη.
Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε μια πρέζα πορτοκαλί χρώματος τροφίμων στην κουζίνα σας.
Ακολουθία ενεργειών
Για να σας κάνει πραγματικά νόστιμομαρμελάδα πορτοκαλιού-μήλου με ζελατίνη στο σπίτι, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τον προτεινόμενο αλγόριθμο. Πρώτα πρέπει να κάνετε την προετοιμασία του φρούτου. Τα πλυμένα μήλα κόβονται στα μισά, αφαιρούνται από τον πυρήνα και αποστέλλονται στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, τα ζεστά φρούτα διαχωρίζονται προσεκτικά από τη φλούδα και ο προκύπτων πολτός τρίβεται μέσω κόσκινου.
Η προκύπτουσα σάλτσα μήλου συνδυάζεται σε μίαένα μπολ με ξινή κρέμα και κτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το μισό από τη διαθέσιμη ζάχαρη άχνη εκεί. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε δύο ίδια μέρη. Το ένα τέταρτο της ζελατίνης που διαλύεται σε νερό και διογκώνεται προστίθεται στο μισό, χύνεται σε καλούπι και αφαιρείται για ένα τέταρτο της ώρας στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, ο χυμός συμπιέζεται από τα πορτοκάλιαπροσθέστε το χρωματισμό των τροφίμων και την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη σε αυτό. Όλα αναμιγνύονται και χωρίζονται στο μισό. Το ένα τέταρτο της πρησμένης ζελατίνης χύνεται σε ένα από τα μέρη και αποστέλλεται σε ένα καλούπι με ένα ήδη κατεψυγμένο στρώμα ξινή κρέμα. Όλα αυτά τοποθετούνται πίσω στο ψυγείο, αλλά ήδη για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, όλοι αυτοί οι χειρισμοί επιπέδων θα επαναληφθούν ξανά. Πριν το σερβίρετε, η ριγέ λιχουδιά κόβεται σε μικρά κομμάτια, δίνοντάς τους το επιθυμητό σχήμα.
Επιλογή με μέλι
Με αυτήν την τεχνολογία, είναι σχετικά εύκολοφτιάξτε υγιή μαρμελάδα μήλου με ζελατίνη στο σπίτι. Συγκρίνεται ευνοϊκά με τις αγορασμένες λιχουδιές, καθώς δεν περιέχει ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτή η γλυκιά άμμος αντικαθίσταται με φυσικό μέλι. Για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα παρόμοιο επιδόρπιο, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στα χέρια σας. Θα χρειαστείτε:
- Πέντε μεγάλα ώριμα μήλα.
- Μισό ποτήρι νερό.
- Είκοσι πέντε γραμμάρια ζελατίνης.
- Φυσικό μέλι.
Η ποσότητα του φυσικού γλυκαντικού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης του ίδιου του ειδικού μαγειρικής και των μελών της οικογένειάς του.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε ζελατίνη.Βυθίζεται σε κρύο νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να δώσετε προσοχή στα φρούτα. Τα πλυμένα μήλα ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια απελευθερώνονται από σπόρους. Τα φρούτα που παρασκευάζονται με αυτήν τη μέθοδο τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τοποθετούνται σε κατάλληλη κατσαρόλα και τοποθετούνται στη σόμπα. Η μάζα φρούτων μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, θυμάται να αναδεύεται περιστασιακά. Όταν τα τριμμένα μήλα αποκτήσουν μια όμορφη σκιά καραμέλας, το μέλι προστίθεται σε αυτά και αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο.
Ο προκύπτων ομοιογενής πολτός συνδυάζεται μεπρησμένη ζελατίνη και στάλθηκε στη σόμπα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να αποφύγετε το βρασμό. Στη συνέχεια, όλα αυτά χύνονται σε καλούπι και αποστέλλονται στο ψυγείο. Η μαρμελάδα με ζελατίνη παγώνει στο σπίτι για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρείται από το καλούπι, κόβεται και σερβίρεται στο τραπέζι.
Επιλογή με μούρα
Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο θα γίνει πραγματική διακόσμησηοποιεσδήποτε διακοπές για παιδιά. Διακρίνεται για τη ζωτικότητα και τη ζελέ δομή του. Και στη σύνθεσή του δεν υπάρχει ούτε ένα τεχνητό συστατικό. Για να φτιάξετε μια φωτεινή και γευστική μαρμελάδα ζελατίνης στο σπίτι, χρειάζεστε απλά και εύκολα διαθέσιμα τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στην κουζίνα σας:
- Πέντε κουταλιές ζάχαρης.
- Μισό ποτήρι φρέσκα μούρα.
- Μερικές κουταλιές της ζελατίνης.
- Τριακόσια χιλιοστόλιτρα νερού.
Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, οποιοδήποτεφρέσκα μούρα. Τις περισσότερες φορές, σταφίδες, βατόμουρα, φράουλες ή σμέουρα χρησιμοποιούνται για αυτούς τους σκοπούς. Γλυκά από ροδάκινα, βερίκοκα ή δαμάσκηνα έχουν καλή γεύση. Το χειμώνα, όταν δεν πωλούνται φρέσκα μούρα, είναι πολύ δυνατό να χρησιμοποιήσετε μάνγκο, μπανάνες, μανταρίνια, πορτοκάλια ή ακτινίδια. Είναι σημαντικό τα φρούτα να είναι ώριμα και να μην έχουν ορατές ζημιές.
Παρασκευή μαρμελάδας στο σπίτι (με ζελατίνη)
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, απλώστε το πλυμένο φρέσκομούρα και γεμίστε τα με μια μικρή ποσότητα φιλτραρισμένου νερού. Το stewpan στέλνεται στη σόμπα και το περιεχόμενό του βράζεται για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζάχαρη προστίθεται στην κομπόστα που προκύπτει και αναμιγνύεται καλά, προσπαθώντας να επιτύχει πλήρη διάλυση των κόκκων. Όλα αυτά βράζονται για λίγα λεπτά και απομακρύνονται από τη φωτιά.
Η μάζα των καυτών μούρων τοποθετείται σε ένα μπολ μπλέντερ καισυνθλίβεται σε κατάσταση πουρέ. Ρίξτε ζελατίνη σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε το με τρεις κουταλιές βραστό νερό και αφήστε το στην άκρη. Όταν η μάζα αυξάνεται ελαφρώς σε όγκο, ανακατέψτε καλά και συνδυάστε με πουρέ μούρων. Όλα αυτά χύνονται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνονται μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Αμέσως μετά, τα περιεχόμενα του δοχείου αποστέλλονται στο καλούπι και τοποθετούνται στο ψυγείο. Η μαρμελάδα μούρων με ζελατίνη παγώνει στο σπίτι για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Μόνο τότε βγαίνει από το ψυγείο και κόβεται σε μικρά τετράγωνα ή τρίγωνα.
