Γκουρμέ συνταγές απόΤα καλαμάρια είναι γνωστά από τους αρχαίους χρόνους της Αρχαίας Ρώμης και της Ελλάδας. Τα θαλασσινά θεωρούνται λιχουδιά, επομένως συμπεριλαμβάνονται στο εορταστικό μενού της μεσογειακής κουζίνας. Το κρέας καλαμαριών είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, η οποία απορροφάται γρήγορα στο ανθρώπινο σώμα, παράγοντας ελαφριά ενέργεια.
Χρήσιμες συμβουλές
Απαιτεί μαγειρικό μαλάκιοεπιπλέον προσπάθεια και χρόνο. Η καλύτερη επιλογή για γαστρονομικές απολαύσεις είναι οι κατεψυγμένοι δακτύλιοι καλαμαριών. Η συνταγή για την παραγωγή τους είναι πολύ απλή: τα αποφλοιωμένα σφάγια χταποδιού μεσαίου μεγέθους κόβονται σε στενούς δακτυλίους και στη συνέχεια στεγνώνουν. "Αλλά πώς να τα μαγειρέψεις;" - εσύ ρωτάς. Ας σας πούμε τώρα.
Οι δακτύλιοι μαλακίου πρέπει να βυθιστούν σε βρασμόνερό ή ζεστό λάδι. Από αυτή τη στιγμή πρέπει να ξεκινήσετε την αντίστροφη μέτρηση. Κάποιος πρέπει να κρατάει τα θαλασσινά στο πιάτο για λίγα μόνο λεπτά, καθώς γίνεται σκληρό και άγευστο. Εάν, ωστόσο, χάθηκε ένα σημαντικό σημείο, δεν πρέπει να αναστατωθείτε, είναι καλύτερα να αφήσετε τον πολτό για να μαγειρέψετε περισσότερο για διάστημα έως και είκοσι λεπτών.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι δακτύλιοι καλαμαριών θα αποκαταστήσουν τις ιδιότητές τους και θα αποκτήσουν ξανά τρυφερότητα και χυμώδη. Δυστυχώς, θα μειωθούν σε μέγεθος κατά περίπου το μισό.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριών;Υπάρχουν πολλές επιλογές. Τα δαχτυλίδια καλαμαριών χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές. Επιπλέον, το βραστό ή τηγανητό χταπόδι μπορεί επίσης να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Αρκεί να ελαφρά αλάτι και να πιέζουμε λίγο χυμό λεμονιού πάνω του.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριών σε συνδυασμό με αβοκάντο; Ας σας πούμε τώρα.
"Σαλάτα αβοκάντο με καλαμάρια"
Το αβοκάντο είναι ένα υπέροχο φρούτο πλούσιο σεφυτικά λίπη, ιχνοστοιχεία, ενώ είναι πολύ θρεπτικά. Διαφέρει από τα περισσότερα φρούτα στο ότι είναι εντελώς χωρίς ζάχαρη, επομένως στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται συνήθως ως λαχανικό. Καταναλώνεται μόνο ωμό.
Απαραίτητα συστατικά:
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 γραμμάρια
- μεσαίο αβοκάντο - 1 τεμ.;
- δαχτυλίδια καλαμαριών - 200 γραμμάρια
- μαγιονέζα 67% - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Βράστε τα θαλασσινά για σαλάτα και μετά ψύξτε. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριών; Κάνετε τα πάντα όπως περιγράφεται παραπάνω.
Στη συνέχεια, με ένα λεπτό μαχαίρι, πρέπει να χωρίσετε το αβοκάντο σε δύο μισά. Απορρίψτε το λάκκο και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ρίξτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι γάλακτος και ψιλοκομμένο πολτό αβοκάντο στους δροσερούς καλαμαριές Αφού προσθέσετε μαγιονέζα στο μείγμα, ανακατέψτε απαλά. Εάν χρειάζεται, αλάτι.
Γεμίστε τα έτοιμα μισά του φρούτου με το έτοιμο κοκτέιλ.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριών σύμφωνα με τη συνταγή από τη Μαλαισία; Τώρα θα σας πούμε λεπτομερώς.
"Πικάντικο ορεκτικό καλαμαριών"
- δαχτυλίδια καλαμαριών - 500 γραμμάρια
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- καρότα, κρεμμύδια - ένα μεσαίο πράγμα το καθένα.
- πιπέρι τσίλι - 1 λοβό;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- μέλι - 1 κουτάλι
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε το έτοιμο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το πιπέρι και τα καρότα με τον ίδιο τρόπο. Τα γαρίφαλα του σκόρδου μπορούν να τεμαχιστούν με ένα σκόρδο.
Τηγανίζουμε κάθε λαχανικό για δύο λεπτά σε αυστηρή σειρά σε πολύ θερμαινόμενο λάδι. Ο πρώτος που μπαίνει στο τηγάνι είναι τα καρότα, ακολουθούμενο από κρεμμύδια και μετά πιπεριές. Το τσίλι και το σκόρδο προστίθενται τελευταία.
Ρίχνουμε τοματοπολτό, σάλτσα, μέλι και λίγο ζεστό νερό στο μείγμα λαχανικών. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
Το τελευταίο συστατικό είναι τα δαχτυλίδια καλαμαριών. Σιγοβράστε τα θαλασσινά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, όχι περισσότερο από δύο λεπτά.
Το τελικό πιάτο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον δώδεκα ώρες. Η γεύση του ορεκτικού είναι πικάντικη και πικάντικη.
Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριών; Μπορείτε να το κάνετε με πρωτότυπο τρόπο. Θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε θαλασσινά και σούπα οσπρίων.
"Σούπα με καλαμάρια"
Απαραίτητα συστατικά:
- κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριών - 1 κιλό.
- μπιζέλια - 200 γραμμάρια
- φασόλια - 100 γραμμάρια
- λεπτό φιδέ - 400 γραμμάρια.
- πάστα ντομάτας - 100 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 100 γραμμάρια
- γαρίφαλο σκόρδου - 6 τεμ.
- κύμινο, αλάτι για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος
Ανακατέψτε ενάμισι λίτρο νερό με πάστα ντομάτας, βράστε και προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από τα ζυμαρικά. Προ-εμποτίστε μπιζέλια και φασόλια σε κρύο νερό
Σιγοβράστε τα συστατικά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα όσπρια. Προσθέστε τρία λίτρα βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε χυλοπίτες στη σούπα. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
Το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των αραβικών λαών και των χωρών της Βόρειας Αφρικής.
Συμπέρασμα
Έτσι προετοιμάζονται οι απλοί δακτύλιοι καλαμαριών, σε συνδυασμό με διαφορετικά προϊόντα, αποδεικνύονται πολύ νόστιμοι.
