Το κρέας γαλοπούλας είναι καλό για παιδιά,ακόμη και εκείνοι που υποφέρουν από διάφορα είδη αλλεργιών. Είναι το πρώτο κρέας με το οποίο συνιστάται η γνωριμία των βρεφών, ενώ πρέπει να ξέρετε πώς και πόσο να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα για ένα παιδί για να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία της.
Ένα τέτοιο κρέας περιέχει ένα μεγάλοτην ποσότητα πρωτεΐνης που προάγει την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, καθώς και βιταμίνες, φώσφορο και πολλά άλλα. Επιπλέον, η γαλοπούλα βοηθά στην αύξηση της ασυλίας, επομένως συνιστάται να την χρησιμοποιείτε κατά καιρούς. Έτσι, το κρέας γαλοπούλας για ένα παιδί μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να βράσει ή να ψηθεί στον ατμό. Το μαγειρεμένο κρέας προστίθεται σε σούπες, από αυτό γίνονται κοτολέτες ή κεφτεδάκια. Επιπλέον, κάθε μητέρα πρέπει να γνωρίζει όχι μόνο πόσο να μαγειρεύει μια γαλοπούλα, αλλά και πώς να το κάνει σωστά.
Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το κρέας ξεχωριστά για μισή ώρα,ο ζωμός αποστραγγίζεται, προστίθενται λαχανικά, χύνονται με νέο νερό και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμα τα τελευταία. Ο συνδυασμός λαχανικών και γαλοπούλας είναι ένας καλός συνδυασμός που δίνει ενέργεια και ενισχύει την υγεία του μικρού ατόμου. Θα πρέπει να θυμόμαστε εδώ ότι ο ζωμός δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των δύο ετών, καθώς θεωρείται βαρύ φαγητό.
Λαμβάνοντας υπόψη πόσο να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα αναπαιτείται η προετοιμασία ενός ζωμού (που θα καταναλωθεί από ενήλικες), τότε θα πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι το κρέας τοποθετείται μόνο σε κρύο νερό και βράζεται για μισή ώρα. Το κρέας για τα δεύτερα πιάτα βυθίζεται σε βραστό νερό, καλύπτεται με καπάκι και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά έως και μιάμιση ώρα, ενώ ο αφρός δεν αφαιρείται από το ζωμό. Εδώ πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρέας μετά το μαγείρεμα μειώνεται σε όγκο, αφού περισσότερο από το 30% του υγρού το αφήνει στο ζωμό.
Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς και πόσο να μαγειρέψουμε μια γαλοπούλα.
Αυτό το πουλί μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο ή να κοπεί.
1Εάν η γαλοπούλα μαγειρευτεί ολόκληρη, τοποθετείται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον τρεις ώρες. Στη διαδικασία, προστίθενται μπαχαρικά, καρότα και κρεμμύδια. Το μαγειρεμένο κρέας πρέπει να κρυώσει και να κοπεί σε μερίδες.
2Για τη σούπα, η γαλοπούλα πρέπει να είναι σκαλισμένη, χωρίζοντας το στήθος, την πλάτη, τα φτερά και τους μηρούς. Ρίξτε τα κομμάτια με κρύο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης, διάφορες ρίζες και μπαχαρικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Λαμβάνοντας υπόψη πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτείκατάστημα αγόρασε γαλοπούλα, ειδικά φιλέτο, μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα. Έτσι, το φιλέτο βράζει για μισή ώρα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε κρύο νερό και βράστε για τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται. Όταν υπάρχουν δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος της σούπας, βάλτε τα κομμάτια γαλοπούλας πίσω και μαγειρέψτε όταν ψηθούν πλήρως.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας γαλοπούλας είναι πλούσιο σεαμινοξέα, βιταμίνες, ψευδάργυρος, κάλιο, φώσφορος και μαγνήσιο. Βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας, της ταχείας απορρόφησης των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, στην ομαλοποίηση της καρδιακής δραστηριότητας, στην τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Ως εκ τούτου, συνιστάται η κατανάλωση γαλοπούλας τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.
Έτσι, όταν έγινε γνωστό πόσο να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό το προϊόν, για παράδειγμα, "Γαλλική γαλοπούλα".
Αυτό θα απαιτήσει μια γαλοπούλα, ένα μπουκάλικόκκινο κρασί, εκατό γραμμάρια μέλι, βούτυρο, πεντακόσια χιλιοστόγραμμα consommé, διακόσια γραμμάρια σταφυλιών και οκτώ κομμάτια μούσμουλα, καθώς και χυμός από ένα λεμόνι, ασκαλώνια, αλάτι και πιπέρι.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αφαιρέσετε τα εσωτερικά του πουλιού καιτην καύση. Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το να βράσει. Βάλτε τη γαλοπούλα εκεί και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Η φλούδα αφαιρείται από τα σταφύλια, τα οστά αφαιρούνται και ένα πουλί γεμίζεται με αυτό. Σε ένα ταψί, το βούτυρο λιώνει και τα ασκαλώνια μαραθούν, μετά το οποίο η γαλοπούλα τοποθετείται εκεί, χύνεται με μέλι και τηγανίζεται. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, χύνεται το consommé και το κρασί, ο όγκος τους πρέπει να μειωθεί στο μισό. Η μούσμουλα καθαρίζεται και απλώνεται είκοσι λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Μετά από όλα αυτά, η τελική γαλοπούλα απλώνεται σε ένα πιάτο, ενώ η σάλτσα που προκύπτει φιλτράρεται, χυμός λεμονιού, αλάτι και πιπέρι προστίθενται σε αυτήν και το πουλί χύνεται μαζί της.
