Χοιρινό ψημένο σε ένα πολυμεταβλητό, αποδεικνύεταιμαλακό, ζουμερό και πολύ νόστιμο. Για να προετοιμάσετε ένα τόσο πλούσιο πιάτο για τους στενούς σας ανθρώπους, θα πρέπει να καταβάλλετε πολλές προσπάθειες. Μετά από όλα, ένα κομμάτι κρέας θα πρέπει όχι μόνο να ψήνουν, αλλά και προ-εμποτισμένο σε ειδική μαρινάδα.
Νόστιμο και ζουμερό ψημένο χοιρινό κρέας στο Redmond
Εξαρτήματα για το πιάτο:
- σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.
- κανέλα ραβδιά - 2 τεμ.?
- ένα μεγάλο λεμόνι - 1 φρούτο?
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι επιδόρπιο.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουτάλι πλήρης,
- Laurushka - 4 φύλλα;
- ξύδι κρασιού - 50 ml.
- αλάτι θάλασσα - προσθέστε κατά την προσωπική κρίση?
- floral μέλι ή καστανή ζάχαρη - 1 μεγάλο κουτάλι?
- νερό συνηθισμένο πόσιμο και αεριούχο μεταλλικό - 1 λίτρο?
- νωπό χοιρινό λίπος - 3 kg.
- ελαιόλαδο - 3 μεγάλα κουτάλια.
- οξεία μουστάρδα - 3 μεγάλα κουτάλια.
- κρεμμύδι γλυκά κρεμμύδια - 1 κεφάλι.
Η σωστή επιλογή του κρέατος και η επεξεργασία του
Χοιρινό ψημένο σε ένα πολυμεταβλητό, αποδεικνύεταινόστιμο από οποιοδήποτε μέρος του ζώου. Ωστόσο, αποφασίσαμε να αγοράσουμε για αυτό το πιάτο μόνο ένα λιπαρό στήθος. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται και στερούνται όλων των περιττών στοιχείων (φλέβες, ταινίες και ούτω καθεξής. D.). Κόψτε το προϊόν με βάση το κρέας δεν πρέπει να είναι, καθώς θα ψηθεί σε μια ολιστική μορφή.
Παρασκευή μαρινάδας για το κρέας
Χοιρινό ψημένο σε ένα multivarquet θατο πιο λεπτό, νόστιμο και ζουμερό, εάν είναι προ-εμποτισμένο σε μια ειδική σάλτσα. Για την παρασκευή του απαιτείται να λάβει την κατσαρόλα, ρίχνουμε σε αυτό το συνηθισμένο πόσιμο νερό, και προσθέστε ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι, μέλι ανθέων ή καφέ ζάχαρη, αλάτι, κανέλλα και αφήνει lavrushki. Μετά από αυτό, η υγρή μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Περαιτέρω, η μαρινάδα είναι υποχρεωμένη να κρυώσει, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια, λιωμένο σκόρδο, ξύδι από κρασί, ψιλοκομμένο λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
Η διαδικασία του εμποτισμού του κρέατος
Χοιρινό ψημένο σε ένα πολυ-Βυθίστε σε μια μαϊνάδα για 24-48 ώρες. Για να γίνει αυτό, ένα κομμάτι κρέατος θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σμάλτο σμάλτο, και στη συνέχεια ρίξτε εντελώς με μια αρωματική σάλτσα και κλείστε το καπάκι σφιχτά.
Δημιουργώντας ένα πιάτο
Αφού το χοιρινό απορροφά αρώματασάλτσα, πρέπει να είναι πλήρως επικαλυμμένη με μουστάρδα. Περαιτέρω στο κύπελλο του multivarker, ρίχνουμε μια μικρή μαρινάδα, φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέατος και το πασπαλίζουμε με πιπέρι και κόλιανδρο.
Θερμική επεξεργασία του πιάτου
Μαριναρισμένο χοιρινό θα πρέπει να μαγειρευτεί μέσαπολλαπλών σταθμών για 70 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας πρέπει να μετατραπεί περιοδικά και να χύνεται λίγο περισσότερο σάλτσα. Αφού το κύριο συστατικό γίνει μαλακό και ψημένο, πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το κύπελλο, να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο πιάτο και από την κορυφή να αφτιστεί άφθονη μαρινάδα από την multivarka.
Πόσο σωστά πρέπει να σερβίρετε ένα πιάτο με κρέας στο τραπέζι;
Χοιρινό ψημένο σε ένα πολυπαραγοντικό,σερβίρεται μόνο για δείπνο σε καυτή κατάσταση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο αρωματικό πιάτο θα πρέπει να παρουσιάζεται με μια γαρνιτούρα από πολτοποιημένα πατάτες και ωμά λαχανικά.
