Ο Μπορς είναι ένας πραγματικός «βασιλιάς» στο βασίλειο του πρώτουπιάτα. Και κάθε γυναίκα που θεωρεί τον εαυτό της έμπειρο, πραγματικό οικοδέσποινα θα πρέπει να μπορεί να το μαγειρεύει. Κατά κανόνα, είναι γενικά αποδεκτό ότι αυτό το πιάτο γεννήθηκε στην Ουκρανία. Όμως οι Ρουμάνοι, οι Πολωνοί, οι Λιθουανοί αμφισβητούν αυτήν την άποψη, υπογραμμίζοντας τι ακριβώς ήρθε και ξέρουν πώς να μαγειρεύουν μπορς. Ωστόσο, αυτή η ουκρανική έκδοση αυτού του πιάτου είναι πολύ δημοφιλής πέρα από τα σύνορα αυτής της χώρας. Κάθε καλή νοικοκυρά έχει κόλπα και μυστικά και ξέρει ακριβώς πώς να μαγειρεύει μπορς.
Εάν ανακαλύψετε λίγο την ιστορία του πιάτου, τότεγίνεται σαφές ότι, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, το πρώτο μπορς μαγειρεύτηκε πριν από 365 χρόνια. Το Don Cossacks το έκανε. Πολλοί άνθρωποι άρεσαν το φαγητό από διάφορες ρίζες και κορυφές. Σε διαφορετικές εποχές, ο μπορς ήταν δημοφιλής σε διάσημες προσωπικότητες, για παράδειγμα, ο Νικολάι Γκόγκολ, η Αικατερίνη ο Μέγας και άλλοι. Ωστόσο, οι εκπρόσωποι των κοινών ανθρώπων γνώριζαν πώς να μαγειρεύουν ουκρανικά μπορς.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή τώραθα σου έλεγε πώς να μαγειρεύεις αυτό το πιάτο. Μετά από όλα, κάθε ειδικός μαγειρικής φέρνει τις δικές του αποχρώσεις σε αυτήν τη διαδικασία. Και το ζήτημα του πώς να μαγειρέψετε σωστά το μπορς είναι μάλλον ρητορικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι αποδεικνύεται έντονο κόκκινο και έχει γλυκόξινη γεύση. Επιπλέον, στη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιείται ένα τυπικό σύνολο προϊόντων, το οποίο, ωστόσο, μπορεί να συμπληρωθεί: τεύτλα (ωμά, σοταρισμένα, στιφάδο), πατάτες, καρότα, λάχανο, ντομάτες και κρεμμύδια.
Νοικοκυρές που ξέρουν να μαγειρεύουν μπορς,υποστηρίξτε ότι αυτό πρέπει να γίνει σε έναν ισχυρό ζωμό. Όσον αφορά ειδικά το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας, χοιρινό και κοτόπουλο. Δεν πειράζει. Αφήστε το ζωμό να ψηθεί για όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν βράσει, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και όχι κρύο, αλλά βραστό νερό.
Υπάρχουν πολλές συμβουλές και κόλπα πουαπαντήστε στην ερώτηση για το πώς να μαγειρέψετε μπορς Ορισμένοι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να πασπαλίζουμε τα τεύτλα με χυμό λεμονιού κατά τη διάρκεια της σοτάρισμα, έτσι ώστε να μην χάνουν το φωτεινό χρώμα τους. Και για να δώσετε στο πιάτο τον πλούτο και τον πλούτο της γεύσης, συνιστάται να τηγανίζετε τις πατάτες πρώτα και μόνο στη συνέχεια να τις στέλνετε στο τηγάνι. Εάν έχει ήδη προστεθεί λάχανο στο μπορς, τότε δεν πρέπει να κλείσετε το δοχείο με καπάκι. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι συνήθως πικάντικο σκόρδο, δάφνη, μαύρο πιπέρι. Όσον αφορά το σερβίρισμα, είναι σκόπιμο να προσφέρετε ντόνατς και ξινή κρέμα μαζί με μπορς. Επιπλέον, παραδοσιακά, τα ντόνατς πρέπει να είναι με σκόρδο.
Και εδώ είναι μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να βρείτε την απάντησητο ερώτημα για το πώς να μαγειρέψετε μπορς. Πάρτε μισό κιλό χοιρινό (αν σας αρέσουν τα λιπαρά πρώτα πιάτα) ή κοτόπουλο (θεωρείται ένα πιο διαιτητικό προϊόν) και βράστε για μιάμιση ώρα. Κατά τη διαδικασία, θα πρέπει να προσθέσετε δάφνη στον ζωμό που προκύπτει, βεβαιωθείτε ότι μπαχάρι Στη συνέχεια, στείλτε τις πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, στο τηγάνι. Ενώ όλα αυτά συνεχίζουν να μαγειρεύουν, πρέπει να κόβετε το λάχανο και να μαγειρεύετε τα κρεμμύδια (σε μισούς δακτυλίους), τα καρότα (σε χοντρό τρίφτη) και τα τεύτλα (σε κύβους) σε ένα τηγάνι. Στη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Στο τέλος, προσθέστε τοματοπολτό ή φρέσκια ντομάτα στο περιεχόμενο του τηγανιού, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά, μπορείτε να κόψετε το σκόρδο εκεί. Αφού οι πατάτες φτάσουν σε ημι-μαγειρεμένη κατάσταση, είναι απαραίτητο να βάλουμε λάχανο στο μπορς και σχεδόν αμέσως - μαγειρεμένα λαχανικά από το τηγάνι. Το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να διατηρείται στη φωτιά για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να τα αλατίσετε όλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να το αφήσετε να ετοιμάσει. Σερβίρετε ουκρανικό μπορς με σπιτική ξινή κρέμα.
Αυτό το πιάτο θα γίνει στολίδι της γαστρονομικής σας «κουμπαράς» και η θεϊκή του γεύση και άρωμα θα παραμείνει στη μνήμη όλων όσων είναι αρκετά τυχεροί για να το δοκιμάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
